Trampo-Mallorquine-Salat

Ein Salat, der von der Mischung aus den knackigen Paprikaschoten und den fruchtigen Pfirsichen lebt. Schmeckt sehr gut bei warmen Wetter, aber auch dieses Jahr, wenn es nicht so warm ist.

Zutaten:
1 Zwiebel
1 Paprikaschote, gelb
1 Paprikaschote, grün
4 Strauchtomaten
2 Pfirsiche
3 EL Weißweinessig
1 Prise(n) Zucker
6 EL Olivenöl
150 g Fetakäse
Pfeffer,Salz

Zubereitung:
Die Zwiebel, Paprikaschoten, Tomaten und die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Zwiebel-, Paprika-, Tomaten- und Pfirsichwürfel in einer Schüssel mischen, mit einem Dressing aus Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl marinieren und 10 Minuten ziehen lassen. Den Salat abschmecken, Fetakäse in grobe Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen.

Kalkränder von Aquarienscheiben entfernen

Kalk auf den Scheiben kann mit der Zeit dermaßen wiederspenstig sein, daß man seine größte Mühe hat diesen wieder zuentfernen. Ich habe vor ein paar Wochen bei einem großen Discounter eine einfache Möglichkeit gefunden, zumindestens einen großen Teil leicht und schnell zu entfernen. Dort gab es für wenig Geld einen Glas- und Kochfeldschaber. Es ist nichts anderes als eine Rasierklinge mit einem wirklich stabilen und gut haltbaren Griff. Die Griffigkeit des Werkszeugs macht es dann wirklich aus. Ich habe damit gute Ergebnisse erzielt und mehr als 80% des Kalk entfernen können. Aber immer Achtung auf die Finger und auf evtl. Kratzer auf den Aquariumscheiben. Wo ist nur Algen abschaben will und auch keine Kratzer produzieren will, nehme ich immer ein Geodreieck. Funktioniert auch ganz gut.

Mayonnaise

Heute habe ich meine erste Mayonnaise selbst hergestellt. Es ist unglaublich, aber es ist so einfach wie es in Fernsehen immer aussieht. Und das Ergebnis konnte sich schmecken lassen, schmeckte wie Mayonnaise. Wie wird es gemacht: 150 ml Pflanzenöl, dafür habe ich Rapsöl genommen. 1 ganzes Ei, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft. Alles in ein hohes Gefäß, in meinem Fall, den Becher für den Pürierstab und dann mit dem Pürierstab von ganz unten langsam nach oben alles durchmixen. 10 Sekunden und fertig ist die Mayonnaise.
Jetzt aber noch ein Hinweis, hier wird ein Lebensmittel mit rohen Eier hergestellt und damit ist entsprechend vorsichtig zu hantieren, was die Haltbarkeit betrift. Immerhin will ich keine Chemie verwenden, die rohe Eier über Monate haltbar macht.

Im zweiten Schritt habe ich die Mayonnaise dann zu einer Remoulade verwandelt. Dazu alles mit einem Schuß Sahne verfeinert, gepressten Knoblauch und gehackte Petersilie dazugegeben. Das Ganze zu Bratkartoffeln und Steaks. Ein Gedicht von Essen.

Tomatensauce für Nudeln

Ich bin immer selbst überrascht, wie einfach und schnell eine einfache Tomatensauce für Nudeln hergestellt werden kann, nein nein nein kein Glas auf in den Topf und ab, nein auch nicht die Mikrowelle. Ganz einfach:

1 Zwiebel mit einer 1 Zehe Knoblauch mit Olivenöl im Topf anschwitzen. Vorsichtig, die Zwiebeln nicht verbrennen und den Knoblauch möglichst auch nicht. Wenn gewünscht Tomatenmark mit andünsten. Jetzt zu dieser Jahreszeit die gewünschte Menge frische Tomaten schälen, kleinschneiden und dazugeben, alles aufkochen lassen. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Je nach Geschmack mit etwas Zucker abrunden. Wichtig sind die frischen Tomaten, das gibt einen Geschmack, es ist eine Wucht. Wenn im Winter keine frischen und leckeren Tomaten zur Verfügung stehen, darf es eine Dose geschälte Tomaten und stückige Tomaten sein. Aber frische sind immer besser. Also selber machen ist Top. Als Variante zur Beigabe ist auch Speck oder Thunfisch möglich und schon entstehen neue Saucen. Hier ist die Fantasie gefragt und schon eröffnet sich ein riesiges Angebot an Nudelvarianten.

