Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln sind der Klassiker auf den Jahrmärkten. Bald ist es wieder soweit für diese Leckerei. Aber man muss sie nicht unbedingt teuer kaufen, sondern das selbermachen geht auch. Hier dazu ein einfaches Rezept:

Zutaten:
200g Mandeln
125ml Wasser
 200g Zucker
1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:
Wasser, Zucker und Vanillezucker in eine Pfanne geben und aufkochen lassen, dann die Mandeln dazugeben und solange kochen lassen bis die Masse karamellisiert und die Mandeln anfangen zu glänzen. Ganz wichtig ist dabei ständig rühren. Die gebrannte Mandeln zum Abkühlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech schütten.

Dann schnmecken lassen und nicht an die Kalorien denken. Guten Appetit....