Chicken Tikka Masala

Zutaten:

600g Hühnerbrust

300g Vollmilchjoghurt

425 ml stückige Tomaten

4 Knoblauchzehen

1 Stück Ingwer (ca. 2-3 cm)

2 Möhren

1 Stange Porree

2 EL Öl

Garam Masala

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch je nach Größe halbieren oder dritteln. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Den Joghurt mit Knoblauch, Ingwer, 3 TL Garam Masala sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und die Filetstückchen darin marinieren.

Die Möhren in dünne Streifen schneiden. Den Porree in dünne Streifen schneiden und zur Seite stellen. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch 5-6 Minuten darin anbraten und herausnehmen. Die Möhren im Bratenfett für ein paar Minuten andünsten und etwas zur Seite schieben. Die Tomaten in die Pfanne geben, mit der restlichen Marinade verrühren und aufkochen lassen.

Das Fleisch zur Tomatensoße geben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Nun mit Salz, Pfeffer und Garam Masala abschmecken, mit Porreestreifen garnieren