Hackauflauf, griechischer-

Zutaten:
500g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Paprikepulver
1 Dose stückige Tomaten
Thymian
100ml Sahne
2 EL Creme fraiche
700ml Gemüsebrühe
250g Kritharaki-Nudeln
200g Feta

Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Tomatenmark dazugeben und leicht anschwitzen. Stückige Tomaten, Sahne und Creme fraiche zur Hackmasse geben und  mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen. Die Brühe anrühren und mit den Kritharaki-Nudeln in eine Auflaufform geben. Die Hack-Tomaten-Masse dazugeben und alles vermengen. Den Schafskäse darauf verteilen und bei 180 Grad Umluft ca. 30 min überbacken.

Gyros-Makkaroni-Auflauf

Zutaten:
200g Makkaroni, kurze
200g Kirschtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Paprika
500g Gyrosfleisch
100 ml Sahne
1 EL Mehl
150g geriebenen Käse
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
300ml Gemüsebrühe

Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Tomaten halbieren und die Lauchzwiebeln in Ringe, die Paprikaschote in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Gyrosfleisch in Öl anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Das Gemüse
im Bratsatz anbraten, dann das Fleisch wieder dazugeben, Mehl darüber stäuben, kurz
anschwitzen und die Sahne und Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Nudeln, Gyros und 2/3 vom Käse abwechselnd in eine gefettete Form schichten, den
übrigen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 175° ca. 20 Minuten überbacken.

Wahlergebnis Bürgerschaftswahl Hamburg 2020

Auch im Jahr 2020 die erste Wahl. Es wird interessant werden, wie sich die politischen Verhältnisse verschieben werden. In den letzten 5 Jahren ist viel Wasser die Elbe entlang geflossen und der HSV abgestiegen.

	2001	2004	2008	2011	2015	2020
CDU	26,2 %	47,2 %	42,6 %	21,9 %	15,9 %	11,2 %
SPD	36,5 %	30,5 %	34,1 %	48,3 %	45,7 %	39,2 %
P R O	19,4 %	-	-	-	-	-
Grüne	8,6 %	12,3 %	9,6 %	11,2 %	12,2 %	24,2 %
Pro DM	-	3,1 %	-	-	-	-
FDP	5,1 %	2,8 %	4,8 %	6,6 %	7,4 %	4,9 %
Linke	-	-	6,4 %	6,4 %	8,5 %	9,1 %
AfD	-	-	-	-	6,1 %	5,3 %

Ergebnis amtl. Quelle: NDR

Blumenkohl-Möhren-Curry mit Linsen

Zutaten:
1 Blumenkohl
2 Möhren
80g Linsen, rote oder gelbe
2 TL Öl
1 TL Currypulver
½ TL Kurkuma
½ Liter Gemüsebrühe
etwas Ingwer
2 EL saure Sahne
1 Zwiebel
Salz

Zubereitung:
Die Zwiebel fein würfeln. Die Möhren in Scheiben schneiden und den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen.
In einem Wok die Zwiebelstücke in Öl anbraten. Dann die Möhren, Blumenkohl und die Linsen dazugeben. Die Gewürze darüber streuen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 15 min bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Die saure Sahne unterrühren und ggf. abschmecken.
Dazu schmeckt Reis.

Rosenkohl-Hack-Auflauf

Zutaten:
800g Rosenkohl
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Möhren
Öl
400g Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Paprika edelsüß
1 Prise Zucker
1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
300 ml Milch
50g Butter
geriebene Muskatnuss
200g Goudakäse

Zubereitung:
Rosenkohl je nach Größe halbieren und 12 min in Salzwasser kochen, danach abgießen und beiseite stellen. Die Kartoffel ebenfalls in Salzwasser gar kochen. Die Zwiebel und die Möhren in kleine Würfel schneiden.
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Zwiebel und die Möhren dazugeben und mit braten. Tomatenmark hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker kräftig würzen. Mit den stückigen Tomaten ablöschen, alles aufkochen lassen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Die Milch erhitzen, die Kartoffeln abgießen und zerstampfen, dabei die Milch und zusätzlich Butter unterstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Kartoffelstampf in eine Auflaufform geben und den Rosenkohl darauf verteilen und mit der Hack-Tomaten-Masse übergießen. Mit Käse bestreuen und ca. 20 min im Backofen gratinieren.

