Blätterteigpizza mit Speck und Tomaten

Zutaten:
1 Pck. Blätterteig
200g Schafskäse
2 Tomaten
100g Speck gewürfelt
3 EL Pinienkerne
1 Zwiebel
Thymian, Salz und Pfeffer
1 Ei

Zubereitung:
Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen. Den Schafskäse zerbröseln und auf dem Blätterteig verteilen. Die Tomaten und die Zwiebeln klein schneiden und verteilen. Die Pinienkerne und Speck ebenfalls verteilen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Das Ei verquirlen und den Rand damit einstreichen. Im vorgeheiztem Backofen (180 Grad) ca. 15 bis 20 min backen.

Miniaturwunderland Bilder #4

Miniaturwunderland Bilder #3

Miniaturwunderland Bilder #2

Miniaturwunderland Bilder #1

Bohnen-Tomatensalat mit Speck

Zutaten:
500g grüne Bohnen
1 Bund Bohnenkraut
1 Zwiebel
300g Tomaten
2 EL Kräuteressig
100g Speck
1 EL Öl
2 EL Petersilie, fein gehackt
Paprikapulver rosenscharf
Salz und Peffer

Zubereitung:
Die Bohnen in gefällige Stücke schneiden und mit dem Bohnenkraut in Salzwasser bissfest garen und danach abkühlen lassen.
Die Zwiebel und die Tomaten klein schneiden. Den Speck würfeln und kurz vor dem Servieren und der Pfanne je nach Geschmack anbraten und/oder wirklich kross braten.
Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Sauce unterrühren und alles mit dem Speck und der Petersilie vermischen.

Musik zum Wochenende: White Lion - When The Children Cry

White Lion wurden 1983 in New York gegründet und 1985 wurde das erste Album auf einem kleinen Label veröffentlicht. Zunächst nur in Japan und in den USA. 1987 erschien das zweite Album Pride auf einem Major Label. Die Band tourte im Vorprogramm vieler großen Bands und mehrere Single Auskoppelungen erreichten Chart Platzierungen. Darunter die dritte Single "When The Children Cry". Ein Song mit einem Text der immer aktuell ist und unter die Haut geht.

Spruch des Tages: 10. September 2015

Theorie ist, wenn man alles weiß, aber nichts funktioniert. 

Praxis ist, wenn alles funktioniert, aber keiner weiß warum. 

Bei uns vereint sich alles: Nichts funktioniert und keiner weiß warum!

unbekannt

Hähnchenbrust in Spinatsoße

Zutaten:
600g Hähnchenbrust
50g Butter
20g Mehl
250ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
120g Blatspinat, gehackt
1 Ei
Salz und Peffer
Paniermehl

Zubereitung:
Die Hälfte der Butter mit dem Mehl verrühren zu einer Mehlbutter. Die Gemüsebrühe und die Sahne erhitzen und die Mehlbutter langsam unterrühren. Den Spinat dazugeben und aufkochen lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße etwas erkalten lassen und dann das Ei unterrühren. Die Hähnchenbrust in gefällige Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Die Soße über die Hähnchenbrust gießen. Semmelbrösel bzw. Paniermehl über das Fleisch geben und mit Butterflöckchen aus der restlichen Butter betreuen.
Alles im Ofen bei 180 Grad für 20-25 min backen. Dazu schmeckt sehr gut Reis.

Witz des Tages: 04. September 2015

2 Kühe liegen im Bett. Die eine Kuh wälzt sich von der einen Seite

auf die andere und ist total unruhig. 

Die andere Kuh fragt genervt "was ist los? Ist heute etwa Vollmilch?"