Zutaten:
800g Erdbeeren,
2 EL Limettensaft
80g Puderzucker
250g Mascarpone
200g Quark
200g Löffelbiskuits
Zubereitung:
Die Erdbeeren mit dem Puderzucker und dem Limettensaft pürieren. Anschließend den Quark und die Mascarpone mit 2/3 des Erdbeerpürees verrühren. Die Masse schichtweise, beginnend mit einer Lage Löffelbiskuits, in eine große Schüssel oder sechs kleine Dessertschalen füllen. Nun die Mascarpone-Quark-Erdbeermischung auf den Biskuits verteilen, dann wieder eine Schicht Löffelbiskuits, usw.
Am Schluss wird die restliche Mascarpone-Quark-Erdbeermischung über die Löffelbiskuits gestrichen.
Mindestens drei Stunden kühl stellen und vor dem Servieren noch mit einigen frischen Erdbeeren dekorieren.
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