Zutaten:
200g Räucherlachs, dünn geschnitten
180g Rahmspinat
200g Käse, geraspelt
200g Kräuterfrischkäse
1 Ei
Zubereitung:
Den Spinat auftauen und mit dem Ei verquirlen. Die Masse auf einem mit Backpapier oder besser noch mit Backfolie ausgelegten Backblech verteilen und mit dem geraspelten Käse bestreuen.
Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 15 min. backen, bis der Käse braun wird.
Komplett auskühlen lassen. Danach mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen. Zu einer festen Rolle formen und und diese mit Alufolie fest einpacken.
Die Rolle muss für 8 Stunden in den Kühlschrank. Danach aus der Folie nehmen, in Scheiben schneiden und anrichten.
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