Samstag, 17. Dezember 2016

Bratapfelkuchen


Zutaten:
150g Butter
150g Zucker
1 Ei
250g Mehl
½ Pck. Backpulver
8 m.-große Äpfel (Boskoop)
750g Sahne
150g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver

Zubereitung:
Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver mit einem Handrührgerät gut verrühren. 2/3 des Teigs auf dem Boden einer gefetteten 26er Springform verteilen. Das verbliebene Drittel an den Rand legen und hochdrücken.
Die Äpfel schälen und mit einem Apfelentkerner entkernen. Die Äpfel ganz lassen und auf den Boden setzen.
Die Sahne und Zucker und dem Vanillezucker in einen Topf geben. Einige Esslöffel Sahne
zusammen mit dem Puddingpulver in einer kleinen Schüssel zu einer homogenen Masse anrühren. Die Sahne wird nun aufgekocht und die Puddingmasse wird gut eingerührt. Nun wird die Mischung wieder aufgekocht und über die Äpfel gegeben. Hierbei bitte darauf achten, dass die
Löcher in den Äpfeln ausgefüllt werden.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C wird der Kuchen 70 Min. gebacken.
Der Kuchen sollte gut auskühlen und bis zum Verzehr im Kühlschrank stehen.

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