Für den Teig:
200g Mehl
1 TL Backpulver
75g Zucker
1 Ei
100g Margarine
Einen Knetteig herstellen und den Boden einer Springform damit auslegen, den Rand ca. 3cm hochziehen. Dann 10 min vorbacken.
Füllung
0,75l Wein oder Apfelsaft
7 Äpfel (je nach Größe)
200g Zucker
2 Pkt. Vanillepuddingpulver
Wein und/oder Apfelsaft und Zucker erhitzen und mit dem Puddingpulver andicken. Die geschälten grob geraspelten oder in kleine Stücke geschnittenen Äpfel unter die Weinmasse rühren. Alles abkühlen lassen und auf den Teig geben.
Backzeit ca. 45min bei 200°C
Anschließend mit Sahne bestreichen und er mag mit Zucker/Zimt bestreuen.
Schmeckt kühlschrankkalt am besten!
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