Gesehen: Anvil! Die Geschichte einer Freundschaft

Den Film habe ich mir heute angeschaut und bin zutiefst ergriffen und gleichzeitig beeindruckt. Sollte man als Musikfan gesehen haben. Man sieht die Welt anders hinterher.  
 

Anvil! Die Geschichte einer Freundschaft (USA 2008 - Regie: Sacha Gervasi)
Eines Tages beschließen zwei vierzehnjährige Kanadier, eine Band zu gründen
und in den Rock-Olymp vorzudringen. 1984 scheint ihr Traum wahr zu werden:
Sie sind zu Vorbildern einer ganzen Generation von Heavy Metal-Bands geworden.
Doch Anvil sind einfach nicht zur richtigen Zeit am richtigen Ort: Für viele Jahre
fristen sie das Dasein einer Underground-Band und spielen in den kleinsten Clubs
und Spelunken vor einigen wenigen, hartgesottenen Fans. Doch wenn die beiden
Jungs von Anvil eines haben, dann ist es Durchhaltevermögen.
Sacha Gervasis Film handelt von Freundschaft, Liebe und von dem unbedingten
Willen, niemals aufzugeben. Und davon, was ungebrochener Enthusiasmus bewir-
ken kann. Ironie des Schicksals:
Der Film „Anvil! Die Geschichte einer Freundschaft“ scheint erfolgreicher zu wer-
den, als es die Band je war und füllt nun bereits seit fast zwei Jahren die Kinosäle
weltweit. Auch wenn man kein Metal-Fan ist - die Band Anvil und die Geschichte
ihrer Freundschaft lässt niemanden kalt.
Rockpalast präsentiert die TV-Premiere dieses außergewöhnlichen Dokumentar-
films und zeigt anschließend das Konzert der Metal-Legenden im Kölner Luxor
am 10. Juli 2011.

Quelle: WDR Rockpalast

Wacken 2011 Nachlese und Vorschau

Das war das 22. Wacken Festival. Diesmal mit einer Live-Übertragung im Fernsehen. ZDF Kultur hat sich erhoben und der Welt Wacken gezeigt. Sie haben das ganz ordentlich gemacht und haben sch für diese Woche auch noch ein paar Stunden Zeit genommen weitere Band im Nachgang zu zeigen. Am Samstag konnten wir  Avantasia, Blind Guardian, Apocalyptica, Airbourne und ein ganz klein wenig Motörhead geniessen.
Die weiteren Ausstrahlung finden jeweils zwischen 19:00 und 20:00 statt und werden dann irgendwann am Abend und am nächsten Morgen wiederholt. Geplant  ist Montag: Helloween, Dienstag: Heaven Shall Burn, Mittwoch: Subway to Sally , Donnerstag: Children of Bodom, Freitag: Motörhead. Also werden hier auch nochmal richtige Kracher gesendet.
Mein Reciever ist schon programmiert und bin gespannt.

