Bandnudel mit grünen Bohnen und Champignons

Zutaten:

350g Champignons

250g Bandnudeln

500g grüne Bohnen 

200ml Schlagsahne 

2 EL Olivenöl 

1 Zwiebeln 

2 Knoblauchzehen 

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser nach Herstellerangaben bissfest garen. Die Bohnen bissfest kochen. 

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Pilze in einer Pfanne mit Öl 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Danach die Zwiebeln als auch den Knoblauch dazugeben und 2 Minuten mit schmorren. Alles mit Salz als auch Pfeffer würzen, Sahne dazugeben und ggf. andicken. 5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Bohnen als auch die Nudeln mit in die Pfanne mit den Pilzen geben und alles gut vermengen. 

Bandnudeln mit grünen Bohnen, Bacon und Schafskäse

Zutaten:

400g grüne Bohnen

1 Pck. Schafskäse

150g  Schinken, Bacon oder Speck

300g Bandnudeln

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Bohnen in Salzwasser gar kochen. Den Schafskäse würfeln. Den Schinken in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.

Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und zum Bacon in die Pfanne geben. Anschließend auch die abgegossenen Bohnen darin durchschwenken und zuletzt den Schafskäse

hinzugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Dann alles zusammen noch einmal kurz erhitzen, bis der Schafkäse leicht angeschmolzen ist.