Feldsalat mit Granatapfelkernen

Zutaten:

2 Pck. Feldsalat

1 Granatapfel

2 Handvoll Walnüsse

1 EL Honig

1 EL Senf

4 EL Olivenöl oder Walnussöl

2 EL Essig

Himbeeressig

etwas Zucker

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Granatapfel teilen und die Kerne entfernen. Den Feldsalat waschen, putzen und auf Salattellern anrichten. Die Walnüsse mit dem Zucker in der Pfanne karamellisieren lassen. Aus Honig, Senf, Öl und dem Himbeeressig und den Gewürzen ein Dressing herstellen. Die Granatapfelkerne über den Salat geben. Dann das Dressing über den Salat geben und mischen. Zum Schluss die Walnüsse ansprechend auf dem Salat verteilen.