2 Pck. Feldsalat
1 Granatapfel
2 Handvoll Walnüsse
1 EL Honig
1 EL Senf
4 EL Olivenöl oder Walnussöl
2 EL Essig
Himbeeressig
etwas Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Granatapfel teilen und die Kerne entfernen. Den Feldsalat waschen,
putzen und auf Salattellern anrichten. Die
Walnüsse mit dem Zucker in der Pfanne
karamellisieren lassen.
Aus Honig, Senf, Öl und dem
Himbeeressig und den Gewürzen ein
Dressing herstellen. Die Granatapfelkerne über den Salat
geben. Dann das Dressing über den Salat
geben und mischen. Zum Schluss die Walnüsse ansprechend
auf dem Salat verteilen.
