Salat Dressing, einmal anders-

Zutaten:

2 TL mittelscharfer Senf

2 EL Apfelsaft 

2 TL Honig

3 EL Worcestersauce

3 EL dunkler Balsamico

100 ml Öl

2 EL Wasser

1 TL Salz

½ TL Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten bis auf das Öl verrühren. Zum Schluss das Öl zugeben und kräftig verrühren oder in einem Schüttelbecher mixen. Schmeckt sehr gut zu Blattsalaten.

Nudeln mit Spargel

Zutaten:

400g Nudeln

500g Spargel, grüner oder weißer,

200ml Sahne

400ml Gemüsebrühe

1 Schuss Weißwein

Salz und Pfeffer

evtl. Parmesan

Zubereitung:

Die Nudeln, 1cm lange Spargelstücke,  Sahne und Brühe in einen Topf geben. Mit Salz

und Pfeffer würzen und alles kurz aufkochen lassen. Auf geringster Temperatur gar ziehen lassen und dabei immer wieder umrühren. Wichtig ist, dass immer etwas Flüssigkeit im Topf ist, evtl. noch etwas Brühe zugeben. Kurz vor Ende der Garzeit noch mal abschmecken und nach Belieben mit einem Schuss Weißwein verfeinern. Evtl. Parmesan dazu servieren. 

Live Musik #127 Metal Church & Wicked Maraya & Megora

Eine meiner Lieblingsband als Headliner im damals soundtechnisch schlechten Tivoli, was soll's: Die gehen immer. Was mir heute auffällt: Im Jahre 1994 war ich nur 3 x auf'm Konzert, tja der Metal war zu der Zeit einfach am Sterben. Aber man hat ihn nicht tot bekommen. 

Live Musik #126 Iron Maiden & The Almighty

 Ach was war das geil, Maiden in der Stadthalle. Super Konzert, Stimmung ohne Ende und affengeile Mucke mit genialer Show. Da erinnere ich mich gerne.

Live Musik #125 Virgin Steele & Riot

Was für ein scheiß Konzert! Zwei wirklich geile Bands! Bei der einen Band der Sänger zu besoffen, das er nicht stehen kann und beim Headliner ein Sound wie aus der Schleifmaschine. 

Live Musik #124 Sepultura & Fudge Tunnel

Einfach Kult, damals ein Meilenstein der Genre. Nebenbei auch ein cooles Konzert gewesen.

Live Musik #123 Avantasia

"Ihr da ihr Knitterfressen" ist ein Satz der einen betroffen macht! Nein Spaß beiseite für Sprüche ist der Sammet ja bekannt. Das Konzert eine große Show in größeren Rahmen als Aladin. Was auch hängen geblieben ist der Mille Ersatz in weiblicher Form, einfach der "Brüller". Daher auch 2 Videos! Ach uns die beiden Zwerge sind auch zu sehen.

Live Musik #122 Lord Of The Lost & Hell Boulevard

Wieder ein Konzert der anderen Art, eine neue Musikrichtung, die ich gerne höre und live richtig Spaß macht. Das Publikum ist auch mal mit anderen Gesichtern besetzt.

 

Live Musik #121 Zed Yago

Nach dem Auftritt als Support für Deep Purple kam noch die Headliner Tour im Aladin dazu. Nicht zu vergessen DAS 2020 Konzert als Velvet Viper. 

Tortellini-Hähnchen-Auflauf

Zutaten: 

800g Tortellini 

500g Hähnchenbrustfilet

400ml Sahne 

1 Zwiebel

2 Paprikaschoten

200g geriebenen Gouda

Paprikapulver, edelsüss

Salz, Pfeffer 

Zubereitung: 

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Streifen schneiden. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel scheiden. Das Gemüse mit den Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne anbraten, bis das Hähnchen durch ist. Die Sahne zu den gebratenen Zutaten in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, anschließend in einer große Auflaufform geben. Den Inhalt der Pfanne aufkochen lassen, falls notwendig etwas Mehl hinzugeben, dann alles in die Auflaufform zu den Nudeln geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Alles in den Backofen für ca. 10 – 15 Minuten bei 250 Grad stellen und überbacken.

Live Musik #120 Magnum & RedsCool

Es ist erst drei Jahre her, gefühlt eine Ewigkeit. Ich kann nur eins sagen: Magisches Konzert.

Makkaroniauflauf Elsässer Art

Zutaten:

500g kurze Makkaroni

1 EL Olivenöl 

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

500g geräucherter Speck

2 Becher Crème fraîche 

1 Becher Schmand 

1 Becher Schlagsahne 

Salz und Pfeffer

Paprikapulver, rosenscharf 

Paprikapulver, edelsüß 

1 Fleischtomate

200g geriebenen Gouda

Zubereitung:

Die Zwiebeln in Streifen schneiden, den Knoblauch in feine Würfel schneiden und die Tomate in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln. Die Makkaroni in gesalzenem Wasser al dente kochen. Die Zwiebelstreifen und die fein gewürfelten Knoblauchzehen in einem Topf im Olivenöl sanft glasig dünsten, ohne sie zu bräunen. Aus dem Topf nehmen, beiseitestellen. In dem Topf die Speckwürfel bei nicht zu großer Hitze auslassen. Die Zwiebeln wieder zufügen. Crème fraîche, Schmand und Schlagsahne in einer Schüssel zusammenrühren und mit Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, zum Speck und den Zwiebeln gießen, kurz aufkochen. Die Makkaroni unterziehen, vom Herd nehmen. Die Makkaroni-Speck-Zwiebelmasse in eine große Auflaufform füllen, mit den Tomatenscheiben belegen. Geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15 Minuten überbacken.

Geschnetzeltes Smoking Zeus

Zutaten: 

750g Schweineschnitzel 

1 Zwiebel 

2 Knoblauchzehen 

2 Paprika

100g getrocknete Tomaten 

80g Oliven

Salz,  Pfeffer 

1 TL Thymian

1 -2 EL Gyros-Gewürz 

3 EL Speiseöl 

2 EL Tomatenmark 

0,5 l Brühe 

1 Becher Creme fraiche 

200g Sahneschmelzkäse 

Zubereitung: 

Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten in mundgerechte Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in 1/2 cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern. Schweineschnitzel in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Gyros-Gewürz würzen. Das Öl erhitzen. Fleischstreifen anbraten und Tomatenmark kurz mit anrösten. Dann Paprika-, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Tomatenstücke zugeben und mit Brühe auffüllen. Alles einmal aufkochen. Crème fraîche und Schmelzkäse unterrühren und 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. mit den Gewürzen nochmals abschmecken. 

Live Musik #119 Bonfire & Pink Cream 69 & Vice

Ich glaube das erste Konzert meiner Ex-Freundin. Ein Konzert mit extremer Sprecheinlagen (Ich mag das gar nicht!) und einem Support, den ich dann noch mehrfach gesehen habe. Auch die Neuzeit konnten sich Pink Cream 69 bei mir retten. Bonfire allerdings nicht!

Live Musik #118 Uriah Heep

Verdammt, das ist 30 ! Jahre her. Die Jungs waren damals schon alt und spielen heute noch live und in Farbe. Ach und es war Ostern.