tag:blogger.com,1999:blog-49257271853428412052024-03-18T16:49:03.223+01:00Karsten's BlogKarsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.comBlogger1888125tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-92122372745429023922024-03-17T10:35:00.005+01:002024-03-18T16:48:31.935+01:00Blätterteig-Marzipan-Stangen<b><span style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96k0OqGa5bVgU-v1ijP6P9yATZHRooGx9FrXf25y-dkV0IFR1m9ULZ_sk9mBvzsdmBBKNyqIE8jhqsFrIrqk9Cmr8IJLfbzR-kR2Wed0zS4QW0lnbfZujNjFQHvxFZ9kUWQLG-JJ0KJUWpRX3FZlIh1WDcgdIJ_ER-ABUBRDlGZjLHeay-qRekwRsfho/s1000/KW_240216_9220.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96k0OqGa5bVgU-v1ijP6P9yATZHRooGx9FrXf25y-dkV0IFR1m9ULZ_sk9mBvzsdmBBKNyqIE8jhqsFrIrqk9Cmr8IJLfbzR-kR2Wed0zS4QW0lnbfZujNjFQHvxFZ9kUWQLG-JJ0KJUWpRX3FZlIh1WDcgdIJ_ER-ABUBRDlGZjLHeay-qRekwRsfho/w640-h426/KW_240216_9220.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="background-color: white; font-family: inherit;">Zutaten:</span></span></b><div><span style="background-color: white;"><span style="color: #131313; font-family: inherit; white-space-collapse: preserve;">2x Blätterteig</span><span style="color: #131313; font-family: inherit; white-space-collapse: preserve;">
Füllung:
600 g Marzipanrohmasse
50 g gehackte Mandeln
2 Eiweiß
6 EL Milch
1 EL Puderzucker
Außerdem:
1 Eigelb + 1 EL Milch
50 g gehackte Mandeln
300g zerlassene Kuchenglasur oder Kuvertüre </span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #131313; font-family: inherit; font-size: 14px; white-space-collapse: preserve;"><br /></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="color: #131313;"><span style="font-family: inherit; white-space-collapse: preserve;"><b style="background-color: white;">Zubereitung:</b></span></span></div><div><span face="Roboto, Arial, sans-serif" style="color: #131313;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; white-space-collapse: preserve;"><div>Die Marzipanrohmasse mit dem Eiweiß und der Milch glattrühren. Den Puderzucker und die gehackte Mandeln unterheben. Die Masse auf den ersten Blätterteig streichen, dann den zweiten Blätterteig drüber legen.</div><div>Das Eigelb mit der Milch verquirlen und auf den Blätterteig streichen. Die Mandeln oben drüber verteilen.</div><div>Den Blätterteig in Stangen schneiden und dann 15-20min bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ausbacken. </div><div>Nach dem auskühlen die Stangen mit Kuvertüre verzieren.</div></span></span></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-54449983452667617592024-03-10T16:34:00.002+01:002024-03-10T16:34:21.624+01:00Kohl geschmort mit Hackfleisch<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg0tvVvQKF6Rf9MeZU9r0Sx109_ezJxx67qlO8BPe2Zb5IhT7_kDfHJRi58xvpQa9jpoZ8k83Hgeqsyrj6E8aCK3Mot_PaCjaf54Htc5GTknDTmolO1DpPLusPz2Hiy_gJpJSLd5IyXg5S9HvMR5Rjw9u623ulIobbv312sv1S5BD009FTdTbX7raNHDo/s1000/KW_240309_9226.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg0tvVvQKF6Rf9MeZU9r0Sx109_ezJxx67qlO8BPe2Zb5IhT7_kDfHJRi58xvpQa9jpoZ8k83Hgeqsyrj6E8aCK3Mot_PaCjaf54Htc5GTknDTmolO1DpPLusPz2Hiy_gJpJSLd5IyXg5S9HvMR5Rjw9u623ulIobbv312sv1S5BD009FTdTbX7raNHDo/w640-h426/KW_240309_9226.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>500g Rinderhackfleisch</div><div>1 Zwiebel</div><div>2 Knoblauchzehen</div><div>1 kg Weißkohl</div><div>1 Liter Gemüsebrühe</div><div>1 gr. Dose Tomatenmark</div><div>Salz und Pfeffer</div><div>evtl. Saucenbinder</div><div><b><br /></b></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Das Gehackte kräftig anbraten, bis es krümelig ist. Zwiebel würfeln, den Knoblauch durchpressen und beides zum Hackfleisch geben. Wenn es schön braun gebraten ist, so lange weiter braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Den Weißkohl in grobe Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Weiter braten,</div><div>bis der Kohl leicht braun wird. </div><div>Das Tomatenmark dazugeben und auch noch mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Deckel schließen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Mit Saucenbinder etwas abbinden.</div><div>Dazu gibt es Salzkartoffeln.</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-10675696256527816182024-02-19T17:44:00.002+01:002024-02-19T17:44:40.126+01:00Windbeutel-Nachspeise<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglj1FqyzqomFhBzaTAVfEU0A7iCCbQSb6lBRFIT1ovtuZzK8zqaLmV38Dy1irLeu96JneLapLHKg9_Va_L1imMcSxYC-Jl1-ecI1Cvs_zZc7_yZ6ZmqocQlmkSQYOfCMGM7qYTU9Uq7I4n6By5GOWAYk_-XdhJMKkMiiqnK1L4sHFQ5xYuQCqAzU6pFKY/s1000/KW_221105_8384.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglj1FqyzqomFhBzaTAVfEU0A7iCCbQSb6lBRFIT1ovtuZzK8zqaLmV38Dy1irLeu96JneLapLHKg9_Va_L1imMcSxYC-Jl1-ecI1Cvs_zZc7_yZ6ZmqocQlmkSQYOfCMGM7qYTU9Uq7I4n6By5GOWAYk_-XdhJMKkMiiqnK1L4sHFQ5xYuQCqAzU6pFKY/w640-h426/KW_221105_8384.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;">1. Pck. Miniwindbeutel TK</div><div style="text-align: left;">200g Frischkäse</div><div style="text-align: left;">500g Quark</div><div style="text-align: left;">1 Dose Milchmädchen</div><div style="text-align: left;">300g Himbeeren oder Erdbeeren</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Zubereitung:</b></div><div style="text-align: left;">Windbeutel in eine Auflaufform legen, dabei müssen die Windbeutel den Boden vollständig abdecken. Frischkäse, Quark und Milchmädchen mixen und über die Windbeutel gießen. Die Früchte obendrauf verteilen. Für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.</div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-51853294123295023172024-01-22T15:00:00.001+01:002024-01-22T15:00:00.138+01:00Rosenkohl Pad Thai-Pfanne <div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLUZREYs6IK9QK6PeP8cfRBTz2eXagg1FXe32FjcrJCEqjv_Dr8RAuE1r1AYPrxqd7wl9ooBNQCsbh-0hD2wrDlxOD12UKtPSVx01E1cBYVNH2pTgZSI1qHq-Rv1tNXdF-OwGK5bmHKfh5Q4QAK_Kkx85c0w3mmHCg1491Znaf7sqckE2YWAOtRT14oeU/s1000/KW_221103_8382.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLUZREYs6IK9QK6PeP8cfRBTz2eXagg1FXe32FjcrJCEqjv_Dr8RAuE1r1AYPrxqd7wl9ooBNQCsbh-0hD2wrDlxOD12UKtPSVx01E1cBYVNH2pTgZSI1qHq-Rv1tNXdF-OwGK5bmHKfh5Q4QAK_Kkx85c0w3mmHCg1491Znaf7sqckE2YWAOtRT14oeU/w640-h426/KW_221103_8382.