Camembert im Blätterteig

Zutaten:
Schnittlauch
1 ganzer Camembert
6-8 Scheiben Schinken
1 Packung Blätterteig
1 Eigelb

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Schnittlauch fein schneiden. Den Deckel vom Camembert abschneiden und den Schnittlauch auf den Käse verteilen. Den Deckel wieder oben drauf setzen und den Käse mit Schinken einwickeln. Blätterteig auf eine bemehlte Fläche ausrollen und den Camembert darin einwickeln. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit dem Eigelb
bestreichen. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Frühling #4

Die Bornholm-Margeriten haben sich gut gemacht und die Weißen Strahlen richtig in der Sonne.



Irgendwas unbekanntes ist auch im Garten gekommen und blüht nun wunderschön. Ich weiß nur nicht was das für ein Gewächs ist.



Unsere Senf-Pflanzen blüht auch, war nur eine Spielerei, wird aber von den Bienen angenommen.



Die Ringelblumen sind gut gewachsen und blühen jetzt in voller Pracht.

Nudelsalat mit Spargel, Schinken und Champignons

Zutaten:
500g Nudeln (Mini-Farfalle) oder andere Nudeln
200g gewürfelter Schinken
250g Champignons
550g grüner Spargel
2 Knoblauchzehen
50ml weißer Balsamico
50ml Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL Senf
1 TL Salz
Petersilie, gehackt
Basilikum
200g Parmesan
100g Pinienkerne
1 EL Butter
verschiedene Kräuter nach Belieben

Zubereitung:
Nudeln gar kochen. Die Spargelstücke bissfest kochen, die Champignons in Scheiben schneiden. Den Schinken in etwas Butter anschwitzen, nach 2 Min. die Champignons
dazugeben. 5 Min. weiterdünsten, mit Pfeffer und Salz würzen, Kräuter nach Belieben zugeben.
Nudeln mit dem Schinken und den Pilzen vermischen, Essig, Öl, Senf und Zucker mit einem Schuss Wasser vermischen. Knoblauch in das Dressing pressen. Spargel vorsichtig mit den Nudeln mischen. Petersilie und Dressing dazugeben und durchmischen.
Pinienkerne in einer Pfanne rösten, bis sie leichte Farbe genommen haben und zum Salat geben. Reichlich Parmesankäse über den Salat hobeln.