Altolamprologus calvus

Mein ca. 9 Jahre alten Männchen, das Weibchen wird zur Zeit stark verbissen und muss sich dauerhaft versteckt halten. Die beiden haben jahrelang regelmäßig in dem Becken gelaicht.

R.I.P. Chuck Berry

Chuck Berry ist nun im Alter von 90 Jahren von dieser Erde in den Himmel der Musikgrößen aufgestiegen. Ein Musiker der mit seiner Musik alles beeinflusst hat was ich heute höre. Man muss einfach anerkennen, das dieser Mann und sein Werk der Rock/Metal-Szene eine entscheidende Richtung gegeben hat.

Hühnchen gebraten mit Mie-Nudeln

Zutaten:
500g Hähnchenbrustfilet
1 Zehe Knoblauch
1 EL Sambal Oelek
4 EL Sesamöl
3 Frühlingszwiebeln
250g Möhren
250g Mie-Nudeln
200g Sojasprossen
4 EL Sojasauce
1-2 EL Chilisauce
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Paprikapulver
1 Prise Curry

Zubereitung:
Ca. 6 Stunden vor dem Anbraten die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und  in Öl, Sojasauce, Sambal Oelek und Knoblauch (fein gewürfelt) marinieren.
Die Mie-Nudeln laut Packungsanleitung kochen,
Die Frühlingszwiebeln in Rauten und die Möhren in Streifen schneiden.
Die Hähnchenstreifen in einem Wok kurz scharf anbraten. Jetzt die Karottenstreifen in den Wock geben. Nicht zu lange garen und dann Nudeln wieder hinzugeben. Die Frühlingszwiebeln und die Sojsprossen dazugeben und unterheben. Mit Cayennepfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Sojasauce und Chili-Sauce würzen.

Frühlingsimpressionen #2

Letztes Jahr als mit einer gehörigen Portion Unwissen in den Garten entlassen und damit dem Winter ausgesetzt war die Minze. Die Pflanze haben wir im Supermarkt als Gewürzpflanze erworben. Welche der unendlich vielen Sorten wir da in unseren Bestand ausgenommen haben, wussten wir nicht. Das die Pflanze den Winter überstanden hat und wieder austreibt freut uns sehr.

Frühlingsimpressionen #1

Die Temperaturen stimmen zwar noch nicht, aber mit den Sonnenstrahlen erwachen auch die Krokus zum Leben. Was jetzt noch fehlt sind die fleißigen Bienen, dafür ist es aber deutlichen zu kalt.

Nudelauflauf Capreser Art

Zutaten:
300g Nudeln
150g Cocktailtomaten
100g Parmesan
125g Mozzarella
2 Stängel Basilikum
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
150g Crème fraîche
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Nudeln nach Herstellerangaben bissfest garen.
Tomaten halbieren oder vierteln, den Parmesan fein reiben. Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikumblätter von den Stängeln zupfen. Knoblauch sehr fein würfeln.
Sahne, Crème fraîche, Knoblauch und Basilikum verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln mit Tomaten und Mozzarella in eine Auflaufform geben und vermischen. Sahnemischung darüber gießen. Mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei Umluft ca. 150°C, 20 min überbacken.

Musik zum Wochenende: Fischer-Z - Damascus Disco

Heute der neue Fischer-Z Song aus dem am Ende des Monats erscheinenden Album. Die Band ist seit 1979 bekannt und hatte mehrere Hits. Nach einer längeren Pause ist die Band wieder aktiv und dabei auch recht erfolgreich. Die ersten Konzerte der Tournee sind bereits ausverkauft.

Musiktipp: Bela B - Einer bleibt liegen

Bela B der Arzt am Schlagzeug ist auch häufig Solo unterwegs. Hier ein Video aus dem neuen Album. Wie auch bei den Ärzten sind die Texte immer klasse und tiefgründig komisch.

Peperonata-Tarte

Zutaten für den Teig:
180g Mehl
1 TL Thymianblättchen und Oregano
Salz, Pfeffer
100g Butter
1 Ei
20g geriebener Parmesan

Zutaten für den Belag:
3-4 Spitzpaprika
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 TL Thymianblättchen
Salz, Pfeffer
1 EL Kapern
3 Eier
150g Ricotta
40g geriebener Parmesan
Cayennepfeffer
100g Schafskäse

Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig vermengen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Tarteform damit auskleiden und bei 200 Grad Umluft 15 min vorbacken. Danach herausnehmen und beiseite stellen.
Den Knoblauch fein hacken. Die Zwiebel und die Paprika in feine Streifen schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit der Paprika zusammen andünsten. Nach ca. 10 min den Knoblauch und den Thymian dazugeben. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze das Gemüse abgedeckt weiter dünsten. Die Kapern zum Schluss untermischen.
Eier, Ricotta und Parmesan verrühren und mit Cayennepfeffer und Salz würzen.
Das Paprikagemüse auf den Teig verteilen. Den Schafskäse grob zerbröseln und darüber verteilen. Zum Schluss den Eierguss darübergießen und bei 170 Grad für 25 - 30 min ausbacken. Etwas abkühlen lassen, schmeckt auch kalt.

Witz des Tages: 1. März 2017

Die Putzfrau der Bank kündigt: "Chef, Sie haben einfach kein Vertrauen zu mir!"

"Was wollen Sie denn eigentlich?" entgegnet der Direktor. "Ich lasse ja sogar die Tresorschlüssel offen herumliegen!"

"Schon", meint die Putzfrau, "aber keiner passt!"