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>250g Mie-Nudeln</div><div>750g Rosenkohl</div><div>1 Zwiebel</div><div>1 Stange Lauch</div><div>2-3 Knoblauchzehen</div><div>1 Prise Kreuzkümmel</div><div>1 TL Sambal Olek</div><div>2 EL Erdnussöl</div><div>1 EL Sojasauce</div><div>1 TL Sumak</div><div>2 TL Honig</div><div>Saft einer Zitrone oder Limette</div><div>Salz, Pfeffer</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Mie-Nudeln nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser übergießen und ziehen lassen. Dann abgießen.</div><div>Rosenkohl putzen und halbieren. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken, </div><div>In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebel, Rosenkohl und Lauch für etwa 5 Minuten unter Wenden anrösten, Kreuzkümmel, Sumak, Knoblauch und Sambal Olek hinzufügen und nochmals 1 Minuten</div><div>mit rösten. Sojasauce und Honig unterrühren und abdecken. Alles weitere 6-10 Minuten dünsten, bis der Rosenkohl gar ist. </div><div>Die Mie-Nudeln dazugeben, kurz mit erhitzen. Die Rosenkohl-Pfanne mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-534264033797325432024-01-21T16:57:00.002+01:002024-01-21T16:57:53.323+01:00Curry-Nudel Auflauf<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh4KpmKhY-yYI6mThaUawIiUo5vdy5KtHKz-eKOYOgbdU5tj7DvrviczSCAJlgdhZMsBx6BSU3Vqr34x_5-Gb1VEg9_XagrGw74CPcMqKJO2Um53FhAO91QLDaa5pnx_cnrcYnxVyc85PZrt0XMFzOitywCCR8q1Z0p3hyLw52FQg4b66wbEfsz54IWwk/s1000/KW_221015_8378.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh4KpmKhY-yYI6mThaUawIiUo5vdy5KtHKz-eKOYOgbdU5tj7DvrviczSCAJlgdhZMsBx6BSU3Vqr34x_5-Gb1VEg9_XagrGw74CPcMqKJO2Um53FhAO91QLDaa5pnx_cnrcYnxVyc85PZrt0XMFzOitywCCR8q1Z0p3hyLw52FQg4b66wbEfsz54IWwk/w640-h426/KW_221015_8378.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>500g Nudeln</div><div>350g Hühnerbrust </div><div>1 Zucchini</div><div>500 Champignons</div><div>400g Sahne</div><div>1 kl. Dose Ananas, in Stücken</div><div>200g geriebener Käse</div><div>4 EL Currypaste</div><div>2 EL Öl</div><div>Currypulver</div><div>Salz und Pfeffer</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Die Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden, Champignons vierteln. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ananasstücke abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.</div><div>Die Hähnchenwürfel im Öl anbraten. Die Sahne hinzufügen und warm werden lassen. Anschließend die Currypaste unterrühren. Die Ananasstücke dazugeben. Anschließend alles ca. 2-3 Minuten aufkochen lassen. Zum Schluss die Sauce mit Currypulver, Salz und Pfeffer nach eigenen Vorlieben würzen. Etwas vom Ananassaft dazugeben und evtl. die Sauce andicken.</div><div>Die erste Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben. Darauf die Zucchini und Champignons verteilen. Auf das Gemüse ca. 2/3 der Sauce geben (1/3 der flüssigen Sauce zurückhalten).</div><div>Anschließend die zweite Hälfte der Nudeln drauf geben und die zurückbehaltene Sauce darüber gießen. Den Käse auf dem Auflauf verteilen. Die Form für 30 Minuten bei 180°C (Umluft) oder 200°C</div><div>(Ober-/Unterhitze) backen.</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-87210317108277957702023-10-18T17:45:00.002+02:002023-10-18T17:45:37.492+02:00Wokgemüse mit Weißkohl, Paprika und Möhren<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7FK0TIOOum7c68jyBfyNkwwoCQzj1cY1bLTuBmuxyN1Y5gJtN3AG3KteNZk51ZxDWu6DwH6jYuYoZ-N57HMJMY0N6RaBGINB6DRHvJwuAZ7WIh0x2Ty0agGJAH0FN_V-mYO1SzF_saiJ7HPI0qydMJRb3J6Bs83iJ8_DKdDTxOGCCLlUYr05N117F8-8/s1000/KW_230920_9217.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7FK0TIOOum7c68jyBfyNkwwoCQzj1cY1bLTuBmuxyN1Y5gJtN3AG3KteNZk51ZxDWu6DwH6jYuYoZ-N57HMJMY0N6RaBGINB6DRHvJwuAZ7WIh0x2Ty0agGJAH0FN_V-mYO1SzF_saiJ7HPI0qydMJRb3J6Bs83iJ8_DKdDTxOGCCLlUYr05N117F8-8/w640-h426/KW_230920_9217.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div>1 EL Öl<br />1 Stück Ingwerwurzel<br />2 Knoblauchzehen<br />1 Chilischote, getrocknet<br />2 Möhren<br />1 Paprikaschote<br />½ Weißkohl<br />1 Schuss Sojasauce<br /><br /><b>Zubereitung:</b><div>Öl im Wok erhitzen. Dazu klein gehackten Ingwer, Knoblauch und Chili geben und anbraten. In die angebratenen Gewürze klein geschnittene Möhren, Paprika und den Kohl geben. Mit Sojasauce würzen, solange auf der Flamme stehen lassen bis alles warm ist. Dazu Reis servieren.</div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-24864322991625965352023-09-20T16:45:00.004+02:002023-09-20T16:45:18.269+02:00Rindergeschnetzeltes mit Spaghetti<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr412yuk_dszHoHwHfmyLrGfrEGcjrjLwTyBlLjEvL-Rr_HVTSlwlKt5BZiiY2fGThhwhF705ls7mAY6E1A1jBrW0vFE2C2neyJqCXvZFtZXiaRUMhBJtozQVkG3yKm2ytXxBVUOR-D_2t4yRltSOj4ZQHmFzJ9z_pXef8bIv9PN-qZPJLwFVISpFvbs/s1000/KW_230419_8390.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicr412yuk_dszHoHwHfmyLrGfrEGcjrjLwTyBlLjEvL-Rr_HVTSlwlKt5BZiiY2fGThhwhF705ls7mAY6E1A1jBrW0vFE2C2neyJqCXvZFtZXiaRUMhBJtozQVkG3yKm2ytXxBVUOR-D_2t4yRltSOj4ZQHmFzJ9z_pXef8bIv9PN-qZPJLwFVISpFvbs/w640-h426/KW_230419_8390.jpg" width="640" /></a></div><br /><b>Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;">500g Spaghetti</div><div style="text-align: left;">3 EL Erdnussöl</div><div style="text-align: left;">1 Zwiebel</div><div style="text-align: left;">1 Knoblauchzehe</div><div style="text-align: left;">frischer Ingwer</div><div style="text-align: left;">Chilipulver</div><div style="text-align: left;">400g mageres Rindfleisch</div><div style="text-align: left;">2 EL Sojasauce</div><div style="text-align: left;">etwas Sesamöl</div><div style="text-align: left;">160g Sojasprossen</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Zubereitung:</b></div><div style="text-align: left;">Die Spaghetti nach Herstellerangaben zubereiten. Erdnussöl in einem Wok erhitzen und die in Ringe geschnittene Zwiebel weich garen. Den fein gewürfelten Knoblauch und Ingwer, sowie das Chilipulver einrühren. Das Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten.</div><div style="text-align: left;">Sojasauce, Sesamöl, Sojasprossen unterrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta unterrühren und alles vermengen.