Mozzarella überbacken mit Feldsalat

 

Zutaten:
150g Feldsalat
200g Tomaten
150g Mozzarella
200g Champignons
2 EL Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Feldsalat putzen und waschen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Mozzarella würfeln. Balsamessig mit Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl unterschlagen. Die Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl braten. Pfeffern und salzen. Feldsalat, Tomaten und Pilze in einer Auflaufform anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln, mit den Mozzarella bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der obersten Schiene 3-4 Minuten überbacken.