Zutaten:
6 El Olivenöl
1 rote Zwiebel
1 rote Pfefferschote
20 g frischer Ingwer
3 Tl scharfes Currypulver
150 ml Cola
2 Dosen stückige Tomaten (à 400 g)
Salz
Zucker
Zubereitung:
Die Zwiebel und die Pfefferschote fein würfeln und in 3 El Olivenöl andünsten. Ingwer schälen, fein reiben und zusammen mit dem Currypulver mitdünsten. Mit Cola ablöschen und aufkochen. Tomaten zugeben, alles erhitzen und mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken und dann pürieren.
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