</div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-21272586799188412012023-09-20T16:27:00.002+02:002023-09-20T16:27:39.319+02:00Rinderherz, geschmort<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGCk9Ifl5dcJN1iD5sw4lTL0JyDX4kGYqi5gw4qAjqugKpo0OR4xqvOtObi35a8SE2CF3wdM4c78fQW5uvef7jgp2eejKF_xRFNTQ27CqD2Eze8XmYhpE5jbXIDDGd3YxAIh6Uxf1NRXuanpzJsWVGA_uWH5b2QFY9NdqNsRICG5tl2mrxjzNTQu5UDK0/s1000/KW_221031_8381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGCk9Ifl5dcJN1iD5sw4lTL0JyDX4kGYqi5gw4qAjqugKpo0OR4xqvOtObi35a8SE2CF3wdM4c78fQW5uvef7jgp2eejKF_xRFNTQ27CqD2Eze8XmYhpE5jbXIDDGd3YxAIh6Uxf1NRXuanpzJsWVGA_uWH5b2QFY9NdqNsRICG5tl2mrxjzNTQu5UDK0/w640-h426/KW_221031_8381.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>1 kg Rinderherz</div><div>3 Zwiebeln</div><div>4 Knoblauchzehen</div><div>3 große Karotten</div><div>3 EL Tomatenmark</div><div>4 EL Preiselbeermarmelade</div><div>Rinderbrühe oder Gemüsebrühe</div><div>½ TL Muskat</div><div>1 TL Zimt</div><div>2 TL Paprikapulver</div><div>10 Körner Piment</div><div>2 EL Fett, zum Anbraten</div><div>Salz und Pfeffer</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Das Rinderherz von Adern und Fett befreien, anschließend in gefällige Stücke schneiden. Kurz unter kaltem Wasser abspülen, um eventuelle Blut- und Gewebereste zu entfernen. Danach von allen Seiten pfeffern und salzen und in einem Topf in heißem Fett scharf anbraten. Die Zwiebeln vierteln, die Karotten in Scheiben schneiden und beides kurz mit anbraten.</div><div>Das Tomatenmark in den Topf geben und ebenfalls kurz mit rösten. </div><div>Jetzt die ganzen Knoblauchzehen mit dazugeben. Mit so viel Gemüse- oder Fleischbrühe ablöschen, dass die Fleischstücken bedeckt ist. Muskatnuss, Zimt, Paprikapulver, Piment, und das Preiselbeermarmelade einrühren.</div><div>Im Backofen bei ca. 160 Grad ca. 90 min schmoren lassen. Die Soße jetzt noch binden.</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-2305548100353023212023-09-20T16:21:00.001+02:002023-09-20T16:21:07.656+02:00Weißkohl asiatische Art<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkaz3xqjZEa7wApYitkMnQBXHEVQpLN5MqGBzGguWphIgZqyNdIc8yPZK176XlMcLKxqpO8czdXZoPwGPkV-h1OMt-15WrB8j_XcLTBuIrlA_HC5v7GeIZrfSl9Pwge-26O2Wb45ItdLK-hztgzk7no-Q8w7Kxhw5TfKF2_14FVDcgo_PEeOWw0niUGk/s1000/KW_221020_8379.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEkaz3xqjZEa7wApYitkMnQBXHEVQpLN5MqGBzGguWphIgZqyNdIc8yPZK176XlMcLKxqpO8czdXZoPwGPkV-h1OMt-15WrB8j_XcLTBuIrlA_HC5v7GeIZrfSl9Pwge-26O2Wb45ItdLK-hztgzk7no-Q8w7Kxhw5TfKF2_14FVDcgo_PEeOWw0niUGk/w640-h426/KW_221020_8379.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>1 Kopf Weißkohl</div><div>500g Mett</div><div>8 EL Ketchup</div><div>2 EL, gestr. Currypulver</div><div>1 TL, gestr. Kümmel</div><div>400ml Gemüsebrühe</div><div>Salz und Pfeffer</div><div>1 TL Sambal oelek</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Den Weißkohl in feine Streifen hobeln oder schneiden und in einem Wok bei hoher Hitze mit etwas Fett anbraten. Etwas Salz und Kümmel hinzufügen. Wenn es am Boden ansetzt, immer wieder rühren und lösen, bis der Kohl Farbe annimmt.</div><div>Nebenher das Mett in einer Pfanne krümelig und bräunlich braten. Anschließend zum Weißkohl geben. Alles gut durchrühren und ca. 5 Min weiter braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Ketchup, Chili je nach Bedarf, eine gute Prise Zucker und Gewürze hinzufügen und abschmecken.</div></div><div>Dazu schmeckt Reis.</div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-17044974753494984702023-07-04T17:45:00.004+02:002023-07-04T17:47:36.934+02:00Hähnchenschnitzel mit Tomaten - Parmesansauce<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyFFynuFXQ81xrtQKtT3o6smHGZPvquEUObETx2kdWpxzzQJHtNhwdKFNDp8kXocv3jpETLgdQhohfCdm4CTnOwSMjjZZL9r7U4dRWs9aS0z_mp5h6g4ozUFziHZYplf55Uqq-6AfqNXzDGx5xomnduhcwolymZlvX7s5y3RRQb9rPyMoD6sx1pcQWSk/s1000/KW_230704_9079.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnyFFynuFXQ81xrtQKtT3o6smHGZPvquEUObETx2kdWpxzzQJHtNhwdKFNDp8kXocv3jpETLgdQhohfCdm4CTnOwSMjjZZL9r7U4dRWs9aS0z_mp5h6g4ozUFziHZYplf55Uqq-6AfqNXzDGx5xomnduhcwolymZlvX7s5y3RRQb9rPyMoD6sx1pcQWSk/w640-h426/KW_230704_9079.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-family: inherit;">Zutaten:</span></b></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">500g Hähnchenschnitzel</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">1 Zwiebel</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">4 Stk getrockneten Tomaten</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">10 Cherrytomaten</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">150ml Wasser</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">50g Parmesan</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">1 Knoblauchzehe</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">250g Creme Fraiche</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">1 kleine Dose Tomatenmark</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">1 TL Salz</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">Pfeffer, Paprika, Oregano</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="background-color: white; font-family: arial; font-size: 14px;"><b>Zubereitung:</b></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-family: arial;"><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">Die Zwiebel, den Knoblauch und die getrocknete Tomaten fein hacken. Das </span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">Fleisch klein schneiden und salzen. Mit den restlichen Pfeffer, Paprika und Oregano würzen und anbraten.</span><br style="background-color: white; font-size: 14px;" /><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">Das Fleisch beiseite stellen und die Zwiebel anbraten. Dann </span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">Knoblauch und Tomaten hinzufügen. Das </span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Alles mit </span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Dann den </span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">Creme Fraiche und den Parmesan unterrühren. Abschmecken und das Fleisch </span><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;">hinzufügen. Mit Reis servieren.</span></span></div><div style="text-align: left;"><span face="-apple-system, BlinkMacSystemFont, "Segoe UI", Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; font-size: 14px;"><br /></span></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-18207117061704814232023-06-30T12:43:00.004+02:002023-06-30T12:43:52.336+02:00Spitzkohlpfanne mit Feta<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DIlyVHWSnxs-Na53qA4tYCBSD72W9SoFkfekeRs7UcKu6f2LwHrNOksnqN-EFRR9ekRBcVcm8AW2Dq1g5fSIHAAZ0bDw-QmvracKUWW1KvSt5Npbbmv1I231_S5LgmyrLHj_qkQvv0Bhy8W1RtaLDmKt4q30_WxH63rklqB1xfUbSKMhoOSUut_mGh4/s1000/KW_220708_8171.