Wortherkunft: latent

Was bedeutet latent? In letzter Zeit ein Wort, welches meinen Wortschatz auffüllt. Ich habe mich nun aber gefragt, was bedeutet das? Latent kommt erstmal aus dem Lateinischem. Es bedeutet das etwas im Verborgenen liegt und noch nicht in Erscheinung getreten ist. Es ist vorhanden aber nicht offensichtlich zu sehen oder zu bemerken.

Petersilien Pesto

Nach einigen Versuchen haben wir ein Rezept gefunden bzw. entwickelt um die berühmt berüchtigte grüne Soße / Pesto selbst herzustellen.

Zutaten :
100g gehackte Petersilie (TK geht auch)
3 Zehen Knoblauch
20g Pinienkerne
15g geriebenen Parmesan oder anderen italienischen Hartkäse
ca. 50-75ml Olivenöl
Pfeffer und Salz

Zubereitung:
Die Pinienkerne in der Pfanne leicht anrösten, Achtung sie brennen leicht an und dann sind sie verloren.
Die Pinienkerne und der Rest der Zutaten werden zusammen mit einem Pürierstab zerkleinert, alles mit Salz und Pfeffer würzen.  Zu Beginn des Zerkleinern wird nur die Hälfte Olivenöl hinzugefügt und dann nach und nach mehr Olivenöl. Die Pesto kann auch später immer mit Olivenöl wieder verlängert und geschmeidig gerührt werden

Gelesen: Theodor Storm - Der Schimmelreiter

Sicherlich irgendwie komisch und selten, das ein Klassiker der deutschen Literatur heute gelesen wird. Ich wollte an die Erinnerung meine Deutschunterrichts in der 10. Klasse dieses Buch abermals lesen. Ich konnte mich wirklich nicht mehr genau an die Geschichte erinnern, es ist ja auch schon ein paar Jahre her. Also habe ich mich nochmals an dieses Werk gewagt. Ich finde es als eine spannende Erzählung über das Leben früherer Küstenbewohner und deren Kampf gegen die Natur. Ich finde diese Novelle könnte in der heutigen Zeit spielen, es würde an der hintergründigen Geschichte nicht viel ändern und deren Aussage nicht verändern. Ich habe es gerne nochmals gelesen.

Reissalat

Dieser Reissalat ist ein altes Rezept und vor zwei Jahrzehnten überall anzutreffen. Das Rezept wurde nun wieder aus der Versenkung gehoben.

Zutaten:
250g Reis
200g Gekochte
2 kl. Dosen Mandarinen
1 grüne Paprika

für die Marinade:
2 TL Senf
3 Eigelb
6 TL Zucker
2 ausgepresste Zitronen
1 TL Salz
2 EL Öl

Zubereitung:
Den Reis kochen. Die Paprika und die Gekochte in kleine Würfel schneiden. Wenn der Reis gar ist, mit der gewürfelten Gekochten und Paprika, sowie den Mandarinen vermengen.
Die Zutaten für die Marinade in ein Gefäß geben und mit einander verrühren und anschließend über den Salat geben und mehrere Stunden ziehen lassen.

Herbstimpressionen

Nicht nur die Welt der Spinnen ist im Herbst faszinierend und auch dann erst wirklich gut sichtbar, auch die Verfärbung der Blätter ist ein tolles Farbenspiel.

Spätsommer oder schöner Herbst?

Wir haben nun wieder Herbst, die Sonne scheint und wir haben Temperaturen, die nicht nach Herbst ausschauen. Das der Nebel und die nasse Kälte fehlt ist glaube ich allen recht. Die Natur hat aber auch so wirklich schöne Seiten. Meine Favoriten sind jetzt die vielen Spinnennetze und deren Bewohner.

Das Tier auf dem Foto ist noch recht klein und nicht zu vergleichen mit den wirklich dicken Kreuzspinnen. Sie muss also für den Winter noch reichlich Beute machen.

Zitat des Tages 6. Oktober 2013

Nimm an, was nützlich ist.

Lass weg, was unnütz ist.

Und füge das hinzu, was dein Eigenes ist.

Bruce Lee (* 27. November 1940 in San Francisco; † 20. Juli 1973 in Hongkong)

Chilis einlegen

Nachdem wir unsere Chili's ernten mussten (Siehe hier), haben wir um die Chili's haltbar zumachen sie in Öl eingelegt.

Zutaten:
10 Chili's je nach Größe auch mehr
4 Knoblauchzehen
150ml Olivenöl

Zubereitung:
Die Chili's in kleiner Ringe schneiden, den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Beides Schichtweise in ein Glas geben und dann mit Olivenöl begiessen. Es muss alles mit Öl bedeckt sein. So hat man immer Chilis zum Würzen und auch gleich ein scharfes Öl. Man muss aber immer darauf achten, das die Chilis bedeckt bleiben.

Nudeln mit Currysoße und Hähnchenbrust

Eine leckere Nudelvariation die durch den leicht scharfen Curry-  und den Garnelengeschmack besticht.

Zutaten:
400g Hähnchenbrust
1 rote Paprika
100g Ananasstücke
200g große Garnelen
3 EL Erdnussöl
400g Nudeln
250g Creme fraiche
100ml Geflügelbrühe
2 EL Currypulver

Zubereitung:
Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden, die Paprika und die Ananas würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kurz anbraten und dann beiseite stellen. Dann die Paprika, Garnelen und die Ananas in die Pfanne geben und anbraten. Alles mit Geflügelbrühe ablöschen und mit Creme fraiche und Curry würzen, dann das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Alles zusammen kurz köcheln lassen. Eine fruchtige Note erzielt man, wenn man mit Ananassaft abschmeckt und ggf. die Soße noch andickt. Die Nudeln in der Zwischenzeit nach Herstellerangaben kochen, besonders gut eignen sich Bandnudeln.

Gelesen: Jonas Jonasson - Der Hundertjährige, der aus dem Fenster stieg und verschwand

Das Buch hatte ich geschenkt bekommen und ca. ein halbes Jahr liegen gelassen, welch ein Fehler! Ich habe selten so über eine Geschichte gelacht, geschmunzelt und gegrinst. Das Buch ist einfach Klasse. Es ist kein Wunder das dieses Buch es bis in die Bestsellerlisten geschafft hat. Es ist uneingeschränkt zu empfehlen. Die Geschichte ist zwar wirklich abenteuerlich, aber ein bisschen Wahrheit und Lebenswirklichkeit steckt in ihr. Mein Fazit: Weltklasse mit Sternchen und Auszeichnung!