Bohnen mit Feta und Hackbällchen

Hier ein ganz interessantes Rezept mit einer Kombination die recht ungewöhnlich ist: Grüne Bohnen, Schafskäse, Kirschtomaten und Kapern. Um es vorweg zunehmen, es ist super lecker gewesen. Hier das Rezept:

Zutaten:
600g grüne Bohnen
1 Zwiebel
500g Hackfleisch
1 Ei
1 TL. getrockneter Oregano
3 EL Semelbrösel
2 EL geh. Petersilie
Salz, Pfeffer
8 EL Olivelöl
8 EL Zitronensaft
100ml Brühe
2 TL Senf
200g Kirschtomaten
150g Feta
2 EL Kapern

Zubereitung:
Die Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und ggf. je nach Geschmack die Hälfte andünsten und dann mit Hack, Ei, Oregano, Semmelbrösel, 1 EL gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Frikadellen formen und in Öl durchbraten.
Die Bohnen in Salzwasser ca. 10 Min kochen, abgießen und abschrecken. Zitronensaft, Brühe, Senf, Salz, Pfeffer, restliche Zwiebel, 1 EL gehackte Petersilie und 6 EL Öl verrühren. Die Bohnen zu den Hackbällchen in der Pfanne geben und mit der Sauce ablöschen. Alles kurz aufkochen lassen. Die Kirschtomaten halbieren, den Feta würfeln und alles mit den Kapern mit den Bohnen und den Hackbällchen unterheben und dann sofort servieren.

Wir haben das so als Hauptgericht gegessen. Sieht durch die Farbkombination Grün-Weiß-Rot schon mal sehr gut aus und schmeckt in dieser Kombination auch sehr gut. Also schnell nachkochen, denn jetzt ist Bohnenzeit und Tomatenzeit!

Wacken 2011 Livestream im Internet

Für das heute beginnende Wacken Festival 2011 hat der NDR auch noch einen Live Stream im Internet im Angebot: http://www.ndr.de/unterhaltung/musik_konzerte/wacken/wackenlivestream101.html Ich glaube zwar nicht, das sich da etwas groß anderes abbildet wie schon unter Blogeintrag zum Programm von ZDF.Kultur. Ich werde es aber heute abend mal ausprobieren, ob es funktioniert. Wahrscheinlich habe ich keine Chance mit meiner langsamen Internetverbindung. Ich werde es erfahren. Alles anderen viel Spass auf dem Festival und mit dem Festival. Metal is great!

Aulonocara jacobfreibergi

Aulonocara jacobfreibergi ist einer der schönsten Kaiserbuntbarsche. Ein Bereicherung für jedes Malawi-Aquarium. Es war die erste Art aus dem Malawisee mit der ich in Berühung gekommen bin, das war irgendwann in den 80er Jahren. Vor 10 Jahren hatte ich dann diese Art nochmal gepflegt, eben weil sie ein echter Hingucker ist. Das Geschlechterverhältnis war zwar denkbar ungünstig (9/1), aber genau das machte es so spannend. Die Männchen waren immer beschäftigt sich gegenseitig zu imponieren und die Reviere abzustecken. Es ist eine Pracht, wenn sich drei oder vier Männchen gegenseitig belauern und ihre Flossen und Farben in aller Klasse zur Schau stellen. Zu Verletzungen oder Bisswunden kam es nie! Die Art lebt in der Natur in großen Höhlen, aber im Aquarium wurde die Höhlen nicht weiterbeachtet und das freie Wasser bevorzugt.
Die Bilder sind leider etwas unscharf, wurden aber auch mit einer analogen Kamera aufgenommen.

Gelesen: Hennig Mankell - Mörder ohne Gesicht

Nachdem alle Wallander-Filme bei mir absoluten Pflichtprogramm sind, musste es nach Jahren auch mal ein Roman von Henning Mankell zum Thema Wallander sein. Wenn die Filme schon gut sind, ich finde zumindestens den ersten Fall von Kurt Wallander spitze. Es läßt sich gut lesen, der Gegensatz der zwischen dem depressiven und recht chaotischen Privatleben des Kurt Wallander und dem brilliantem Berufsleben aufgebaut wird, läßt einen nur schwer wieder los. Das Buch legt man nur mit einem wichtigen Grund wieder beiseite. Fazit: Empfehlenswert!

Verlag: Dtv (2005)
ISBN-10: 3423086017
ISBN-13: 978-3423086011