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DIlyVHWSnxs-Na53qA4tYCBSD72W9SoFkfekeRs7UcKu6f2LwHrNOksnqN-EFRR9ekRBcVcm8AW2Dq1g5fSIHAAZ0bDw-QmvracKUWW1KvSt5Npbbmv1I231_S5LgmyrLHj_qkQvv0Bhy8W1RtaLDmKt4q30_WxH63rklqB1xfUbSKMhoOSUut_mGh4/w640-h426/KW_220708_8171.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>400g Spitzkohl</div><div>1 Zwiebel</div><div>1 Knoblauchzehe</div><div>1 Chilischote</div><div>200 g Feta-Käse</div><div>1 rote Paprika</div><div>200ml Gemüsebrühe</div><div>1 EL Sojasauce</div><div>1 EL Honig</div><div>1 EL Essig</div><div>etwas Olivenöl</div><div>Salz und Pfeffer</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Die Zwiebel und die Paprika in dünne Streifen schneiden und die Knoblauchzehe klein hacken. Alles in etwas Öl anbraten. Dann den geschnittenen Spitzkohl ein wenig mit braten. Mit der Gemüsebrühe, dem Honig, der Sojasoße und dem Essig ablöschen. </div><div>Ca. 5 Minuten dünsten lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.</div><div>Den gewürfelten Schafskäse unterheben und erwärmen, nicht mehr kochen lassen. Dazu passt sehr gut Reis.</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-22891942215233350512023-05-23T18:02:00.001+02:002023-05-23T18:02:11.817+02:00Kohlrabi auf italienische Art<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5AgJ8JK21BX2U6MOokQdXFDiZPtrNYZzzFjIOojtLa8ZXVKlcQGv1Mk654zHEwkwgZyUen1opWuiDMlI3OUuYgCMY8rnVoqBYDmJcXULRDGqoHx4Nz-EIaoEr49rcc2IbtphIrk1UD9ZGREmqIwTiX8Yslgg3Hvl6fHyv41W8SoXZvjVyurBmOKN/s1000/KW_230523_9078.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX5AgJ8JK21BX2U6MOokQdXFDiZPtrNYZzzFjIOojtLa8ZXVKlcQGv1Mk654zHEwkwgZyUen1opWuiDMlI3OUuYgCMY8rnVoqBYDmJcXULRDGqoHx4Nz-EIaoEr49rcc2IbtphIrk1UD9ZGREmqIwTiX8Yslgg3Hvl6fHyv41W8SoXZvjVyurBmOKN/w640-h426/KW_230523_9078.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>2 Kohlrabi</div><div>150g Schinken</div><div>2 Tomaten</div><div>2 Kugeln Mozzarella</div><div>1 Spitzpaprika, rote</div><div>150g Champignons</div><div>150g Frischkäse</div><div>Tomatenmark</div><div>Ketchup</div><div>Butter</div><div>80g geriebener Käse</div><div>Salz und Pfeffer</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Kohlrabi schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen. Abtropfen lassen.</div><div>Schinken, Tomaten, Mozzarella und Paprika in kleine Würfelschneiden. Alles in eine Schüssel geben. Champignons klein würfeln und in einer Pfanne mit wenig Butter dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Überkühlen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben.</div><div>Frischkäse, Tomatenmark und Ketchup unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.</div><div>Die Kohlrabischeiben in eine Auflaufform legen und den Belag auf die Kohlrabischeiben geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten überbacken.</div><div><br /></div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-89929938527897846622023-05-22T18:28:00.003+02:002023-05-22T18:28:49.826+02:00Spargel überbacken mit Tomate und Spinat<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghqHkvn21P1aCIFDzLLfU1OK46Fm4AYYWxqMDa3QFdD0qK64lQwago8uiY8URa3fnL8NLjTqsM8sUFHxCJ8GJdBGeH5DRNNUxGUNhKhFK0nCYRQrlu87bEDkJZW4lsLkud7b4xRxiPJLCRn88wVVkE1C-E0j8odFl4GtrTyxSCsBpjJnKMC8WIMccT/s1000/KW_230522_9077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghqHkvn21P1aCIFDzLLfU1OK46Fm4AYYWxqMDa3QFdD0qK64lQwago8uiY8URa3fnL8NLjTqsM8sUFHxCJ8GJdBGeH5DRNNUxGUNhKhFK0nCYRQrlu87bEDkJZW4lsLkud7b4xRxiPJLCRn88wVVkE1C-E0j8odFl4GtrTyxSCsBpjJnKMC8WIMccT/w640-h426/KW_230522_9077.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>1 kg Spargel</div><div>500g Blattspinat , frisch oder TK</div><div>4 Tomaten</div><div>8 Scheiben Parmaschinken ca. 100g</div><div>150g geriebenen Käse</div><div>2 Eigelb</div><div>5 EL Sahne</div><div>20 g Butter</div><div>1 TL Zucker</div><div>Muskat</div><div>Chili</div><div>Salz und Pfeffer</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div>Wenn frischer Spinat verwendet wird, diesen in Salzwasser 1-2 Min. blanchieren. Gut abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Bei TK-Spinat, diesen auftauen und ebenfalls ausdrücken. Mit Chili, Pfeffer und Salz würzen.</div><div>Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Die Tomaten entkernen und in Würfel schneiden.</div><div>Sahne, Eigelb, Tomaten und den geriebenen Käse miteinander vermengen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.</div><div>Den Spargel in kochendem Salzwasser mit der Butter und dem Zucker ca. 15 Min. bissfest garen.</div><div>Die Hälfte vom Spinat in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die Schinkenscheiben auf einer Arbeitsfläche auslegen und den restlichen Spinat darauf verteilen. Je nach Menge 2-3 Stangen Spargel pro Schinkenscheibe quer darin einwickeln und ebenfalls in die Auflaufform geben. Nun die Tomaten-</div><div>Käsemasse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 10-15 Min. je nach Geschmack goldgelb bis leicht gebräunt überbacken. Direkt in der Auflaufform servieren. </div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-72001145467947482502023-05-14T09:22:00.002+02:002023-05-14T09:22:15.376+02:00Gnocchi in Paprika-Tomaten-Sauce<b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQLV1lwSjkm3zCeg8qtVDwVd0fZjCUpAa_esb_i_qFEAi8nVcQ1PREJFaPXF3M1IxyJ-JqYZKAKkoSm2A_tc8c05tgmyeHpNZr7gvkioOc_8c5C_0IZhRL7pXapNKN6eqJtzFSs_KouNZwWjChd6GmZcE1vEVfC9p7S41aUGu7kqL2BeW_dNPHa04c/s1000/KW_230501_8393.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQLV1lwSjkm3zCeg8qtVDwVd0fZjCUpAa_esb_i_qFEAi8nVcQ1PREJFaPXF3M1IxyJ-JqYZKAKkoSm2A_tc8c05tgmyeHpNZr7gvkioOc_8c5C_0IZhRL7pXapNKN6eqJtzFSs_KouNZwWjChd6GmZcE1vEVfC9p7S41aUGu7kqL2BeW_dNPHa04c/w640-h426/KW_230501_8393.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b><div>500g Gnocchi </div><div>2 EL Olivenöl </div><div>1 Zehe Knoblauch</div><div>1 Paprikaschote, </div><div>500g passierte Tomaten</div><div>200g Frischkäse </div><div>Salz und Pfeffer </div><div>1 Kugel Mozzarella </div><div>100g Parmesan </div><div>Oregano </div><div>etwas Brühe </div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div>Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.
