Kohlrabicremesuppe mit Fleischklößchen

Zutaten:

1 Kohlrabi

6 Kartoffeln

2 Möhren

1,5 Liter Gemüsebrühe

3 EL Kräuterschmand

250 g Hackfleisch, vom Rind

1 Bund Petersilie

Schnittlauch 

Pfeffer, Salz

Muskat 

Ei

Sahne

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln und den Kohlrabi in Stifte schneiden und in die kochende Gemüsebrühe geben, 15 Min. kochen. Die Möhren in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. 

Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie würzen und kleine Bällchen formen und braten.

Den Topf mit der Gemüsebrühe vom Herd nehmen und die Hälfte des Gemüses herausnehmen und  beiseite stellen. Die Brühe mit dem übrigen Gemüse mit dem Pürierstab pürieren. Ein Eigelb mit einer halben Tasse Sahne verquirlen und in die Suppe einrühren, dann mit Salz, Pfeffer, dem Kräuterschmand und etwas Muskat abschmecken. Nun die bissfesten Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln und die Hackbällchen hinzugeben und wieder erwärmen. Mit gehackter Petersilie und Schnittlauch überstreut servieren.

Live Musik #48 Pink Cream 69

Pink Cream 69, die Vorband ist mir nicht mehr bekannt, hier erstmals mit dem "neuen" Sänger. Der heute noch dabei ist. Live immer gut. Es gibt eine Person, die ich immer nur auf Konzerten dieser Band treffe, gemeint ist "Maxmann". Eine nette Erinnerung. 

Live Musik #47 Coroner + Gamma Ray + Warpath + etc & Paradise Lost + Amorphis

Eine weiter Wildside Party, ich kann mich nur wage erinnern. Mit Coroner natürlich ein Highlight. Aber leider alles raus dem Kopf. Schade.

Zwei Jahre später zwei Bands die heute noch gut im Geschäft sind. Im Vorprogramm Amorphis, heute sicherlich eindeutig anders herum. Geiles Konzert, gute Bands.

Spaghetti mit gebratenen Steinpilzen

Zutaten: 

400g Spaghetti

500g Steinpilze

1 Zwiebel

200 ml Sahne

150ml Gemüsebrühe

Petersilie

Salz und Pfeffer

2 EL Butter

Zubereitung:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Steinpilze säubern und in gefällige Stücke schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steinpilze mit der Zwiebel darin kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze in etwa 5 Minuten fertig braten bis die Pilze gebräunt sind. Mit der Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen, evtl. noch mit etwas Mehl andicken. Mit der gehackter Petersilie bestreuen. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und mit der Pilz-Sahne-Soße vermengen.

Live Musik #46 Kings of Floyd

Ich erinnere mich an einen Sound so gut, dass bei geschlossen Augen wirklich Pink Floyd dort spielte. Waren sehr gut die Jungs und Mädels. Bisher meine einzige Cover Band die live gesehen habe, in diesem Falle geht es aber ja auch nicht anders.

Live Musik #45 - BAP / Wolfgang Niedecken

Es ist schon zwei Jahre her, doch der Widerhall dieses Konzertes schallt immer noch durch meine Erinnerungen! Mehr 3 Stunden feinste Musik. Ein magisches Ereignis. Sehr gerne noch mal.... bitte...

Pasta a la Asia

 

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch

450 g Pasta

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)

500 g Möhren

2 rote Chilischoten

5 EL ungesalzene Erdnusskerne

1 EL Öl

3 EL Tomatenmark

125 ml Sojasoße

150 ml trockener Weißwein

Pfeffer

Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel, Knoblauchzehe und den Ingwer in feine Stücke schneiden. Die Möhren in kleine Würfel schneiden. Die Chilischote in feine Ringe schneiden.

In einer Pfanne die Erdnüsse ohne Fett anrösten. Die Nudeln nach Herstellerangaben gar kochen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Die Möhren und die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze mit braten lassen. Ingwer, Chili und Knoblauch unterrühren und ein paar Minuten mit braten. Tomatenmark hinzugeben und anschwitzen, dann mit Weißwein und Sojasoße ablöschen und ca. 10 köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta und Soße auf einem Teller anrichten und mit den Erdnüssen garnieren.

Live Musik #44 Powerwolf + Orden Organ + Xandria

Das Konzert war einfach geil, so eine Stimmung im Aladin, der Hammer. Orden Organ waren zum zweiten Mal in der Support Rolle in diesem Jahr und gingen auch wieder durch die Decke. Beide Bands haben wir dann auch noch mal in den folgenden Jahren live gesehen. 

Live Musik #43 Deep Purple + Zed Yago

Noch ein Erinnerungsstück im Nachgang ist das Deep Purple Konzert. Damals sind sie noch in der sogenannten Urbesetzung aufgetreten. Die Stadthalle war nicht voll besucht, ich kann mich gut erinnern, das ich gefühlt der jüngste in der Halle war. Zed Yago haben mich beeindruckt, kamen aber beim restlichen Publikum nicht an.

Live Musik #42 Saxon & Dream Evil

Man könnt sagen wieder ein Saxon Konzert. Nein nicht nur einfach ein Konzert, ein trauriges Konzert eigentlich, denn es war für fast 10 Jahre Konzertpause danach. Das geschah nicht freiwillig und ist Geschichte. Es ist also nur 16 Jahre her das ich Saxen gesehen habe, es wird wieder Zeit!