Couscous Salat a la Melike

Zutaten:
3 Tassen Couscous
4 Tassen kochendes Wasser
Sonnenblumenöl
2 EL Tomaten-Paprika-Mark 

1 Bund Frühlingszwiebeln
2 - 3 Tomaten

1 Gurken

Bund Petersilie
Granatapfelsirup
Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Couscous in eine große Schüssel geben und kochend heißes Wasser rüber geben. Mit einem Küchentuch abgedeckt ca 10-15 min ziehen lassen und einmal umrühren, falls Wasser fehlt, kochend heißes Wasser hinzufügen.
Dann kommt das Öl und der Tomaten-Paprika-Mark dazu und alles kräftig durchrühren oder kneten.
Jetzt fein geschnittene Gurken, Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben und fein gehackte Petersilie. Mit Zitronensaft, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer abschmecken.

Live Musik #30 Overkill & Warpath & Comaniac

 3 Jahr ist es her, ein Sommerkonzert, ein Konzert zwischen den Festivalauftritten am Wochenende. Wenn die alten Herren von Overkill rufen, dann kann man dort hin gehen. Overkill waren schon immer ein gute live Band, so auch im Jahre 2017. Meine erste Sichtung war bereits 1987 als Support von Helloween. 

Zucchinipuffer, griechische

 

Zutaten:

500g Zucchini

1 Zwiebel

1 - 2 Zweige Minze

1 Bund Petersilie

80g Mehl

1 Ei

1 TL Backpulver

Saft einer halben Zitrone

100g Feta

Salz, Pfeffer

Öl zum Braten

Zubereitung:

Die Zucchini raspeln und in ein sauberes Handtuch geben und kräftig ausdrücken. Es sollte nur noch wenig Flüssigkeit herauskommen. Die ausgedrückte Zucchini in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel fein würfeln und die Kräuter hacken und zu den Zucchini geben. Mehl, Ei, Backpulver ebenfalls dazugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Den Feta zerkrümeln und unterheben.

Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit den Händen oder mit einem Löffel Puffer formen und in der Pfanne ausbacken. 

Live Musik #29 Ritchie Blackmore's Rainbow

Als wesentliche Erinnerung an dieses Konzert ist die unfreiwillige Pause des Auftritts, da Chef Blackmore nicht aufgepasst hat und von der Bühne gefallen ist. Auf einmal war er nicht mehr zu sehen, das Konzert wurde dann nach kurzer Zeit fortgesetzt.

Live Musik #28 Iced Earth & Dystopolis

Was für ein Konzert, es war einmalig heiß. Draußen über 35 Grad Celsius und im Aladin noch mehr. Einmalig war auch das Tochter und Vater im Duo auftraten und es war einmalig, dass ich mit kurzer Hose gegangen war und in der Pause nach draußen gegangen war. Das Konzert selber muss man nicht kommentieren Iced Earth haben erstklassig geliefert. Eine wunderschöne Erinnerung!

Spaghetti mit Paprika und Speck

Zutaten:

400g Spaghetti

2 Spitzpaprika

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Selleriestange

100g Speck

1 EL Oliven

1 Chilischote

125ml Gemüsebrühe

Olivenöl

Salz und Pfeffer

geriebenen Parmesan

Zubereitung:

Die Paprika und den Speck in Streifen schneiden, die Selleriestange in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Chili und Knoblauch ebenfalls fein würfeln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin anbraten. Dann Sellerie, Chili und Knoblauch dazugeben. Kurz danach die Brühe und die Zwiebeln. Etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Bei leichter Hitze reduzieren lassen und dann die Oliven dazugeben. Etwas Parmesan in die Sauce geben. 

Die Nudeln nach Herstellerangaben gar kochen und dann in die Sauce geben und durch schwenken und mit geriebenen Parmesan servieren. 

Pfirsich-Maracuja-Marmelade

Zutaten:

1 kg Pfirsiche

5 Maracujas

3 Orangen

1 Zitrone

5g Zitronensäure

500g Gelierzucker, 2:1

Zubereitung:

Die Pfirsiche entkernen, schälen und kleinschneiden. Die Maracujas halbieren und das Fruchfleisch mit einem Löffel auslösen. Das Fruchtfleisch passieren, damit die Kerne nicht in die Marmelade gelangen und dann pürieren. Die Orangen und die Zitrone auspressen und den Saft zu den Früchten geben. Die Menge muss 1 kg ergeben. Den Gelierzucker und die Zitronensäure unterrühren und aufkochen lassen. Dabei immer rühren und je nach Herstellerangabe kochen lassen. Dann in Gläser abfüllen.

Live Musik #27 Sacred Reich & Bliksem

Nun bin ich einen Tag zu spät mit diesem Post, Schande auf mein Haupt. Sacred Reich eine Band, die es nie geschafft hat wirklich groß zu werden und lange nicht aktiv war. Eine Band aber die einen absoluten Kult Status hat. Live waren sie in Bremen zu sehen, nicht das erste mal für mich. Klasse Konzert mit toller Band. 

Backofengemüse auf Schafskäse

Zutaten:

2 Paprika rot und gelb

2 Zucchini

6 Tomaten

200g Champignons

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

500g Schafskäse

3 EL Olivenöl 

Oregano

Thymian 

Basilikum

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Paprika, Tomaten, Zwiebel und die Zucchini in grobe Stücke schneiden. Die Pilze vierteln und den Knoblauch fein würfeln. 
Alle Gemüsesorten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Mit dem Olivenöl mischen. Den Knoblauch hinzufügen und kräftig mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta in vier Teile schneiden und in eine Auflaufform legen. Darauf das vorher angemachte Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft eine halbe Stunde braten.

Live Musik #26 Death Angel & Rumble Militia & Assassin

Der Juli ist traditionell eher schwach besetzt mit Tour Dates und doch habe ich vor langer Zeit ein echt geiles Konzert besucht. Das ist mir sehr gut in Erinnerung geblieben, dieses Jahr war es mir leider vergönnt diese Band ein zweites Mal zu sehen. FCK VRS.