Die Paprikaschote putzen und pürieren. Die
Knoblauchzehe pressen und in etwas Olivenöl anbraten. Das
Paprikapüree zufügen und kurz mitbraten. Die passierten Tomaten zugeben, dann
den Frischkäse unterrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und
Brühe abschmecken. </div><div>Eine Auflaufform einfetten und die Gnocchi darin verteilen, die Sauce darüber
geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, den Parmesan reiben und beides
obendrauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 Minuten überbacken.</div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-2846554894198246812023-04-19T10:53:00.007+02:002023-04-19T10:56:33.012+02:00Apfelkuchen, gedeckt<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhymi1Ais_aY2Q4jwQqmskx96rT5YBFBeAP8p0XUsxyEpYWeMKrmhB93vXYa_E0UGkn38H1vuMOpi3hUB8dcBjE2akz4gJR21MGuNn6ynorRE6dL7invhKyvRpQzjq1bfI5FmIguF3WkRj6QW-R1OCZ89XMMWjWaclzk3gy0NqjYf2Y-p3cCdAX8ZK2/s1000/KW_171209_1609.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhymi1Ais_aY2Q4jwQqmskx96rT5YBFBeAP8p0XUsxyEpYWeMKrmhB93vXYa_E0UGkn38H1vuMOpi3hUB8dcBjE2akz4gJR21MGuNn6ynorRE6dL7invhKyvRpQzjq1bfI5FmIguF3WkRj6QW-R1OCZ89XMMWjWaclzk3gy0NqjYf2Y-p3cCdAX8ZK2/w640-h426/KW_171209_1609.jpg" width="640" /></a></div><br /><b>Zutaten:</b><br />300g Mehl<br />3 gestrichen Löffel Backpulver<br />1 Pck. Vanillezucker<br />1 Prise Salz<br />1 Ei<br />125g Butter<br />100g Zucker<br />200g Apfelmus<br /><br /><b>Zubereitung:</b><br />Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Butter, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zugedeckt für 30 Minuten kalt stellen.Eine Springform fetten. Die Hälfte des Teiges ausrollen und in die Springform geben. Den Boden ca. 10 - 15 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen vor backen.<br />Das Apfelmus auf dem Boden verteilen. Den restlichen Teig ausrollen und darauf legen. Bei gleicher Hitze nochmals ca. 45 Minuten backen. Danach den Kuchen herausnehmen und in der Form auskühlen lassen.<br />Mit Zucker den Kuchen betreuen.Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-69541837177259931772023-01-31T17:42:00.005+01:002023-01-31T17:44:32.487+01:00Hühnchen Puttanesca<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1LIBVWcML6xwFaWr7-BqjxRqDaVQCEV62kHrZ8PzHQwupshNSF6Qz4CYHLdA0d7QA_Iw5_IpKQD7AQXSv49IyHo5t3zk9wUD8_e7nbgvb1RcBzoh7CmuYYu_0k7sj0mH4LEhyzZMD7rTvCpOfKGlzAVAL5tWFbdfLUbgTq_vLwCaD9x4YtX_w5hQ5/s1000/KW_220505_7435.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1LIBVWcML6xwFaWr7-BqjxRqDaVQCEV62kHrZ8PzHQwupshNSF6Qz4CYHLdA0d7QA_Iw5_IpKQD7AQXSv49IyHo5t3zk9wUD8_e7nbgvb1RcBzoh7CmuYYu_0k7sj0mH4LEhyzZMD7rTvCpOfKGlzAVAL5tWFbdfLUbgTq_vLwCaD9x4YtX_w5hQ5/w640-h426/KW_220505_7435.jpg" width="640" /></a></p><div style="text-align: left;"><b>Zutaten:</b></div><div>400g Hühnchenbrust</div><div><div>1 Dose Kirschtomaten</div><div>2 EL Kapern</div><div>3 Knoblauchzehen</div><div>35g Sardellen in Öl</div><div>3 EL Olivenöl</div><div>1 Zwiebel</div><div>½ TL Chiliflocken oder Sambal Olek</div><div>1 EL getrockneter Oregano</div><div>50ml Weißwein</div><div>3 Lorbeerblätter</div><div>5–6 EL frisch geriebener Parmesan</div><div>10 grüne Oliven</div></div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Den Ofen auf 180° vorheizen.</div><div>Die Hühnchenbrüste halbieren, salzen und in eine ofenfeste Form legen. Den Knoblauch fein hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Sardellen grob zerkleinern.</div><div>Die Kirschtomaten mit den Kapern, Knoblauch, Olivenöl, Zwiebel, Sardellen, Chili,</div><div>Oregano, Weißwein, Lorbeer, Oliven und der Hälfte des Parmesans mischen und über das Huhn gießen. Den restlichen Parmesan darüber verteilen.</div><div>Im Ofen 35 – 40 Minuten garen.</div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-77078060158457659622022-12-25T10:16:00.005+01:002022-12-25T10:16:49.315+01:00Indischer Blumenkohl mit Kichererbsen<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TX5WnPi0nBZD9FicVPg66rCb5lfrnZIhXn85Rzx3_WaLkDeMfZ16fCKDsmRtCPA3E-ocy6c8eiaOyTVtw7-BgECKv6qCKeXCdrq6tOZIMRZTqROsVUmpRuOtdtodWuTiZeoBmrsb2040MBiKsDAsa--54va7siF4A5Exl3tzf0WzZa69FE7yw_p5/s1000/KW_220413_7406.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4TX5WnPi0nBZD9FicVPg66rCb5lfrnZIhXn85Rzx3_WaLkDeMfZ16fCKDsmRtCPA3E-ocy6c8eiaOyTVtw7-BgECKv6qCKeXCdrq6tOZIMRZTqROsVUmpRuOtdtodWuTiZeoBmrsb2040MBiKsDAsa--54va7siF4A5Exl3tzf0WzZa69FE7yw_p5/w640-h426/KW_220413_7406.jpg" width="640" /></a></div><br /><b>Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>1 Blumenkohl</div><div>2 Zwiebeln</div><div>1 Knoblauchzehe</div><div>2 Dosen stückige Tomaten</div><div>1 EL Curry</div><div>1 Glas Kichererbsen</div><div>Kumin</div><div>Gemüsebrühe</div><div>Chiliflocken</div><div>1 Bund Petersilie</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Den Blumenkohl in Röschen teilen und ca. 8 min kochen. Die Zwiebeln würfeln und in Olivenöl andünsten. Das Currypulver mit dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazufügen und andünsten.</div><div>Die Blumenkohlröschen dazugeben und 1-2 Minuten weiterdünsten mit den Tomaten ablöschen. Alles ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Die Kichererbsen zum Blumenkohlgemüse dazu geben und kurz aufkochen. Das Gericht mit Kumin, Chiliflocken und Salz würzen. Vor dem Servieren die Petersilie unterrühren.