Steaks

Zutaten:
Hüftsteaks (ca. 4cm dick)
Butterschmalz
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Die Steaks in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz 1,5 min von jeder Seite scharf anbraten. Die fertig gebratene Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die angebratenen Steaks in Alufolie locker einschlagen und  für 30-35 min in den auf 100°C vorgeheizten Backhofen.
Dazu Pommes, Kroketten, Bratkartoffel, Kräuterbutter oder Pilzragout je nach Geschmack.