Schafskäse Dip

200g Schafskäse mit 200g Schlagsahne pürieren. 2 El Thymianblättchen und 6 EL schwarze Oliven hacken und unter die Käsemasse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und fertig ist ein Dip für eine Rohkostplatte oder für das Bestreichen von Baquettescheiben.

Spruch des Tages - Vielleicht auch ein Lebensmotto oder -weisheit

Es gibt kaum etwas auf der Welt, was nicht irgend jemand ein wenig schlechter machen
und etwas billiger verkaufen könnte, und die Menschen, die sich nur am Preis orientieren,
werden die gerechte Beute solcher Machenschaften.
Es ist unklug, zu viel zu bezahlen, aber es ist noch schlechter, zu wenig zu bezahlen.
Wenn Sie zu viel bezahlen, verlieren Sie etwas Geld, das ist alles.
Wenn Sie dagegen zu wenig bezahlen, verlieren Sie manchmal alles, da der gekaufte Gegenstand
die ihm zugedachte Aufgabe nicht erfüllen kann.
Das Gesetz der Wirtschaft verbietet es, für wenig Geld viel Wert zu erhalten. Nehmen Sie das
niedrigste Angebot an, müssen Sie für das Risiko, das Sie eingehen, etwas hinzurechnen.
Wenn Sie dies tun, dann haben Sie auch genug Geld, um für etwas Besseres mehr zu bezahlen.

John Ruskin 1819–1908
Engl. Sozialreformer

Geiz ist nicht geil, das wußte man schon vor über 100 Jahren !

Glasnudeln mit Hühnerfleisch, Pilzen und Gemüse

Ein asiatisches Rezept welches durch seine Leichtigkeit und  Bekömmlichkeit besticht. Bei selbst hergestellter Hühnerbrühe und der Verwendung von frischen Pilzen ist man fast in der Lage diesen Gericht aus frischen Produkten herzustellen. Einzig die Kokosmilch zwingt einen dazu den Dosenöffner aus dem Schrank hervorzuholen. Sehr lecker und ist nicht das letzte Mal, das dieses bei uns auf den Tisch kommt.

Zutaten:
200 g Glasnudeln
300 g Huhn
100 g Karotten
1 Paprikaschote, rot
100 g Champignons
2 Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
4 EL Öl
1 ½ TL Curry
2 TL Sojasauce
½ TL Ingwer, frisch, fein gehackt
100 ml Kokosmilch, ungesüßte
100 ml Suppe (Hühnersuppe), klare
Salz, Curry, Stärkemehl, Zitronensaft

Zubereitung:
Glasnudeln mit der Schere in ca. 10 cm lange Stücke schneiden und 5 Minuten in warmes Wasser legen. Hühnerfleisch in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Karotten in dünne Stifte schneiden. Paprika in dünne Streifen schneiden. Champignons und Frühlingszwiebeln in 3 mm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Im Wok 2 EL Öl erhitzen, Fleisch salzen, in Stärke wenden, abklopfen und im heißen Öl anbraten. Fleisch mit Curry bestreuen, mit Sojasauce ablöschen und kurz erhitzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Karotten, Paprika, Knoblauch und Ingwer in Öl unter Rühren kurz anbraten, Champignons und Frühlingszwiebel zugeben und unter Rühren ca. 1 Minute braten. Kokosmilch und Suppe zugießen, Hühnerfleisch untermischen und ca. 3 Minuten köcheln. Glasnudeln untermischen, kurz aufkochen. Gericht mit Salz, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken.

Spruch des Tages 16. Juli 2011

Man bleibt jung, so lange man noch lernen,
neue Gewohnheiten annehmen
und Widerspruch ertragen kann...
 

Marie von Ebner-Eschenbach
eig. Marie Freifrau von Ebner-Eschenbach
österr. Erzählerin, Novellistin u. Aphoristikerin, 

wurde 1900 erste Ehrendoktorin der 'Wiener Universität', 1830 - 1916

Bilder zum Zeigen - Pferdeköpfe

Meine Aufgabe war es Pferde zu fotografieren. Ich muss sagen, das ist nicht so einfach wie es sich anhört. Ich habe erstens einen Mordsrespekt vor den Tieren, die sind größer als man denkt und ohne Megazoom, muss man da recht nah ran. Außerdem haben Tiere, da machen Pferde keine Ausnahme, auch wenn sie nicht so schlimm sind wie Fische, eine Angewohnheit, das sie nicht still stehen und nie das tun was man von ihnen verlangt. Auch nicht mit Clausthaler. Also hier zwei Beweisfotos:

Labeotropheus trewavasae "Thumbi West"