</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-64368175754112992792022-11-20T13:35:00.004+01:002022-11-20T13:35:51.685+01:00Gemüseauflauf<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJBb0NbVGEu7RQZ_UCJRm3dOOsxcYyG287DH4RSVu0f7ZMWcA-oiJUSqJO_FBUID4TSvUpgMEBphkrudjz_6oyyytH3YK5vmFSdadbLFVL2BZqERgeaXg151pfgSGKM4HF6AGTxAX2XyLNAUaQTn6AadXw68dQs5zLD5z-aOgHsTrs99I4m8TbSL9/s1000/KW_220407_7404.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmJBb0NbVGEu7RQZ_UCJRm3dOOsxcYyG287DH4RSVu0f7ZMWcA-oiJUSqJO_FBUID4TSvUpgMEBphkrudjz_6oyyytH3YK5vmFSdadbLFVL2BZqERgeaXg151pfgSGKM4HF6AGTxAX2XyLNAUaQTn6AadXw68dQs5zLD5z-aOgHsTrs99I4m8TbSL9/w640-h426/KW_220407_7404.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><b>Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>1 Zwiebel</div><div>250g Champignons</div><div>500 ml Milch</div><div>1 rote Paprika</div><div>1 gelbe Paprika</div><div>250g Reis</div><div>2 TL Paprikapulver, edelsüß</div><div>2 Msp. Muskat</div><div>4 TL Brühepulver</div><div>1 kl. Dose Mais</div><div>1 - 2 EL Currypulver </div><div>½ Bund Schnittlauch</div><div>½ Bund Petersilie</div><div>1 EL Butter</div><div><div>1 - 2 EL Kurkuma</div><div>2 Fleischtomaten</div><div>Salz und Pfeffer</div><div>200g Käse, gerieben </div></div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Die Zwiebel in feine Würfel und die Champignons in Scheiben schneiden. Beides in etwas Butter glasig dünsten und mit dem halben Liter Milch aufgießen. Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und dazu geben. Mit Paprikapulver, Muskatnuss, und 2 TL von der Instantbrühe ca. 10 min köcheln lassen.</div><div>Den Mais abtropfen lassen und dann mit in die Sauce geben. 2 weitere TL Instantbrühe, je nach Geschmack mit in die ziehende Sauce geben. Mit Curry nach Geschmack würzen. Den Schnittlauch und die Petersilie ebenfalls in den Gemüsetopf geben.</div><div>Das Ganze jetzt nicht mehr kochen, sondern nur noch warm halten, ab und zu umrühren und abschmecken.</div><div>Den Reis nach Packungsanleitung gar kochen. Dabei mindestens 1 - 2 EL Kurkuma ins Kochwasser geben. </div><div>Den Reis flach in einer Auflaufform verteilen und darüber die Gemüsemischung gut verteilen, die komplette Sauce ebenfalls über den Reis gießen. Die geschnittenen Fleischtomaten auf dem Auflauf verteilen Danach den geriebenen Käse darüber streuen.</div></div><div><div>Im Backofen für ca. 15 - 20 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze überbacken. Der Gemüseauflauf ist fertig, wenn der Käse gut zerlaufen ist.</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-6327026528051526712022-11-08T18:10:00.002+01:002022-11-13T08:37:42.036+01:00Chicken Tikka Masala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGwvnjUI_oAFhv6GCMl4DVegRLr3xSlWWyXHSCQCcvUUocQ5x5IepK-r4ddgzNOkxJJ6h-SGheD50Jq62EQu9yo3Y8fhhHC6DNZyHXF353ZS_v0KPy0rt1xxUjkaz7z-NmUN_7PXpwFFA_zeyFQQWjr89rjcXtg4iAmMMCPDyTs7WQXVYTFijxgBtm/s1000/KW_220405_7403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGwvnjUI_oAFhv6GCMl4DVegRLr3xSlWWyXHSCQCcvUUocQ5x5IepK-r4ddgzNOkxJJ6h-SGheD50Jq62EQu9yo3Y8fhhHC6DNZyHXF353ZS_v0KPy0rt1xxUjkaz7z-NmUN_7PXpwFFA_zeyFQQWjr89rjcXtg4iAmMMCPDyTs7WQXVYTFijxgBtm/w640-h426/KW_220405_7403.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><b>Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>600g Hühnerbrust</div><div>300g Vollmilchjoghurt</div><div>425 ml stückige Tomaten</div><div>4 Knoblauchzehen</div><div>1 Stück Ingwer (ca. 2-3 cm)</div><div>2 Möhren</div><div>1 Stange Porree</div><div>2 EL Öl</div><div><div>Garam Masala</div><div>Salz</div><div>Pfeffer</div></div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Das Fleisch je nach Größe halbieren oder dritteln. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Den Joghurt mit Knoblauch, Ingwer, 3 TL Garam Masala sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren und die Filetstückchen darin marinieren.</div><div>Die Möhren in dünne Streifen schneiden. Den Porree in dünne Streifen schneiden und zur Seite stellen. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, das Fleisch 5-6 Minuten darin anbraten und herausnehmen. Die Möhren im Bratenfett für ein paar Minuten andünsten und etwas zur Seite schieben. Die Tomaten in die Pfanne geben, mit der restlichen Marinade verrühren und aufkochen lassen.</div><div>Das Fleisch zur Tomatensoße geben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.</div><div>Nun mit Salz, Pfeffer und Garam Masala abschmecken, mit Porreestreifen garnieren</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-66736676137799040032022-11-05T11:04:00.006+01:002022-11-05T11:06:31.407+01:00Mohn-Pudding-Kuchen<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4EdKDrEcHJLq2ZGNlE2I9uWbxaq01_8T1ry1Fo-M8iikKgWkPG9ulbRr-4i_n7w-lBCPuQQhO-QxxrRvYlepeBKNa1ZwvSrzyS6t1Sez0gdUG0JRxe4U7pEtk4BZM8gRgQkhlOVz18DsPyIQW19QuQoz8CFuVbE_CzZUAmTNspK8gyxXP858odJO7/s1000/KW_220119_7362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4EdKDrEcHJLq2ZGNlE2I9uWbxaq01_8T1ry1Fo-M8iikKgWkPG9ulbRr-4i_n7w-lBCPuQQhO-QxxrRvYlepeBKNa1ZwvSrzyS6t1Sez0gdUG0JRxe4U7pEtk4BZM8gRgQkhlOVz18DsPyIQW19QuQoz8CFuVbE_CzZUAmTNspK8gyxXP858odJO7/w640-h426/KW_220119_7362.jpg" width="640" /></a></div><br /><b>Zutaten:</b></div>Für den Teig: <div>200g Zucker </div><div>200g Butter </div><div>1 Prise Salz </div><div>1 Pck. Vanillezucker </div><div>1 Ei</div><div>375g Mehl </div><div>1 Pck. Backpulver </div><div><br /></div><div>Für die Füllung: </div><div>750ml Milch </div><div>2 Pck. Vanillepuddingpulver </div><div>200g Mohn </div><div>150g Zucker</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div>Die Teigzutaten verkneten. 3/4 des Teiges in einer Tortenform mit der Hand eindrücken, den Rand circa 3 cm hochziehen.
