Schnitzel "Caprese"

Caprese (italienisch für zu Capri gehörend) ist ein italienischer Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl, der seiner Farben Rot, Weiß und Grün wegen, die der Flagge Italiens entsprechen, als Nationalgericht gilt. Quelle: Wikipedia.

Also nichts anderes als Tomate-Mozzarella mit Basilikum, wie wir es auch oft essen. Nun aber auf das Schnitzel bezogen, kann man sich nun den Rest denken. Ich will gar nicht wieder erwähnen, das mir das als Schnitzelfan sehr gut geschmeckt hat, also jetzt aber das Rezept:

Zutaten:
4 Tomaten
250g Mozzarella
3 EL grüne Oliven
4 Schnitzel
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 EL Basilikum Pesto
1 Zweig Basilikum

Zubereitung:
Tomaten, Mozzerella und Oliven in Scheiben schneiden. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne im Öl je Seite kurz anbraten und dann in eine ofenfeste Auflaufform legen. Die Schnitzel mit der Pesto bestreichen. Mit Tomaten und Mozzerella-Scheiben belegen und die Olivenringe darauf verteilen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Schnitzel im Backofen ca. 8 - 10 min überbacken und dann mit Basilikumblättern garnieren und servieren. Dazu schmeckt Reis oder Baquette.

Gelesen: Mark Twain - Huckleberry Finns Abenteuer und Fahrten

Das Buch hatte ich als Kind schon in den Händen gehalten und gelesen. Ich habe mir diesen Klassiker nun ein zweitesmal zu Gemüte geführt. Diesmal als Kindle Ausgabe und es war wieder ein Vergnügen dieses Werk zu lesen. Es ist spannend und unterhaltsam. Es macht einfach Spass es zu lesen und sich so langsam wieder zu erinnern.
Wenn man es wirklich kritisch betrachtet, hat dieses Buch wenig mit einem Kinderbuch oder Jugendroman zu tun, hier werden die gesellschaftlichen Umgangsformen der damaligen Zeit mit Außenseitern und der fremdenfeindliche rassistischen Einstellung der Bevölkerung beschrieben und dabei werden diese Probleme auf eine eben lustige und vielleicht unangepasste Art erzählt.
Mark Twain ist übrigens nur ein Pseudonym. Der richtige lautet Samuel Langhorne Clemens (* 30. November 1835 in Florida, Missouri; † 21. April 1910 in Redding, Connecticut).

Wahlergebnis Landtagswahl Saarland 2012

Eine vorgezogene Wahl des Landtages im Saarland. Spannend war hier sicherlich, wie weit sich die FDP eliminieren würde und was aus den Linken und den Grünen wird.

	1999	2004	2009	2012*
CDU	45,5 %	47,5 %	34,5 %	35,2 %
SPD	44,4 %	30,8 %	24,5 %	30,6 %
Die Grüne	12,1 %	7,7 %	11,7 %	5,0 %
FDP	3,2 %	5,6 %	5,9 %	1,2 %
Linke	-	-	21,3 %	16,1 %
Piraten	-	-	-	7,4 %

Quelle: Wikipedia und * ZDF vorl. amtl. Endergebnis.

Folienkartoffel und Sour Cream

Ein einfachen und für die Sommertage auch leichtes Essen oder als Beilage zu Steaks oder zum Grillen.

Zutaten:

4 große		Kartoffel(n), mehlig kochende (je 150 g)
100 g		Frischkäse
250 g		Schmand
		Öl
		Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich waschen, abbürsten und abtrocknen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Alufolie in 4 passende große Stücke schneiden, mit Öl bepinseln und die Kartoffeln darin einwickeln. Die Päckchen auf den Rost, mittlere Einschubleiste, legen und ca. 70 Minuten backen.

Frischkäse und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende der Backzeit die Päckchen öffnen oder ganz auspacken. Die Kartoffeln mit der Sour Cream servieren.

Neolamprologus longior

Und noch ein paar Bilder meiner "Gelben" Neolamprologus longior. Mittlerweile sind die Tiere auch schon ca. 7 Jahre alt.

Gelesen: Nora Roberts - Der verborgene Stern

Und schon wieder eine Kindle-Ausgabe verschlungen, Nora Roberts - Der verborgene Stern. Ich war bei Beginn etwas misstrauisch, ob mir ein Roman von Nora Roberts gefallen würde. Aber ich wurde eines besseren belehrt, diese Ausgabe habe ich in zwei Tagen durchgelesen, so spannend war das Buch. Es ist eine Mischung aus Kriminal- und Liebesgeschichte und diese Mischung macht das Buch extrem unterhaltsam. Es ist uneingeschränkt zu empfehlen.

