Zutaten:
1 Spitzkohl
200g Kritharaki
100g Speck/ Schinken gewürfelt
1 EL gehackte Petersilie
1 Dose stückige Tomaten
1 L Gemüsebrühe
1 TL Kümmel
3 EL weißer Balsamico
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Speck in einer Pfanne anbraten. Den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden. Spitzkohl, Tomaten, Gemüsebrühe, Kritharaki und den Kümmel in einen Topf oder Wok geben und 15 min köcheln lassen. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck und die Petersilie vor dem Servieren auf den Eintopf verteilen.
Yum.
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