Samstag, 3. April 2021

Geschnetzeltes Smoking Zeus


Zutaten: 
750g Schweineschnitzel 
1 Zwiebel 
2 Knoblauchzehen 
2 Paprika
100g getrocknete Tomaten 
80g Oliven
Salz,  Pfeffer 
1 TL Thymian
1 -2 EL Gyros-Gewürz 
3 EL Speiseöl 
2 EL Tomatenmark 
0,5 l Brühe 
1 Becher Creme fraiche 
200g Sahneschmelzkäse 

Zubereitung: 
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten in mundgerechte Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in 1/2 cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern. Schweineschnitzel in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Gyros-Gewürz würzen. Das Öl erhitzen. Fleischstreifen anbraten und Tomatenmark kurz mit anrösten. Dann Paprika-, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Tomatenstücke zugeben und mit Brühe auffüllen. Alles einmal aufkochen. Crème fraîche und Schmelzkäse unterrühren und 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. mit den Gewürzen nochmals abschmecken. 

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