Samstag, 29. September 2018

Reissalat mit Rucola und Oliven


Zutaten:
200g Reis
50g getrocknete Tomaten in Olivenöl
75g schwarze Oliven
250g Kirschtomaten
75g Rucola
125g Mozzarellakugeln
Basilikum
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsamico

Zubereitung:
Den Reis nach Herstellerangaben kochen und anschließend abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Kirschtomaten und die Oliven halbieren. Den Rucola waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Bis auf den Rucola und dem Basilikum alles mit dem Reis vermengen.
Eine Marinade aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer herstellen und untermengen. Erst kurz vor dem Servieren den Rucola und das Basilikum unterheben.
Wer es scharf mag, kann auch noch Sambal Olek dazugeben.

Mittwoch, 26. September 2018

Spruch des Tages 26. September 2018

Es ist besser, zu genießen und zu bereuen,
als zu bereuen, dass man nicht genossen hat.

Giovanni Boccaccio (* 16. Juni 1313 in Certaldo oder Florenz † 21. Dezember 1375 in Certaldo)  italienischer Schriftsteller, Demokrat, Dichter und Vertreter des Renaissance-Humanismus

Sonntag, 16. September 2018

Spaghetti-Frittarta


Zutaten:
100g Spaghetti
120g Champignons
1 grüne Paprika
30g Butter
120g Schinken
6 Eier
200ml Sahne
2 EL Petersilie
30g geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Spaghetti gar kochen und klein schneiden. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form leicht einfetten.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin andünsten. Die Paprika und den Schinken dazu gegeben und mit andünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Die Eier, die Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel verrühren. Die Spaghetti und die Pilz-Paprika-Masse unterrühren. Die Masse in die Form geben und mit dem Parmesan bestreuen. Alles im Ofen ca. 30 min überbacken.


Mittwoch, 12. September 2018

Witz des Tages: 12. September 2018

Eine Mutter hört von der Küche aus ihrem 5-jährigen Sohn zu, der im Wohnzimmer mit seiner neuen Eisenbahn spielt. Sie hört den Zug anhalten und ihren Sohn sagen: "Alle total verblödeten Typen die hier aussteigen wollen, schwingt eure Ärsche aus dem Zug! Und alle Vollidioten die hier einsteigen, beeilt euch gefälligst, ihr lahmen Penner!"

Die total geschockte Mami rennt zu Ihrem Sohn und sagt: "Du gehst jetzt sofort für 2 Stunden auf dein Zimmer. In diesem Haus wird nicht so gesprochen! Nach den 2 Stunden darfst du wieder mit dem Zug spielen, aber nur, wenn Du dich einer höflicheren Sprache bedienst."

2 Stunden später, hört sie ihren Sohn wieder mit der Bahn spielen. "Alle Fahrgäste die hier aussteigen, bitte vergessen Sie nichts im Zug. Vielen Dank, dass Sie mit uns gereist sind. Unseren neuen Fahrgästen, die hier zusteigen, wünschen wir eine angenehme Reise."

Die Mami freut sich schon wie eine Schneekönigin, als sie den Kleinen dann noch hinzufügen hört: "... und alle die wegen der 2-stündigen Verspätung angepisst sind, beschweren sich bitte bei der Schlampe in der Küche!"

Sonntag, 2. September 2018

Lachssalat


Zutaten:
200g geräucherter Lachs
250g Tomaten
100g Schafskäse
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1/2 TL Senf
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, Lachs und Tomaten in gefällige Stücke schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Für das Dressing Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Zucker und jeweils eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten vermengen und etwas ziehen lassen.