Zutaten:
1 Zwiebel1 EL Olivenöl
160g Reis
500ml Tomatensaft
150ml Gemüsebrühe
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel würfeln und im Olivenöl glasig dünsten. Den Reis
zugeben und kurz mit dünsten. Alles mit Tomatensaft und
Brühe ablöschen, aufkochen lassen, dann ca. 20 Min köcheln
lassen. Die Paprikaschoten würfeln.
Die Würfel zum Reis geben und weitere 10 Min. garen. Das
Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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