Wir hatten Besuch - Ein kleines Kaninchen

Wir hatten unerwartet Besuch auf der Terasse, ein kleines Kaninchen. Es war sehr verängstigt und schwer und schnell am Atmen. Was es auf unser Grundstück getrieben hat, keine Ahnung. Vielleicht  sind die vielen Katzen schuld oder einfach ein Versehen. und es hat nicht mehr zurück auf die Wiese gefunden. So saß es jedenfalls einige Zeit unter den Stühlen und konnte sich ausruhen.

Gelesen: Lesereise Kulinarium Italien: Oliven, Wein und jede Menge Pasta

Ich habe mich hier mal lesetechnisch an etwas gewagt, was ich bisher eigentlich vermieden habe. Ich was zwar nach dem Lesen nicht warum, denn es war extrem kurzweilig und informativ.
Alexander Potyka aus Wien hat hier eine Sammlung von einzelnen Beiträgen verschiedener Autoren zusammengestellt, die das Land Italien, seine Einwohner, seine kulinarischen Besonderheiten und das auch das Lebensgefühl des Landes bescheiben. Ich habe die einzelnen Beiträge verschlungen und begeistert aufgenommen. Ich war selbst überrascht, wie mich dieses Thema fesseln könnte.

Lesereise Kulinarium Italien

Format: Kindle Edition
Dateigröße: 220 KB
Seitenzahl der Print-Ausgabe: 133 Seiten
ISBN-Quelle für Seitenzahl: 3854529961
Verlag: Picus Verlag; Auflage: 1 (7. November 2011)
Sprache: Deutsch
ASIN: B00684QJXY

Fernsehtipp: Rockpalast mit Gossip und Caligola

Am Montag, 02. Juli 2012 von 00.30 - 03.00 Uhr zeigt das WDR Fernsehen den Konzertmitschnitt der Bands Gossip und Caligola vom 11. Mai 2012 aus Dortmund. Ich denke, dass kann ganz interessant werden und ist mal nicht von der ganz großen Bühne. Siehe auch www.wdr.de

Kartoffelauflauf mit Thymian

Mal ein Auflauf der nicht mit Nudeln als Hauptzutat daherkommt.

Zutaten:
600g Kartoffeln
200g Lauch
2 Paprikaschoten, rote
200 g Schinken, gekochter
ca. 1 EL Thymian
200 g Kräuterfrischkäse
300 ml Milch
3 Eier
1 EL Senf
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen  Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden
Lauch und Paprika in Stücke schneiden. Schinken würfeln.
Frischkäse glattrühren. Milch, Eier, Senf, Salz und Pfeffer zufügen und gut durchmixen.
Butter oder Öl in einer Pfanne zerlassen und die Lauchscheiben, die Paprikawürfel und den Schinken kurz andünsten.
Eine flache Auflaufform fetten und die Kartoffelscheiben hineingeben. Das Gemüse mit dem Schinken darauf schichten. Den Thymian darauf verteilen und die Käsecreme darüber gießen.

Das Ganze ca. 35 Min. im Backofen bei  200°C backen.

Erdbeer Tiramisu

Zur Erdbeerzeit ist das natürlich der Nachtisch.

Zutaten:
800g Erdbeeren,
2 EL  Limettensaft
80g  Puderzucker
250g Mascarpone
200g Quark
200g Löffelbiskuits

Zubereitung:
Die Erdbeeren mit dem Puderzucker und dem Limettensaft pürieren. Anschließend den Quark und die Mascarpone mit 2/3 des Erdbeerpürees verrühren. Die Masse schichtweise, beginnend mit einer Lage Löffelbiskuits, in eine große Schüssel oder sechs kleine Dessertschalen füllen. Nun die Mascarpone-Quark-Erdbeermischung auf den Biskuits verteilen, dann wieder eine Schicht Löffelbiskuits, usw.
Am Schluss wird die restliche Mascarpone-Quark-Erdbeermischung über die Löffelbiskuits gestrichen.
Mindestens drei Stunden kühl stellen und vor dem Servieren noch mit einigen frischen Erdbeeren dekorieren.

Margeritten

Auch in diesem Jahr sind in unsere Kübel Margeritten eingezogen, welche Sorte ist uns leider dieses Jahr nicht bekannt, aber sie sehen schön aus. Aufgrund des noch nicht so warmen Wetters in unserer Region haben in diesem Jahr ein kleines Defizit im Wachstum. Ich denke das wird aber in den nächsten Wochen sicherlich wieder aufgeholt.

Einfach mal angeben und Stolz sein

Der 1. Platz der Gruppe 2 Lichtpunkt Biathlon der Gemeinde Langwedel ist zu uns ins Haus sprichwörtlich gelaufen.

Dank an die Organisatoren, die wieder viel Arbeit für die Jugend der Vereine geleistet haben und mit ihrem Bereitschaft etwas zu tun, solche Veranstaltungen überhaupt erst ermöglichen.

Schichtsalat

Ein gerade zu genialer Salat für Buffett und Grillevents ist der Schichtsalat. Er ist erfrischend und ist von den Zutaten eine interessante Mischung.

Zutaten:
1 gr. Glas Sellerie
1 kl. Dose Mais
3 Äpfel
1 kl. Dose Ananas
6 Scheiben Kochschinken
6 Eier
2 Stangen Porree

Für die Marinade
1 Glas Mayonaise
1 Becher Sahne
etwas Ananassaft
Salz und Pfeffer

250g Gouda geraspelt

Zubereitung:
Die Zutaten der Reihenfolge nach in einer ausreichend großen Schüssel schichten. Die Marinade anrühren und abschmecken und dann über den geschichteten Salat verteilen. Anschließend den Käse darüber verteilen. Dann sollte alles mindestens 24 h im Kühlschrank ziehen. Der Salat wird am besten gekühlt serviert.

Witz des Tages 15. Juni 2012

Welche Tiere können keine 11-Meter schießen?

... Robben!

Spruch des Tages 15. Juni 2012

Wer einatmet muss ausatmen,

wer einschläft muss ausschlafen

Autor: unbekannt