Zutaten:
Für die Marinade:
2 EL Essig
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz und Pfeffer
Für den Salat:
2 Spitzpaprika
3 Tomaten
1 kleine Zucchini
½ Bund Frühlingszwiebeln
2 Tassen Reis
Zubereitung:
Die Marinade in einer Schüssel anrühren, das kleingeschnittene Gemüse untermischen und zuletzt den
gargekochten Reis.
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