Wortherkunft: Laubsäge

Die Laubsäge ist wohl eine italienische Erfindung aus dem Jahre 1562. Warum der Name Laubsäge? Diese Art von Sägen wurden zum Aussägen von feinen Holzdekorationen benutzt. Zur dieser Zeit waren diese häufig in Laubform gehalten. So soll der Name dann entstanden sein. Diese Sägeform ist besonders dafür geeignet feine und enge Linien in bis 6mm dünnen Vollholz- oder Sperrholzplatten. Mit einem speziellen Sägeblatt lassen sich aber auch Bleche sägen. Eine heutige elektrische Variante ist die Dekupiersäge.

Diese Frage stellten sich die Schüler der 4. Klasse der Grundschule Völkersen.

Feuertopf

Der Feuertopf, wie er hier vorgestellt wird, ist ganz gegen unseren Gewohnheiten mit sehr vielen fertigen Produkten beschrieben. Hier kann man sicherlich noch einiges gegen frische Produkte ersetzen bzw. austauschen. Wir haben z.B.: frische Paprika verwendet und 250ml  selbstgemachte Rinderbrühe, das schmeckt einfach besser. So kann man sicherlich, das fertig vom Schlachter gewürzte Girosfleisch, selbst herstellen. Man kann dann auch die Zwiebelmenge und die Schärfe nach dem eigenen Geschmack anpassen. Ebenso frische Pilze und Pfirsiche verwenden. Bitte die Phantasie nicht einschränken und dazu schmeckt Reis am Besten, vielleicht auch Salzkartoffeln. Als Salat haben wir einen Mie-Nudel-Salat gereicht. Passt ganz gut. Für 10 Personen haben wir 4 kg Fleisch und jeweils 2 große Dosen verwendet und 3 Flaschen Chilisoße, dann ist reichlich vorhanden und alle werden satt.

Zutaten:
1,5 kg Giros
1 kl. Dose Pilze
1 kl. Dose Ananas
1 kl. Dose Pfirsiche
1 Glas Tomatenpaprika
4 große Gewürzgurken
1 Glas Chilisoße

Zubereiten:
Das Giros anbraten, die Pilze und Paprika in Streifen schneiden und den Saft hinzufügen. Pfirsiche in Stücke schneiden, Gewürzgurken in Stücke schneiden, Chilisoße, Ananas in Stücke schneiden (mit Saft) und das alles zusammen zum Giros in eine Auflaufform geben. Dann bei 200 Grad im Backofen mit zugedecktem Topf 1,5 Stunden garen.

Holtebüttel Rockt 2012, die 3. Runde

Auch in diesem Jahr wird es die Veranstaltung geben. Erstmal vielen Dank an die Veranstalter, Organisatoren und alle die noch an diesem Festival mitwirken werden (und es vielleicht noch nicht wissen), dass hier wieder so etwas stattfindet. Wie man auf der Internetseite bereits erfahren kann, steht das Lineup für die beiden Tage bereits. Es sind einige Bekannte aus den letzten Jahren dabei und auch ein paar "Neue". Es wird spannend und interessant, sich die bekannten und neuen Band anzuhören. Letztes Jahr haben mich einige Bands richtig überrascht und die werde ich mir diesen Jahr mit Sicherheit wieder live reinziehen. Ich freue mich drauf.

Das Lineup für Mittwoch den 16. Mai

Becoarse
Kickstart
Aesthesia
Sorrowfield
Scarbug

Das Lineup für Donnerstag den 17. Mai
Project Thunderbolt
Wir für wen
Pool
Solid Fuel
Helliön
Arkadia
In Utero
Headbangers Nightmare
Admiral Camilla
Compulsive Gambling

Schwedisches bzw. Nordisches Buffet

Am diesem Wochenende waren wir, die ganze Familie bei befreundeten Restaurantbesitzern im Gasthaus Waidmannsheil. Dort wurde zum viertenmal ein nordinsches Buffet zubereitet. Wir waren vor zwei Jahren bereits dabei und waren begeistert. Das war natürlich in diesem Jahr nicht anders, die Auswahl der Speisen war sehr gut, die Art und Weise der Präsentation sensationell und reichhaltig. Die Produkte war qualitiv hochwertig und es hat geschmeckt, so das mein Diätprogramm gecancelt war (ich bin allerdings auch ein würdiger Verlierer). Alles in allem sehr zu empfehlen, solche Events in der Qualität bekommt nicht jeder hin, da kenn ich auch einige sehr schlechte Beispiele.
Hier einmal ein Link zum Veranstaltungsort und eine Liste der angebotenen Speisen. Was dahinter steckt, sollte jeder selbst erforschen.

Vorspeisenteller mit Rarakor und 

Smorebrod von

Pellkartoffeln mit Garnelen

Entenbrust auf Brot

Käse auf Brot mit Trauben

Hering in Gelee auf Brot

rosa Fischsuppe

Biff a la Lindström

Steak a la Strindberg

Graved Lax mit Senf-Dillsauce

Glasmastasill

Rentierkeule und Elchkeule in Kronsbeerensauce

Rahmgemüse und Kartoffelschnee

Janssons Versuchung

Pyttipanna (Pfannenschlag mit Spiegelei)

Engelsspeise

Semlor

marmorierte Brombeer-Vanillemousse