Zucchini-Zitronen-Nudeln

Zutaten:

500g Makkaroni

1 Zucchini

2 EL Olivenöl

1 Zitrone, Saft und und abgeriebene Schale

150g Parmesan 

2 Knoblauchzehen

Petersilie

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln nach Herstellerangaben gar kochen. Die Zucchini in dünne 2cm breite Streifen schneiden. Die Zitrone auspressen und den Parmesan raspeln. Knoblauch fein hacken und die Petersilie hacken. Die Zucchinistreifen in einer Pfanne mit Öl braten bis sie angebräunt sind. Den Knoblauch und die Petersilie zugeben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 

Die Nudeln unterheben und mit Parmesan serverieren.

Couscous Salat a la Melike

Zutaten:
3 Tassen Couscous
4 Tassen kochendes Wasser
Sonnenblumenöl
2 EL Tomaten-Paprika-Mark 

1 Bund Frühlingszwiebeln
2 - 3 Tomaten

1 Gurken

Bund Petersilie
Granatapfelsirup
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Couscous in eine große Schüssel geben und kochend heißes Wasser rüber geben. Mit einem Küchentuch abgedeckt ca 10-15 min ziehen lassen und einmal umrühren, falls Wasser fehlt, kochend heißes Wasser hinzufügen.
Dann kommt das Öl und der Tomaten-Paprika-Mark dazu und alles kräftig durchrühren oder kneten.
Jetzt fein geschnittene Gurken, Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben und fein gehackte Petersilie. Mit Zitronensaft, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer abschmecken.

Live Musik #30 Overkill & Warpath & Comaniac

 3 Jahr ist es her, ein Sommerkonzert, ein Konzert zwischen den Festivalauftritten am Wochenende. Wenn die alten Herren von Overkill rufen, dann kann man dort hin gehen. Overkill waren schon immer ein gute live Band, so auch im Jahre 2017. Meine erste Sichtung war bereits 1987 als Support von Helloween. 

Zucchinipuffer, griechische

 

Zutaten:

500g Zucchini

1 Zwiebel

1 - 2 Zweige Minze

1 Bund Petersilie

80g Mehl

1 Ei

1 TL Backpulver

Saft einer halben Zitrone

100g Feta

Salz, Pfeffer

Öl zum Braten

Zubereitung:

Die Zucchini raspeln und in ein sauberes Handtuch geben und kräftig ausdrücken. Es sollte nur noch wenig Flüssigkeit herauskommen. Die ausgedrückte Zucchini in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel fein würfeln und die Kräuter hacken und zu den Zucchini geben. Mehl, Ei, Backpulver ebenfalls dazugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Den Feta zerkrümeln und unterheben.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit den Händen oder mit einem Löffel Puffer formen und in der Pfanne ausbacken. 

Live Musik #29 Ritchie Blackmore's Rainbow

Als wesentliche Erinnerung an dieses Konzert ist die unfreiwillige Pause des Auftritts, da Chef Blackmore nicht aufgepasst hat und von der Bühne gefallen ist. Auf einmal war er nicht mehr zu sehen, das Konzert wurde dann nach kurzer Zeit fortgesetzt.