Spruch des Tages 16. Juli 2011

Man bleibt jung, so lange man noch lernen,
neue Gewohnheiten annehmen
und Widerspruch ertragen kann...
 

Marie von Ebner-Eschenbach
eig. Marie Freifrau von Ebner-Eschenbach
österr. Erzählerin, Novellistin u. Aphoristikerin, 

wurde 1900 erste Ehrendoktorin der 'Wiener Universität', 1830 - 1916

Bilder zum Zeigen - Pferdeköpfe

Meine Aufgabe war es Pferde zu fotografieren. Ich muss sagen, das ist nicht so einfach wie es sich anhört. Ich habe erstens einen Mordsrespekt vor den Tieren, die sind größer als man denkt und ohne Megazoom, muss man da recht nah ran. Außerdem haben Tiere, da machen Pferde keine Ausnahme, auch wenn sie nicht so schlimm sind wie Fische, eine Angewohnheit, das sie nicht still stehen und nie das tun was man von ihnen verlangt. Auch nicht mit Clausthaler. Also hier zwei Beweisfotos:

Labeotropheus trewavasae "Thumbi West"

Labeotropheus trewavasae "Thumbi West" ist für mich auch einer der Top-Ten-Cichliden aus dem Malawisee. Es handelt sich um eine Art, die schon seit vielen Jahren in den Aquarien anzutreffen ist. Die Cichliden aus der Gattung Labeotropheus haben ein extrem unterständiges Maul und können daher beim abschaben der Steine nahezu waagerecht schwimmen. Das ermöglicht ihnen auch in extremer Strömung, z.B. der Brandungszone noch entsprechend Nahrung aufzunehmen, wo andere Fische nicht mehr schwimmen und fressen können. Die Cichliden sind wie die meisten Mbunas aggressiv gegenüber Artgenossen und bei der Balz wird das Revier auch resolut gegenüber allen anderen verteidigt.
Die Männchen sind strahlendblau mit einer roten Rückenflosse, die meisten Weibchen sind gescheckt, also eine OB-Morphe. Unter meinen Nachzuchten waren auch einige normal braun, grau gefärbte Weibchen. Hier ein Portät eines Weibchens:

R.I.P. Aphyosemion striatum Männchen

Tja, es ist Lauf der Dinge. Mein Aphyosemion striatum Männchen ist nun auch verstorben. Dumm ist nur das es mein einziges Männchen ist, denn die Gruppe ist zwar ständig gewachsen, aber es sind nur Weibchen hinzugekommen (erinnert ein wenig an mich selbst, nur bin ich noch unter den Lebenden). Ich habe aber noch ein klein bisschen Hoffnung, das der kleinste unter den Kleinen vielleicht ein Männchen wird. Abwarten und Wasserwechseln. Achja wie alt werden Killifische? Da auch ein Weibchen vor ein paar Wochen mit den typischen Anzeichen von Alterschwäche gestorben ist, gehe ich von einem Alter von ca. 2,5 Jahren aus. Ob das nun für diese Art besonders Alt ist oder nur normaler Durchschnitt, weiss ich nicht.

Chinesische Nudelsuppe mit Schweinefilet

Zutaten:
200 g Schweinefilet
2 TL Stärkemehl
1 EL Sojasauce
1 EL Sherry
40 g Glasnudeln
100 g Lauchzwiebeln
100 g Champignons
1 EL Öl
3/4 l Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden. Stärkemehl mit 1 EL Sojasauce und 1 EL Sherry mischen und das Fleisch darin 15 Minuten marinieren. Inzwischen die Glasnudeln in warmen Wasser ebenfalls ca. 15 Minuten einweichen. Anschließend in Salzwasser in ca. 8 Min. garen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Champignons in dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Sesamöl, oder neutrales Keimöl erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln anbraten. Die Champignons zufügen und kurz mitschmoren. Dann alles in einen Topf umfüllen und mit Hühnerbrühe auffüllen. Einmal aufkochen lassen und mit 2 TL kalt angerührtem Stärkemehl binden. Nach Geschmack noch 2 EL Sojasauce zufügen und mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Quelle: http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0303.htm

Wortherkunft: perfide

Perfide stammt aus dem französischen ab, von wo man das Wort übernommen hat. Im Lateinischen "perfidus" ist der Ursprung des Wortes zu sehen. Es bedeutet treulos, unredlich oder falsch und bezeichnet ein Verhalten, bei dem man das Vertrauen einer Person vorsätzlich erwirbt, um dann wiederrum über dieses Vertrauen einen geschäftlichen Vorteil oder in einer Auseinandersetzung einen Vorteil zu erzielen.
Als Synonym für perfide gilt hinterlistig, untreu, verschlagen, gemein und arglistig.

