Lachssalat

Zutaten:
200g geräucherter Lachs
250g Tomaten
100g Schafskäse
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1/2 TL Senf
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden, Lachs und Tomaten in gefällige Stücke schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Für das Dressing Essig, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Zucker und jeweils eine Prise Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten vermengen und etwas ziehen lassen.