Spaghetti mit Garnelen und Kirschtomaten

Zutaten:

400g Spaghetti

Salz und Pfeffer 

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 TL Pflanzenöl 

200g Garnelen

1 TL Zitronensaft 

200 ml Gemüsebrühe 

200g saure Sahne 

1 TL Currypulver 

½ TL Sambal Oelek 

1 TL Zucker 

200g Kirschtomaten

Zubereitung:

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Garnelen zufügen, ca. 4 Minuten garen, dann die Garnelen herausnehmen.

Brühe angießen, saure Sahne unterrühren, alles ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Sambal Oelek und Zucker abschmecken. 

Die Kirschtomaten halbieren, mit den Garnelen in die Sauce geben und nochmals kurz

erhitzen. Die Spaghetti mit der Sauce vermischen und servieren.