Spaghetti Carbonara

Zutaten:

500g Spaghetti

2 Eigelb

2 Becher Sahne

Parmesan

Speckwürfel

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Spaghetti nach Herstellerangaben bissfest kochen. Währenddessen Speckwürfel auslassen. Die

Sahne mit den Eigelben und zwei Handvoll Parmesan mischen, mit etwas Salz und Pfeffer

würzen.

Die Spaghetti abgießen. Den Herd ausschalten. Die Eier-Sahne-Mischung zu den Speckwürfeln geben. In der noch heißen Pfanne mit den Spaghetti mischen, bis die Soße mit der Pasta vermischt ist.

Hähnchenfleisch in Currysauce mit Möhren und Bohnen

Zutaten:

400g Hähnchenbrust

100ml Sojasauce

70ml Teriyaki Sauce

2 Knoblauchzehen

1 kl. Stück Ingwerwurzel

100g grüne Bohnen

2 Möhren

1 Lauchstange

2 Zwiebel

4 TL Currypulver

1 TL Kurkumapulver

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Garam Masala

etwas Mehl

etwas Erdnussöl

400g Sahne

150g Naturjoghurt

Salz

Zubereitung:

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch durchpressen und den Ingwer reiben und hinzugeben. Soja- und Teriyaki Sauce über das Fleisch geben. Alles gut umrühren und mindestens 1 Std. marinieren.

Die Bohnen 5 Min. in kochendes Salzwasser geben. Den Lauch und die Lauchzwiebeln in Scheiben

schneiden. Die Möhren in dünne Streifen schneiden. Die Bohnen in einem Sieb abgießen und zu dem anderen Gemüse geben.

Das Hähnchenfleisch aus der Marinade nehmen in einem Wok mit etwas Erdnussöl anbraten. Dann das Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Eventuell noch mal etwas Erdnussöl dazugeben. Nach dem kurzen Anbraten die restliche Marinade und die Sahne mit dem Joghurt dazugeben. Gut umrühren und mit etwas Mehl andicken. Die Sauce mit Salz abschmecken und ca. 20 Min. köcheln lassen.

Als Beilage eignet sich Reis.