Spaghetti in Curry-Shrimps-Sahne

Nudeln gehen immer und wenn die Sauce so lecker schmeckt, dann erst recht.

Zutaten: 

250g Shrimps
25g Butter
1 kleine Schalotte
2 TL Currypulver
200g Sahne

250g Gemüsebrühe
Salz

Zubereitung:
Die Shrimps in ein Sieb geben und abbrausen lassen. Die Scharlotte in kleine Stücke schneiden. Im Topf bei kleiner Hitze die Butter schmelzen lassen und die Schalottenwürfel glasig dünsten. Das Currypulver darüberstreuen und unterrühren, sofort die Sahne und die Brühe hinzugeben. Alles bei mittlerer Hitze auf 2/3 einkochen lassen. Die Shrimps dazu geben und kurz unter rühren garen lassen und alles mit Salz abschmecken. Die Curry-Shrimps-Sahne-Sauce mit Spaghetti vermengen und  servieren.

Yasuhikotakia sidthimunki - Bestandserweiterung

Nach dem Anfang November 2 Schachbrett- oder Zwergschmerlen in mein Asienbecken eingezogen sind, habe ich nun den Bestand um weitere 5 Tiere erweitert. Die Art ist eigentlich ein Schwarmfisch, aber auf einen wirklichen Scharm von 15 bis 20 Tieren konnte ich mich noch nicht durchringen. Der Preis der Tiere ist leider so hoch, das meine Geldbörse nicht das nötige Geld ausspucken konnte. Es ist aber nicht aller Tage Abend.

Pangio kuhlii - Schnapschüsse

Die Dornaugen sind wirklich scheue Gesellen, daher weiß ich auch nicht wieviele Tiere sich noch im Becken tummeln. Es sind sicherlich nicht mehr 10 Tiere, da der Geselle ohne Bänderungnach über einem Jahr nicht sichtbar auch wieder aufgetaucht ist. Eine Zählung ist aber auch nicht möglich, manchmal sieht man sie in den Höhlen, aber man kann nicht sagen, ob Kopf und Schwankflosse zu einem oder zweien gehört. Einfach trollige Gesellschaft.

Schläfergrundel - Tateurndina ocillicauda

Im Oktober 2012 habe ich mir 10 Tiere angeschaft, aber leider haben bis heute nur vier Stück dieses Jahr erlebt. Die Tiere sind kaum gewachsen und sind meiner Größenerwartung deutlich zurück geblieben. Die Männchen habe vielleicht mit Wohlwollen fünf Zentimeter. Die Tiere bekommen schon einen krummen Rücken und verenden dann irgendwann. Für mich ein Zeichen von Altersschwäche. Das habe ich aber nach 1 1/4 Jahren nicht erwartet. Meine Enttäuschung ist groß, denn durch die Winzigkeit, ist die wahre Schönheit der Tiere nur mit einem Vergrößerungsglas sichtbar. Hier ein Männchen hinter einer nicht ganz sauberen Scheibe, ist halt ein Schnapschuss.

Scharfe Honig - Sauce

Super für's Raclette oder auch für's Grillen.

Zutaten:
3 EL Honig, flüssig
300g stückige Tomaten
3 EL Himbeer-Essig
2 Zehen Knoblauch
2 TL Sambal Oelek
1 EL  Petersilie, gehackt
1 EL  Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
1 TL Curry
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Honig mit den Tomaten und Himbeer-Essig in einer Schüssel verrühren. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Sambal Olek dazu geben.Kräuter und Knoblauch zur Mischung geben und alles gut verrühren.

Schokotorte

Zutaten:
1/2 l Sahne
1 Vollmilchschokolade
1 Zartbitterschokolade
3 Eier
125g Zucker
125g Mehl
2 TL Backpulver

Zubereitung:
Die Sahne und die Schokolade aufkochen bis sich die Schokolade aufgelöst hat und dann 24h in den Kühlschrank stellen.
Die Eier und den Zucker schaumig schlagen bis eine dickliche, hellgelbe Masse entsteht. Dann das Mehl sieben und mit Backpulver in die Masse vorsichtig einrühren. Den Teig bei 170°C ca. 25min backen.
Den Teig auskühlen lassen und einmal durchschneiden. Die kalte Schokoladen-Sahne steif schlagen und die Torte füllen und bestreichen. Den Rand mit Sahnetuffs garnieren und mit Kakaopulver gestreuen.

Musik zum Wochenende: Death Angel - Veil Of Deception

Death Angel, eine US-amerikanische Thrash-Metal-Band aus der San Francisco Bay, hier mit einem Song aus dem 90er ACT III Album. Das Lied hebt sich etwas vom anderen Stoff der Band ab. Wenn es gefällt, dann ist auch "Room with a View" ein heißer Anspieltip.

Zitat des Tages: 5. Februar 2014

Nein. Denn ohne diesen Schlüssel können wir nicht aufschließen, was wir nicht haben, das er aufschließt. Also was für einen Sinn würde es machen, das zu finden, was er aufschließt... was wir nicht haben... ohne zuerst den Schlüssel gefunden zu haben, der es aufschließt?

Pirat Jack Sparrow in der Karibik Kapitän des Piratenschiffs Black Pearl. 

Neocaridina heteropoda var. red - Kleine Monster

Trotz Barben und Grundeln gibt es noch eine Garnele, vielleicht die Letzte. Der Nachwuchs dürfte bei der Konkurenz keine Sonne sehen.

Grünkohl

Der Winterklassiker hier im Norden ist der Grünkohl oder auch Braunkohl. Hier ist keine Schonkost und Diät angesagt, sondern deftiges und fettreiches Essen.

Zutaten:
1,5 kg Grünkohl
1 Zwiebel
1 l Brühe
500 g Kasselerbraten
6-8 Pinkel
6-8 Rauchenden
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den gefrohrenen Grünkohl mit der in Streifen geschnittenen Zwiebel in einen Topf geben. 3 Pinkelwürste klein schneiden und mit dem  Kohl vermengen. Alles mit Brühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Alles ca. 15min erhitzen, so das der Grünkohl auftaut, dann das Stück Kasselerbraten oben auf den Kohl legen. Den Topf verschließen und ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen. Dann nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rauchenden und die Pinkel in einen Topf mit Wasser geben, dabei müssen die Würste bedeckt sein. Alles erhitzen und ziehen lassen, sieden sollte das Wasser nicht. Dazu werden Salzkartoffeln oder am zweiten Tag Bratkartoffeln serviert. Dazu schmeckt hervorragend ein Bier und zum Abschluss ein Schnaps.