Labeotropheus trewavasae "Thumbi West" ist für mich auch einer der Top-Ten-Cichliden aus dem Malawisee. Es handelt sich um eine Art, die schon seit vielen Jahren in den Aquarien anzutreffen ist. Die Cichliden aus der Gattung Labeotropheus haben ein extrem unterständiges Maul und können daher beim abschaben der Steine nahezu waagerecht schwimmen. Das ermöglicht ihnen auch in extremer Strömung, z.B. der Brandungszone noch entsprechend Nahrung aufzunehmen, wo andere Fische nicht mehr schwimmen und fressen können. Die Cichliden sind wie die meisten Mbunas aggressiv gegenüber Artgenossen und bei der Balz wird das Revier auch resolut gegenüber allen anderen verteidigt.
Die Männchen sind strahlendblau mit einer roten Rückenflosse, die meisten Weibchen sind gescheckt, also eine OB-Morphe. Unter meinen Nachzuchten waren auch einige normal braun, grau gefärbte Weibchen. Hier ein Portät eines Weibchens:

R.I.P. Aphyosemion striatum Männchen

Tja, es ist Lauf der Dinge. Mein Aphyosemion striatum Männchen ist nun auch verstorben. Dumm ist nur das es mein einziges Männchen ist, denn die Gruppe ist zwar ständig gewachsen, aber es sind nur Weibchen hinzugekommen (erinnert ein wenig an mich selbst, nur bin ich noch unter den Lebenden). Ich habe aber noch ein klein bisschen Hoffnung, das der kleinste unter den Kleinen vielleicht ein Männchen wird. Abwarten und Wasserwechseln. Achja wie alt werden Killifische? Da auch ein Weibchen vor ein paar Wochen mit den typischen Anzeichen von Alterschwäche gestorben ist, gehe ich von einem Alter von ca. 2,5 Jahren aus. Ob das nun für diese Art besonders Alt ist oder nur normaler Durchschnitt, weiss ich nicht.

Chinesische Nudelsuppe mit Schweinefilet

Zutaten:
200 g Schweinefilet
2 TL Stärkemehl
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
40 g Glasnudeln
100 g Lauchzwiebeln
100 g Champignons
1 EL Öl
3/4 l Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden. Stärkemehl mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Sherry mischen und das Fleisch darin 15 Minuten marinieren. Inzwischen die Glasnudeln in warmen Wasser ebenfalls ca. 15 Minuten einweichen. Anschließend in Salzwasser in ca. 8 Min. garen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Champignons in dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Sesamöl, oder neutrales Keimöl erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln anbraten. Die Champignons zufügen und kurz mitschmoren. Dann alles in einen Topf umfüllen und mit Hühnerbrühe auffüllen. Einmal aufkochen lassen und mit 2 TL kalt angerührtem Stärkemehl binden. Nach Geschmack noch 2 EL Sojasauce zufügen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Quelle: http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0303.htm

Wortherkunft: perfide

Perfide stammt aus dem französischen ab, von wo man das Wort übernommen hat. Im Lateinischen "perfidus" ist der Ursprung des Wortes zu sehen. Es bedeutet treulos, unredlich oder falsch und bezeichnet ein Verhalten, bei dem man das Vertrauen einer Person vorsätzlich erwirbt, um dann wiederrum über dieses Vertrauen einen geschäftlichen Vorteil oder in einer Auseinandersetzung einen Vorteil zu erzielen.
Als Synonym für perfide gilt hinterlistig, untreu, verschlagen, gemein und arglistig.

Unbekannte Aquariumpflanze mit Überraschung

In meinem 160er Pfanzenbecken wächst seit Jahren eine mir unbekannte Pflanze so vor sich hin. Ich vermute es handelt sich um eine Echinodorus Art. Vielleicht kann mir da ja jemand weiterhelfen. Eben diese eine Pflanze wächst nun plötzlich mit einem langen Stiel etwas anders als die letzten Monate. Meine erste Meinung war: Hier blüht bald etwas. So was soll vorkommen.
Hier erstmal die Pflanze mit diesem beschriebenen Austrieb nach rechts oben:

In der Nahaufnahme sieht das dann so aus:

Einige Zeit später (1 Woche), ergab sich folgendes Bild:

Es wurde keine Blüte, sondern ein dicker Ableger und so eine Art des Ablegeraustriebes habe ich auch noch nicht gesehen. Ich muss sagen, das hat mit ein bisschen überrascht. Was soll's, ich weiß aber noch nicht, wie ich jetzt auf diese Entwicklung reagieren soll. Ich werde wohl noch etwas warten, bis sich genug Wurzeln gebildet haben und dann werde ich den Ableger absenken und einpflanzen.