Krautsalat

 

Zutaten:
800g Spitzkohl
Salz
Zucker
Pfeffer
6 EL weißer Balsamico Essig
4 EL Olivenöl
2 Äpfel

Zubereitung:
Den Spitzkohl in sehr feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 2 TL Salz, etwas Zucker und Pfeffer bestreuen und mit den Händen gut durchkneten. Essig und Olivenöl zugeben.
Apfel raspeln und unter den Kohl heben. Alles ca. 1h ziehen lassen.