Tomatenbutter

Tomatenbutter ist eine gute Alternative zur Kräuterbutter und ebenfalls vielseitig verwendbar.

Zutaten:
100g weiche Butter
1 TL Tomatenmark
Basilikum nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Basilikumblätter klein hacken. Die Butter mit dem Tomatenmark verrühren. Die zerkleinerten Basilikumblätter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Ende von ZDF.Kultur

Ja richtig Ende des Jahres 2013 wird der Sender ZDF.Kultur einem Sparzwang unterworfen und eingestellt. Letztes Wochenende fand die letzte Live-Übertragung von einem Musik-Festival statt. Ich finde das sch....... und zwar richtig sch...... Hier war ein Sender der jede Menge Musik für Menschen mit Musikgeschmack gesendet hat. Hier wurden alle Richtung der Pop- und Rockmusik gesendet. Es gab viele Sendungen mit Informationen und Interviews. Jeder konnte sich seine Highlights rauspicken.
Aber seit auch sicher, Volksmusik sehe ich erst im Fernsehen, wenn ich nicht mehr in der Lage bin selbstständig den Sender zu wechseln und mein Revolver keine Munition mehr hat.

Witz des Tages 19. August 2013

Der Dirigent zu  seinem Orchester: 

Alle Bläser, die noch keinen Ständer haben, 

gehen jetzt nach oben und holen sich einen runter.

Ein Versuch

Ich bin schon mehrfach angeschrieben/angesprochen worden, warum es keine Bilder zu den Rezepten gibt. Ich versuche mich hier jetzt zu bessern und auch Bilder zumachen. Erstens bin ich nicht besonders geübt bei der Anrichtung und Präsentation der Gerichte (Ich kann sie besser essen). Zum zweiten finde ich die Fotos nicht so besonders gut, die sehen auf anderen Blogs immer viel besser aus. Also Qualität entschuldigen, vielleicht kann man ja doch erkennen was wir essen.

Tomatensuppe

In der Tomatenzeit ist das eine leckere Suppe mit sonnengereifteen Tomaten aus dem eigenen Garten.

Zutaten:
1,5 kg Strauchtomaten
1 Zweig Rosmarin
5 Stiele Thymian
6 EL Olivenöl
1 EL Zucker
4 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 Stiele Basilikum
Salz, Pfeffer
2-3 EL Aceto balsamico

Zubereitung:
Die Tomaten halbieren und den Stielansatz entfernen, evtl. vorher die Haut entfernen. Rosmarin und Thymian fein hacken. 4 EL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Topfboden mit 1 EL Zucker bestreuen. Die Tomaten mit den Schnittflächen nach unten in den Topf geben. Knoblauch, Lorbeerblätter und die gehackten Kräuter zugeben. 5 Min bei mittlerer Hitze dünsten. 500ml Wasser zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Min zugedeckt garen.
Die Suppe, nach dem Entfernen der Lorbeerblätter, fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Aceto balsamico abschmecken. Mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum verziert anrichten.

Griechischer Nudelsalat

Zutaten:
200g Feta
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
4 EL weißer Balsamicoessig
3 EL Olivenöl
Salz, Peffer
1 TL Thymian
1 TL Oregano
300g kleine Muschelnudeln
2 grüne Paprika
1 rote Zwiebel
300g Kirschtomaten
60g schwarze Oliven

Zubereitung:
Den Feta in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und mit dem Feta vermischen. Für das Dressing die Petersilie fein hacken, Essig mit Olivenöl verrühren. Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und die Petersilie unterrühren. 2 EL Dressing mit dem Feta und Knoblauch vermengen.
Nudel nach Anweisung bissfest garen. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel vierteln und in kleine Streifen schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
Die Nudel abgießen und abtropfen lassen. Mit dem Rest Dressing die Nudeln vermengen. Das Gemüse und die Oliven unterheben. Marinierten Feta auf dem Salat verteilen.

Das ist bei warmen Wetter eine bekömmliche Mahlzeit.

Zitat des Tages 31. Juli 2013

Nicht das Beginnen wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.

Katharina von Siena (* 25. März 1347 in Siena; † 29. April 1380 in Rom)

Wacken 2013 - Im Fernsehen!

Es ist wieder soweit in 2 Tagen startet wieder das größte Heavy-Metal-Festival der Welt - Wacken. Wacken im Fernsehen? Ja aber nicht so genial wie Rock am Ring. Es gibt wohl auf NDR jeden Tag einen Live-Stream (Was auch immer das bedeutet.) und ZDF.Kultur bringt am Samstag 4 Stunden von 20:00 bis 0:00, ob das Live ist oder eine Aufzeichnung, wer weiß. Interessant dürfte dann aber auch sein, das auf diesem Sender dann zwei Wochen lang, jeden Tag ein Konzert gesendet wird, jeweils für eine Stunde. Also beschweren nützt nicht, gucken oder aufnehmen und geile Musik gucken - hören - handbangen. \m/.

Hähnchenbrust, in Speck

Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
Pfeffer
20 Scheiben Speck
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin

Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Je 5 Scheiben Speck nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen und die Hähnchenbrustfilets darin einwickeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Rosmarin zugeben. Die eingewickelten Hähnchenbrustfilets zuerst auf der Nahtseite im heißen Öl 3 bis 4 Minuten von allen Seiten anbraten.
Im heißen Ofen bei 160 Grad (Umluft 140 Grad) auf der in 10 bis 12 Minuten zu Ende garen.

Spruch des Tages 8. Juli 2013

Die Dummheit von Regierungen sollte niemals unterschätzt werden.

Helmut Schmidt