Zutaten:
200g Bohnen
6 getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
80g schwarze Oliven
1 EL Aceto Balsamico
3 EL geriebener Parmesan
2 EL Pinienkerne
Salz, Pfeffer
Oregano
Zubereitung:
Die frischen Bohnen ca. 5 min kochen und danach abkühlen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Tomaten in kleine Stücke schneiden und die Oliven halbieren oder in Ringe schneiden. Alle Zutaten vermengen und zusätzlich 1 EL Öl der Tomaten verwenden, den Parmesan über den Salat verteilen.
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