Unbekannte Aquariumpflanze mit Überraschung

In meinem 160er Pfanzenbecken wächst seit Jahren eine mir unbekannte Pflanze so vor sich hin. Ich vermute es handelt sich um eine Echinodorus Art. Vielleicht kann mir da ja jemand weiterhelfen. Eben diese eine Pflanze wächst nun plötzlich mit einem langen Stiel etwas anders als die letzten Monate. Meine erste Meinung war: Hier blüht bald etwas. So was soll vorkommen.
Hier erstmal die Pflanze mit diesem beschriebenen Austrieb nach rechts oben:

In der Nahaufnahme sieht das dann so aus:

Einige Zeit später (1 Woche), ergab sich folgendes Bild:

Es wurde keine Blüte, sondern ein dicker Ableger und so eine Art des Ablegeraustriebes habe ich auch noch nicht gesehen. Ich muss sagen, das hat mit ein bisschen überrascht. Was soll's, ich weiß aber noch nicht, wie ich jetzt auf diese Entwicklung reagieren soll. Ich werde wohl noch etwas warten, bis sich genug Wurzeln gebildet haben und dann werde ich den Ableger absenken und einpflanzen.

Judas Priest - Desert Plains (1982)

Die Musik dieses Sonntags und des Monats. Judas Priest veröffentlichten 1974 ihr ersten Studioalbum und waren die Mitbegründer bzw. Auslöser des New Wave of British Heavy Metal. Eine Musikbewegung die auch meinen Musikgeschmack wesentlich geprägt hat. Die Band habe ich leider nie live gesehen, eine der wenigen, bei denen ich das heute auch noch bedauere.
Hier eine Aufnahme von 12. Dezember 1982. Für mich ein absoluter Klassiker.

Rindfleisch auf französische Art

Zutaten:
1kg Rindfleisch in 4 Würfel geschnitten
16 Scheiben Speck in Scheiben geschnitten
Ölivenöl
1 Zwiebel in Würfel
3 Zehen Knoblauch in dünne Scheiben
6 Tomaten achteln
200g Champignons, frische
4 Möhren in Stücke
1 TL Thymian
4 Lorbeerblätter
1/2 Liter Rotwein
1/2 Liter Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
evtl. Speisstärke oder Mehl

Zubereitung:
Das Rindfleisch in einem Bräter im Öl (oder Butterschmalz) von allen Seiten anbraten und anschließend herausnehmen. Dann salzen und pfeffern, mit dem Speck umwickeln. Zwiebeln und Knoblauch in dem Öl und Bratensaft anbräunen. Die Pilze, Möhren, Thymian und Lorbeerblätter dazu geben und mit anrösten. Die Fleischstücke wieder zum Gemüse geben und mit Brühe und Wein aufgießen. Die Tomaten ebenfalls in den Bräter. Das Ganze dann bei 160 Grad 2,5 Stunden im Ofen schmoren lassen. Dazu schmeckt Reis, Bandnudeln oder Baquette mit einem frischen Salat.

Spruch des Tages 1. Juli 2011

„Jeder kann wütend werden, das ist einfach. Aber wütend auf den Richtigen zu sein, im richtigen Maß, zur richtigen Zeit, zum richtigen Zweck und auf die richtige Art, das ist schwer.“

Aristoteles (* 384 v. Chr. in Stageira; † 322 v. Chr. in Chalkis)

Den Spruch habe ich heute im Blog ungedrucktes gefunden und fand diesen Spruch für den heutigen Tag und deren persönlichen Ereignissen sehr treffend.