Für die Füllung Puddingpulver, Zucker und Mohn in der kalten Mich verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Fünf Minuten quellen lassen!
Die Mohnpuddingmasse in die Tortenform gießen und den restlichen Teig darauf "verkrümeln" </div><div> Bei Umluft 180° 40 - 45 Min backen, danach gut auskühlen lassen! </div><div><br /></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-75290315981707290292022-11-04T16:55:00.001+01:002022-11-04T16:55:19.138+01:00Eierlikör-Kuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1Bt935Ki_WJVx83L6rtxcOE_JmWTeaM9ZBVUcnD5Okg8mEu4-i2ZgIjlJNMYpgvEt_sBb5sk9Zt3bcFuIq6gDl4gPTrTIW9fJbWI8KmWNL_MKTzC6WVJSihjkBqeH71soXtm88--916GABIknn0unhs29rEjpDhjC0LyY2OHbN7FItL32EsttPB_/s1000/KW_211107_7329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb1Bt935Ki_WJVx83L6rtxcOE_JmWTeaM9ZBVUcnD5Okg8mEu4-i2ZgIjlJNMYpgvEt_sBb5sk9Zt3bcFuIq6gDl4gPTrTIW9fJbWI8KmWNL_MKTzC6WVJSihjkBqeH71soXtm88--916GABIknn0unhs29rEjpDhjC0LyY2OHbN7FItL32EsttPB_/w640-h426/KW_211107_7329.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><b>Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;">5 Eier</div><div style="text-align: left;">250g Puderzucker</div><div style="text-align: left;">2 Pck. Vanillezucker</div><div style="text-align: left;">250ml Sonnenblumenöl</div><div style="text-align: left;">250ml Eierlikör</div><div style="text-align: left;">125g Mehl</div><div style="text-align: left;">125g Speisestärke</div><div style="text-align: left;">1 Pck. Backpulver</div><div style="text-align: left;">Fett für die Form</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Zubereitung:</b></div><div style="text-align: left;">Eier, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl und Eierlikör unter Rühren zugießen. Mehl und Speisestärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren. Eine Napfkuchenform ausfetten und mit dem Teig füllen. Bei 175 Grad Umluft ca. 50 bis 60 min backen.</div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-54544411992818357782022-10-31T16:31:00.005+01:002022-10-31T16:31:50.892+01:00Lachsrolle mit Spinat und Frischkäse<b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQdjI839GiLLf5dyUwtNnYUUKoKupmmLlZD7G3J1hLzvmEQ1moJg_l2cSkBwNxoJodTiTtVrg6IzK6QmTHekjWhcip1GxfR1zTuskQhDXB7X5dds79Ymy4XASeCollZDo-_X-hQNdUz3eZzlaA1cdv4NIK3smtS4-QXYG3iNMyWMSKpG1JJyVM8WfP/s1000/KW_220228_7371.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQdjI839GiLLf5dyUwtNnYUUKoKupmmLlZD7G3J1hLzvmEQ1moJg_l2cSkBwNxoJodTiTtVrg6IzK6QmTHekjWhcip1GxfR1zTuskQhDXB7X5dds79Ymy4XASeCollZDo-_X-hQNdUz3eZzlaA1cdv4NIK3smtS4-QXYG3iNMyWMSKpG1JJyVM8WfP/w640-h426/KW_220228_7371.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b><div><div>200g Räucherlachs, dünn geschnitten</div><div>180g Rahmspinat</div><div>200g Käse, geraspelt</div><div>200g Kräuterfrischkäse</div><div>1 Ei</div></div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Den Spinat auftauen und mit dem Ei verquirlen. Die Masse auf einem mit Backpapier oder besser noch mit Backfolie ausgelegten Backblech verteilen und mit dem geraspelten Käse bestreuen.</div><div>Bei 200 °C im vorgeheizten Backofen ca. 15 min. backen, bis der Käse braun wird.</div><div>Komplett auskühlen lassen. Danach mit dem Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen. Zu einer festen Rolle formen und und diese mit Alufolie fest einpacken. </div><div>Die Rolle muss für 8 Stunden in den Kühlschrank. Danach aus der Folie nehmen, in Scheiben schneiden und anrichten.</div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-67864771078530966682022-10-16T16:46:00.003+02:002022-10-22T09:20:25.306+02:00Bayern-Burger<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBFwx4_NQF7IjnSj_srpfwB0v3oUmUpU_bmiHOw3JD864UxbnD9PebXd8IvDikaJomzbFJLOTCr5gdppEVMSdfU1d376Yh8qF1Zh64J1GzvgxFGQxLivG831BRDsiVqrKeKz-SVcq5MWxenTjDWiAmVmC_Df9hpMTG3Ne7HVV6DLfafNjLOhpmcxOv/s1000/KW_220228_7370.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBFwx4_NQF7IjnSj_srpfwB0v3oUmUpU_bmiHOw3JD864UxbnD9PebXd8IvDikaJomzbFJLOTCr5gdppEVMSdfU1d376Yh8qF1Zh64J1GzvgxFGQxLivG831BRDsiVqrKeKz-SVcq5MWxenTjDWiAmVmC_Df9hpMTG3Ne7HVV6DLfafNjLOhpmcxOv/w640-h426/KW_220228_7370.jpg" width="640" /></a></div><b><br /></b></div><div style="text-align: left;"><b>Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;"><div>4 Scheiben Leberkäse</div><div>1 Pck. Laugen-Mini's TK</div><div>Salat</div><div>etwas Öl zum Braten</div><div>etwas Senf, mittelscharf</div><div><br /></div><div><b>Zubereitung:</b></div><div><div>Den Leberkäse in kleine Quadrate schneiden. In etwas heißem Öl anbraten und zur Seite stellen. </div><div>Die Laugenmini's nach Packungsanweisung backen und abkühlen lassen.</div><div>Das Laugengebäck halbieren und mit Senf bestreichen. Jeweils mit einem Salatblatt und einem Stück Leberkäse belegen und evtl. den Bayern Burger mit einem Holzspießchen aufspießen.</div></div></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-65732396802509870152022-10-15T16:16:00.005+02:002022-10-15T16:16:43.043+02:00Kürbis-Linsen-Curry<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg6csEbUjiKPQBpCE_jv-9SSsP4faboQC0HLDdoB6-6KtGzMeI7HzfsRa-Szhk5ERldluttDuG4FnmEArSJMfECVi1_H5Rt-hx9Reh_N9GDsdLy6krl5io-UcUjky09gRBHc2fep9OSVrc5mVunDp0MKBm2TuMXd0C1CEnyCIhy4kvHfBLY-64gHpA/s1000/KW_221006_8373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjg6csEbUjiKPQBpCE_jv-9SSsP4faboQC0HLDdoB6-6KtGzMeI7HzfsRa-Szhk5ERldluttDuG4FnmEArSJMfECVi1_H5Rt-hx9Reh_N9GDsdLy6krl5io-UcUjky09gRBHc2fep9OSVrc5mVunDp0MKBm2TuMXd0C1CEnyCIhy4kvHfBLY-64gHpA/w640-h426/KW_221006_8373.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><b>Zutaten:</b></div>1 Hokkaidokürbis ca. 1,5 kg <div>100g