Vollmond, Definition, Vollmondkalender 2020

Hier eine Definition für Vollmond, die ich aus Wikipedia gezogen habe:

„Vollmond ist der Zeitpunkt, zu dem die ekliptikale geozentrische Länge des Mondes um 180° größer ist als die geozentrische ekliptikale Länge der Sonne.“

Verstanden? Ja ist eigentlich nicht schwer, zu deutsch: Vollmond ist, wenn die Sonne und der Mond jeweils auf der gegenüberliegenden Seite des Erde stehen. Der Mond wird von der Sonne angestrahlt, weil die Ebene leicht verschoben sind, sollte das nicht der Fall sein, so findet eine Mondfinsternis statt. Soll wieder heißen die Erde schiebt sich zwischen Mond und Sonne.

Hier noch die Vollmond Zeiten in diesem Jahr

Mittwoch, 10. Januar 2020
Freitag, 9. Februar 2020
Samstag, 9. März 2020
Mittwoch, 8. April 2020
Donnerstag, 7. Mai 2020
Mittwoch, 5. Juni 2020
Freitag, 5. Juli 2020
Samstag, 3. August 2020
Montag, 1. September 2020
Mittwoch, 31. Oktober 2020
Donnerstag, 30. November 2020
Mittwoch, 30. Dezember 2020

Jahreszeiten 2020

Hier die astronomischen Jahreszeitenanfänge für das Jahr 2020

Frühlingsanfang 20.03.2020 um 04:50 Uhr
Sommeranfang 20.06.2020 um 23:44 Uhr
Herbstanfang 22.09.2020 um 15:31 Uhr
Winteranfang 21.12.2020 um 11:02 Uhr

Hähnchenfilet mediterranes

Zutaten:
800g Hähnchenbrustfilet
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
3 EL Mehl
2 EL Olivenöl
100g Pancetta in dünnen Scheiben
4 Zweige Rosmarin
1/8 l Gemüsebrühe
3 EL Aceto Balsamico
2 Dosen stückige Tomaten
250g Kirschtomaten

Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauchzehen  in kleine Stücke schneiden. Hähnchenbrustfilets in angenehme Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer oder einer mediterranes Gewürzmischung würzen und in Mehl wenden. Die Pancettascheiben grob schneiden. Rosmarin fein hacken.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Filets von beiden Seiten knusprig anbraten und herausnehmen. In dem Bratenfett Pancetta braten. Wenn dieser anfängt knusprig zu werden, gehackten Rosmarin, Zwiebeln hinzugeben und Knoblauch unterrühren und kurz mit braten lassen. Mit Brühe und Balsamico-Essig ablöschen und zum Kochen bringen. Bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen und die Tomaten Saft hinzugeben.
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Kirschtomaten halbieren und dann zur Soße geben. Das Ganze nochmals für 5 Minuten garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatensoße in eine Auflaufform gießen, die Hähnchenfilets hineinsetzen und im
Backofen 25-30 Minuten backen.  (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C).

Spaghetti in roter Paprikasauce

Zutaten:
2 rote Paprika
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
250g Spaghetti
2 TL Speisestärke
1 TL Paprikapulver
3 EL Olivenöl
200 ml Sahne
Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne im Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pasta nach Anleitung gar kochen. Paprika, Sahne, Paprikapulver und Speisestärke zugeben. Mit Hilfe eines Pürierstabs zu einer cremigen Masse verarbeiten. Abschmecken und ggf. mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nachwürzen. Die Sauce in der Pfanne einköcheln und klein gehackte Petersilie dazugeben. Dann die Pasta zugeben und alles gut durchmischen. 

Gulaschsuppe

Zutaten:
1 kg Gulasch, halb und halb
250g Zwiebeln
100g Speck
4 Knoblauchzehen
3 Paprikaschoten, rot, gelb und grün
1 Peperoni
1 EL Tomatenmark
½ Liter Rotwein, trockener
1 ½ Liter Brühe
Salz
Öl
Cayennepfeffer
Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung:
Die Zwiebeln in Streifen schneiden, den Speck würfeln. Den Knoblauch in feine Würfel klein schneiden. Die Peperoni entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen. Das in kleine Würfel geschnittene Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln, Speck und Knoblauch hinzufügen und mit anbraten. Tomatenmark unterrühren. Anschließend mit Wein und Brühe ablöschen. Die Gewürze zufügen. Im geschlossenen
Topf ca. 90 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Die Paprika kurz vor dem Garende dazugeben und mit köcheln lassen