Kritharaki-Salat

 

Zutaten:

250g Kritharaki 

15 Cocktailtomaten 

80g Oliven 

1 Zwiebel 

250g Feta 

Für das Dressing: 

1 Saft eine Zitrone 

30 ml Olivenöl 

2 Knoblauchzehen 

Salz und Pfeffer 

Zubereitung:

Die Kritharaki  in Salzwasser bissfest kochen und anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch Salz und Pfeffer miteinander verrühren.

Die Kritharaki mit dem Dressing vermengt und die halbierten Tomaten und Oliven unterheben. Den Feta leicht zerkrümelt und ebenfalls unterheben.