Tortellini-Salat, schneller

Zutaten:

2 Pakete Tortellini (ohne Fleischfüllung)

1 Glas rotes Pesto

2 Kugeln Mozzarella

250g Cocktailtomaten

Basilikum

Zubereitung:

Tortellini kochen, abschütten und rotes Pesto untermischen. Tomaten halbieren,

Mozzarella würfeln und zu den Tortellini geben. Darüber Basilikum streuen.

Blätterteig-Marzipan-Stangen

Zutaten:

2x Blätterteig Füllung: 600 g Marzipanrohmasse 50 g gehackte Mandeln 2 Eiweiß 6 EL Milch 1 EL Puderzucker Außerdem: 1 Eigelb + 1 EL Milch 50 g gehackte Mandeln 300g zerlassene Kuchenglasur oder Kuvertüre

Zubereitung:

Die Marzipanrohmasse mit dem Eiweiß und der Milch glattrühren. Den Puderzucker und die gehackte Mandeln unterheben. Die Masse auf den ersten Blätterteig streichen, dann den zweiten Blätterteig drüber legen.

Das Eigelb mit der Milch verquirlen und auf den Blätterteig streichen. Die Mandeln oben drüber verteilen.

Den Blätterteig in Stangen schneiden und dann 15-20min bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ausbacken. 

Nach dem auskühlen die Stangen mit Kuvertüre verzieren.

Kohl geschmort mit Hackfleisch

Zutaten:

500g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 kg Weißkohl

1 Liter Gemüsebrühe

1 gr. Dose Tomatenmark

Salz und Pfeffer

evtl. Saucenbinder

Zubereitung:

Das Gehackte kräftig anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebel würfeln, den Knoblauch durchpressen und beides zum Hackfleisch geben. Wenn es schön braun gebraten ist, so lange weiter braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Den Weißkohl in grobe Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Weiter braten,

bis der Kohl leicht braun wird. 

Das Tomatenmark dazugeben und auch noch mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel schließen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Mit Saucenbinder etwas abbinden.

Dazu gibt es Salzkartoffeln.