Pardina Linsen </div><div>2 Zwiebeln</div><div>2 Knoblauchzehen</div><div>500ml Gemüsebrühe </div><div>1 EL Öl </div><div>1 Ingwerwurzel, ca. 1 cm </div><div>2 TL Currypulver </div><div>1 TL Tomatenmark<div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Zubereitung:</b></div></div>Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel, Ingwer und den Knoblauch fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in heißem Öl anbraten, nach
einer Weile Currypulver und Tomatenmark zugeben und kurz
mit rösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Kürbiswürfel und Linsen zugeben und so lange köcheln, bis der Kürbis und auch die
Linsen weich sind (ca. 20 Minuten) und ggf.
nachsalzen. <div>Dazu passt Reis.</div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4925727185342841205.post-66578931414982172302022-04-28T17:44:00.003+02:002022-04-28T17:44:17.557+02:00Spanakopita<div style="text-align: left;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxp-K_IWBPQNLpkYvvm4ySPN4JTUa5gNUdAjRxNZMYCutjugxcM7ZMkVwPdLdR1UIIgB0W7DW5mW4LYLJCxpQ7u6pGnfxfuW0Tz2lYcPShV15Lj0E_2i52Ja8u3J4j4rHiAPmcqwq_t5A_mC3TdU_sg6CwM1AFFkn6w5dfUJkD5zSizl573TGgGYSg/s1000/KW_220427_7427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxp-K_IWBPQNLpkYvvm4ySPN4JTUa5gNUdAjRxNZMYCutjugxcM7ZMkVwPdLdR1UIIgB0W7DW5mW4LYLJCxpQ7u6pGnfxfuW0Tz2lYcPShV15Lj0E_2i52Ja8u3J4j4rHiAPmcqwq_t5A_mC3TdU_sg6CwM1AFFkn6w5dfUJkD5zSizl573TGgGYSg/w640-h426/KW_220427_7427.jpg" width="640" /></a></div><br />Zutaten:</b></div><div style="text-align: left;">1 kg Blattspinat</div><div style="text-align: left;">2 Bund Petersilie</div><div style="text-align: left;">1/2 Bund Minze</div><div style="text-align: left;">1 Bund Frühlingszwiebeln</div><div style="text-align: left;">350g Feta</div><div style="text-align: left;">1 Ei</div><div style="text-align: left;">250ml Olivenöl</div><div style="text-align: left;">Salz, Pfeffer</div><div style="text-align: left;">1 Packung Filoteig (6 Scheiben)</div><div style="text-align: left;">1 Handvoll Bulgur</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b>Zubereitung:</b></div><div style="text-align: left;">Den Backofen bei 180 Grad Umluft vorheizen. Den Spinat in kochendem Wasser kurz blanchieren, dann in ein Sieb abgießen. Dann mit einer Gabel oder per Hand das Wasser möglichst herausdrücken.</div><div style="text-align: left;">Petersilie und Minze fein hacken. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.</div><div style="text-align: left;">Den Spinat, die gehackten Kräuter und die Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Den Feta dazu bröseln, das Ei sowie 100ml Olivenöl hinzufügen und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. eine Prise geriebene Muskatnuss dazugeben.</div><div style="text-align: left;">Ein große Auflaufform mit Olivenöl aus pinseln. Ein Blatt Filoteig hineinlegen und an den Seiten überlappen lassen. Die Oberfläche großzügig mit Olivenöl einpinseln und ein weiteres Blatt hineinlegen. Wieder mit Öl bestreichen und die dritte Lage hineinlege. Mit Öl einstreichen und dann Bulgur aufstreuen. Dann wird der Boden später schön kross.</div><div style="text-align: left;">Die Spinat-Kräuter-Masse auf dem Teig verteilen und dann wieder drei Lagen Filoblätter auflegen und zwischen den Lagen mit Öl bestreichen.</div><div style="text-align: left;">Am Schluss die überlappenden Blatt nach innen klappen und wieder Olivenöl. Damit bei Backen der Dampf entweichen kann, mit einem scharfen Messer mittig, je einmal längs und quer durch die drei oben Schichten schneiden.</div><div style="text-align: left;">Die Form in den Ofen schieben und 40 bis 50 knusprig backen. Wenn der Teig zu blass ist, in den letzten Minuten den Temperatur höher stellen.</div><div style="text-align: left;">Man kann es warm essen, aber uns hat es besser kalt geschmeckt.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-q-hLk_x4DGPOqgRnBDdC5fnK-ptOUkDje7uMaUjbrhkyam7TZLJ_dOLezdmN4lxvzTKJpTfBV_n5RtxGZAqD9pm8ytTbzr7xHNMQ72II5ee6SXdCHqyjUDhiX_i3kGHycYd3qOyRElF9uqyr-qQUr9OM1ITPbwvw-r27SOahODxvnkWcAgmA7Ke/s1000/KW_220427_7426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="1000" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-q-hLk_x4DGPOqgRnBDdC5fnK-ptOUkDje7uMaUjbrhkyam7TZLJ_dOLezdmN4lxvzTKJpTfBV_n5RtxGZAqD9pm8ytTbzr7xHNMQ72II5ee6SXdCHqyjUDhiX_i3kGHycYd3qOyRElF9uqyr-qQUr9OM1ITPbwvw-r27SOahODxvnkWcAgmA7Ke/w640-h426/KW_220427_7426.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: left;"><br /></div>Karsten Wachtmannhttp://www.blogger.com/profile/14829991632775606687noreply@blogger.com1