Miniaturwunderland Bilder #1

Bohnen-Tomatensalat mit Speck

Zutaten:
500g grüne Bohnen
1 Bund Bohnenkraut
1 Zwiebel
300g Tomaten
2 EL Kräuteressig
100g Speck
1 EL Öl
2 EL Petersilie, fein gehackt
Paprikapulver rosenscharf
Salz und Peffer

Zubereitung:
Die Bohnen in gefällige Stücke schneiden und mit dem Bohnenkraut in Salzwasser bissfest garen und danach abkühlen lassen.
Die Zwiebel und die Tomaten klein schneiden. Den Speck würfeln und kurz vor dem Servieren und der Pfanne je nach Geschmack anbraten und/oder wirklich kross braten.
Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Sauce unterrühren und alles mit dem Speck und der Petersilie vermischen.

Musik zum Wochenende: White Lion - When The Children Cry

White Lion wurden 1983 in New York gegründet und 1985 wurde das erste Album auf einem kleinen Label veröffentlicht. Zunächst nur in Japan und in den USA. 1987 erschien das zweite Album Pride auf einem Major Label. Die Band tourte im Vorprogramm vieler großen Bands und mehrere Single Auskoppelungen erreichten Chart Platzierungen. Darunter die dritte Single "When The Children Cry". Ein Song mit einem Text der immer aktuell ist und unter die Haut geht.

Spruch des Tages: 10. September 2015

Theorie ist, wenn man alles weiß, aber nichts funktioniert. 

Praxis ist, wenn alles funktioniert, aber keiner weiß warum. 

Bei uns vereint sich alles: Nichts funktioniert und keiner weiß warum!

unbekannt

Hähnchenbrust in Spinatsoße

Zutaten:
600g Hähnchenbrust
50g Butter
20g Mehl
250ml Gemüsebrühe
100ml Sahne
120g Blatspinat, gehackt
1 Ei
Salz und Peffer
Paniermehl

Zubereitung:
Die Hälfte der Butter mit dem Mehl verrühren zu einer Mehlbutter. Die Gemüsebrühe und die Sahne erhitzen und die Mehlbutter langsam unterrühren. Den Spinat dazugeben und aufkochen lassen und dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße etwas erkalten lassen und dann das Ei unterrühren. Die Hähnchenbrust in gefällige Stücke schneiden und in eine Auflaufform legen. Die Soße über die Hähnchenbrust gießen. Semmelbrösel bzw. Paniermehl über das Fleisch geben und mit Butterflöckchen aus der restlichen Butter betreuen.
Alles im Ofen bei 180 Grad für 20-25 min backen. Dazu schmeckt sehr gut Reis.

Witz des Tages: 04. September 2015

2 Kühe liegen im Bett. Die eine Kuh wälzt sich von der einen Seite

auf die andere und ist total unruhig. 

Die andere Kuh fragt genervt "was ist los? Ist heute etwa Vollmilch?"

Kartoffelgratin mit Garnelen und Tomaten

Zutaten:
500g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
400g stückige Tomaten
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
125g Mozzarella
250g Garnelen

Zubereitung:
Aus den Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Die Pellkartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und  in Olivenöl andünsten. Tomatenmark mit andünsten.
Die Tomaten beifügen und alles auf kleinem Feuer ca. 15 Minuten leicht einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Tomatensauce hineingeben. Die Kartoffeln ziegelartig einschichten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Garnelen dazwischen verteilen. Die restliche Tomatensauce zwischen und über den Kartoffeln verteilen. Den Mozzarella in Würfel schneiden und auf dem Gratin verteilen. Das Gratin auf der untersten Schiene des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten überbacken.

Musik zum Wochenende: Donots - Dann ohne mich

Die Donots haben in diesem Jahr ein Album in deutscher Sprache aufgenommen. Fazit die Donots funktionieren auch in deutscher Sprache. Viel wichtiger ist mir heute aber die Message die rüber gebracht wird. Der Song wurde sicherlich schon im letzten Jahr geschrieben und aber immer aktuell und in den letzten Tagen aktueller als aktuell.

 

Ausflug nach Bremerhaven - Klimahaus

Am Samstag den 22. August stand die Ausfahrt nach Bremerhaven auf dem Ferienplan. Wir sind wieder mit dem Zug gefahren. Diesmal von Verden/Aller bis Bremerhaven im RE der Deutschen Bahn. Das hatte den Vorteil der kostenneutralen Beförderung durch mein Jobticket. Von Verden aus wegen der Direktverbindung, da konnten wir 30 min Fahrtzeit einsparen gegenüber der Fahrt mit der Nordwestbahn von Langwedel aus.
In Bremerhaven sind wir zu Fuß bis in die Havenwelten gegangen. Wie in vielen Städten sind die Viertel zwischen Bahnhof und Innenstadt wenig einladen und Bremerhaven macht dabei keine Ausnahme. Nach ca. 2 km ist man aber dann von einen maritimen Flair umgeben, der Bremerhaven in den letzen Jahren auszeichnet.

Unsere Wahl fiel auf das Klimahaus Bremerhaven 8° Ost. Ich war mehr als überrascht, dann meine Vorstellung vom Klimahaus war eine andere. Aber ich war positiv überrascht! Die Reise führt den Besucher über den Längengrad 8° Ost einmal um die Welt.

Neben den verschiedenen Klimazonen, deren Temperatur und Luftfeuchtigkeit bzw. Trockenheit, wird dem Besucher vor allem das Leben der Menschen aufgezeigt. Deren Probleme und Anpassung an die jeweiligen Lebensbedingungen. Die Art und Weise der Präsentation erinnert etwas an das Universum. Neben Schautafeln und Filmen, gibt es vielen was auf den einzelnen Stationen angefasst, gerochen und ausprobiert werden kann. Für mich als Aquarianer war natürlich das Highlight die Südsee mit Ihren riesigen Seewasserbecken und deren Bewohnern. Man genötigt locker 3 bis 4 Stunden für einen Rundgang und kann in dieser Zeit nicht mal alle Informationen aufnehmen.

Anschließend war natürlich auch ein Pflichtpunkt, die Aussichtsplattform SAIL City in 86 m Höhe. Das Wetter war gut und somit die Aussicht Klasse.

Alles in allem ein gelungener Ausflug und das nächste Bremerhaven Ziel ist dann das Auswandererhaus.

Mozzarellagratin

Zutaten:
500g Tomaten
2 Kugeln Mozzarella
1 EL Pesto (Rezept siehe Hier!)
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Salz
1 Chilischote
1 Frühlingszwiebel

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad auf Ober- und Unterhitze vorheizen.
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und in die Auflauf schichten. Den Knoblauch und die Chili (ohne Kerne) fein würfeln und über das Gratin verteilen. Etwas salzen und das Olivenöl und die Pesto ebenfalls über das Gratin verteilen. Alles ca. 15-20 min überbacken. Anschließen die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel verteilen.