Pfirsich-Maracuja-Marmelade

Zutaten:

1 kg Pfirsiche

5 Maracujas

3 Orangen

1 Zitrone

5g Zitronensäure

500g Gelierzucker, 2:1

Zubereitung:

Die Pfirsiche entkernen, schälen und kleinschneiden. Die Maracujas halbieren und das Fruchfleisch mit einem Löffel auslösen. Das Fruchtfleisch passieren, damit die Kerne nicht in die Marmelade gelangen und dann pürieren. Die Orangen und die Zitrone auspressen und den Saft zu den Früchten geben. Die Menge muss 1 kg ergeben. Den Gelierzucker und die Zitronensäure unterrühren und aufkochen lassen. Dabei immer rühren und je nach Herstellerangabe kochen lassen. Dann in Gläser abfüllen.