Impressionen aus Kappeln

Auf dem Weg von Flensburg nach Schleswig, kann man wunderbar einen Zwischenstopp in Kappeln einlegen. Stadtbummel und Kaffee trinken am Hafen bei schönstem Wetter.

Möhren-Reis-Salat mit Fetakäse und Oliven

Zutaten:
2 Beutel Reis
200g Feta
4 Möhren
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund Petersilie
10-12 Oliven
5 EL Weißweinessig
10 EL Olivenöl
1 EL Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Reis nach Herstellerangaben gar kochen. Die Möhren schälen und raspeln. Die Zwiebel und die Oliven sehr fein würfeln. Die Petersilie klein hacken. Den fertig gegarten Reis abgießen und abkühlen lassen. Den Weißweinessig, das Olivenöl und den Senf zu einem Dressing verrühren und mit dem Reis vermengen. Den Feta in den Reis zerbröseln und unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchziehen lassen.

Impressionen Flensburg #5

schön war es dort!

Impressionen Flensburg #4

Impressionen Flensburg #3