Röstbrot mit Paprika-Salsa

Als Vorspeise zu unserem Hochzeitstagsessen gab es dieses Jahr Röstbrot mit Paprika-Salsa. Das Röstbrot ist aus dem klassischem Bruschetta entwendet. Einfach Baquettebrot in Scheiben geschnitten und im Backofen leicht kross gebacken und anschließend mit Knoblauch eingerieben. Dazu wird eine Paprika-Salsa gereicht. Hier werden rote, grüne und gelbe Paprika enthäutet und sehr klein gewüfelt. Dazu kommt klein gehackter Rosmarin und Knoblauch. Das ganze mit Olivenöl und Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und ziehen lassen. Das Originalrezept habe ich aus dem Kochbuch von Tim Mälzer.