500g Hähnchenbrust
1 TL Paprikapulver
1 EL Limonensaft
oder Zitronensaft
1 TL Salz
150g Becher Joghurt
1 TL Cayennepfeffer
1 EL Garam Masala
1 Knoblauchzehe
1
Stück Ingwer
daumengroß
Zutaten für die Sauce:
4 EL Butter
1 Zwiebel
500g passierte Tomaten
1 TL Zimt
1 TL Salz
2 TL Cayennepfeffer
1
Stück Ingwer
daumengroß
1 Knoblauchzehe
1 EL Honig
150 ml Sahne
optional einige Korianderblätter
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Aus Paprikapulver, Limonen- bzw.
Zitronensaft, Salz, Joghurt,
Cayennepfeffer, Garam Masala, Ingwer
und Knoblauchzehe eine Marinade
herstellen. Das Fleisch mit der Marinade
mischen. Mindestens eine Stunde
einziehen lassen. Besser ist es, das Fleisch bereits am
Vortag zu marinieren und über Nacht in
den Kühlschrank zu stellen.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze
vorheizen, dann das Fleisch in einer
Auflaufform für 25 Minuten darin garen.
Die Zwiebel klein hacken und in 2 EL
Butter glasig anschwitzen. Die passierten
Tomaten, den Zimt, Salz, Cayennepfeffer,
Ingwer und Knoblauchzehe hinzugeben.
Alles 20 Minuten mit Deckel und bei
niedriger Temperatur köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren. Nun die restlichen
2 EL Butter, den Honig und die Sahne
hinzufügen, weitere 3 Minuten köcheln.
Dazu passt Reis oder Naan.
