Samstag, 30. Januar 2016

Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella


Zutaten:
400g Rigatoni oder Penne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote
500g passierte Tomaten
1 Becher Sahne
50g geriebenen Parmesan
125g Mozzarella
400g Cherrytomaten
1 Bund Basilikum
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zucker

Zubereitung:
Den Ofen auf  180°C vorheizen.
Die Zwiebel, Chilischote und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Den Mozzarrella grob würfeln. Die Nudeln al dente garen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote anschwitzen. Die passierten Tomaten hinzufügen und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Sahne und den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen Prise Zucker abschmecken.
Wenn die Nudeln al dente sind, diese abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Die Pfanne von der Hitze nehmen und die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte der Mozzarrellawürfel unterheben. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden und ebenfalls unterheben.
Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarrella bestreuen und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen gratinieren lassen.

Donnerstag, 28. Januar 2016

Musiktipp: Rage - My Way

Rage ist ein Band aus Herne, die 1984 gegründet wurde. Peter „Peavy“ Wagner hält diese Band nun schon seit mehreren Jahrzehnten auf einem sehr hohen Niveau. Nach einen neuen Umbesetzung ist der Stil der Musik wieder "old school" geworden und auch damit kann er wieder bei mir Punkten. Einfach nur gut.


Mittwoch, 27. Januar 2016

Zierfischbörse in Bremen-Mahndorf

Natürlich auch in diesem Jahr findet die Börse des Zierfisch Club Bremen wieder in Mahndorf statt. Die Veranstaltung findet 4mal im Jahr statt, immer Samstag und Sonntag von 10:00 bis 16:00 Uhr.

Hier die Termine:

20.02- 21.02.16
16.04-17.04.16
10.09-11.09.16
19.11.-20.11.16

Samstag, 23. Januar 2016

Türkischer Hackfleisch Auflauf


Zutaten:
600g Rinderhack
250g Champignons
400g Spitzpaprika
2 Knoblauchzehen
300g Crème fraîche
1 TL Oregano
200g Schafskäse
Olivenöl
Salz und Pfeffer, Kreuzkümel

Zubereitung:
Die Champignons in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
In Olivenöl das Hackfleisch krümelig anbraten. Die Hälfte der Champignons dazu geben und mit anbraten. Dann die Paprikastreifen und den Knoblauch dazugeben und anbraten.
Nach ca. 5 Minuten den Crème fraîche und den Oregano einrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Alles in eine Auflaufform geben und die restlichen Champignons darauf verteilen. Zuletzt die Schafskäsewürfel darauf streuen und den Auflauf 20 - 30 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
Dazu passt Tzatziki und Fladenbrot.


Sonntag, 17. Januar 2016

Spätzlepfanne mit Champignons, Speck und Filetspitzen


Zutaten:
500g Spätzle
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g Champignons
100g Speck
350g Schweinefilet ­Spitzen
1 TL Butterschmalz
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:
Die Champignons halbieren oder vierteln. Den Speck in feine Streifen schneiden. Das Schweinefilet fein schnetzeln, die Zwiebeln in Halbringe schneiden, den Knoblauch fein würfeln.  Ganz wenig Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und zuerst das Fleisch anbraten und zur Seite stellen. Die Pilze ebenfalls anbraten und ebenfalls zur Seite stellen.  Den Speck ausbraten und aus der Pfanne nehmen.Jetzt zuerst die Zwiebeln, dann den Knoblauch und zuletzt die Spätzle goldbraun braten, dann die Butter dazugeben und kurz durchschwenken. Fleisch, Pilze und Speck dazugeben und alles in der heißen Pfanne noch einmal gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

Montag, 11. Januar 2016

Puntius titteya - Bitterlingsbarbe

Die Bitterlingsbarben sind nach dem "Aus" des Asiensbeckens mit den Kupfersalmlern zusammen in einem Becken. Das funktioniert auch richtig gut. Die Farben der Burschen ist vor dem grünen Hintergrund wirklich einmalig schön und kommen bei diesen "schlechten" Bildern nicht richtig rüber.



Sonntag, 10. Januar 2016

Musiktipp: AVATARIUM - Pearls And Coffins

AVATARIUM wurde im Jahre 2012 gegründet. Die Band kommt aus Stockholm und ist dem Genre Doom-Metal zu zuordnen. Bislang sind 2 EP's und 2 Album veröffentlicht wurden. Hier das offizielle Video zu Pearls And Coffins aus dem aktuellen Album.

Samstag, 9. Januar 2016

Schafskäse gedünstet


Zutaten:
2 Schafskäse
1 Tomate oder 6 - 8 Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl

Zubereitung:
Den Schafskäse in eine Alufolie legen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Tomate in Scheiben. Den Knoblauch ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Alles auf dem Schafskäse verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Alufolie zu einem Päckchen formen und verschließen. Im Backofen bei 180 Grad Umluft für 25 min dünsten.

Freitag, 8. Januar 2016

Hasemania nana - Kupfersalmler

Die Gruppe habe ich schon eine ganze Weile und von den 20 Tieren sind auch noch 18 Stück vorhanden. Sie sind im Alter etwas ruhiger geworden und zanken sich nicht mehr so oft.und so heftig. Ich habe gerade noch mal in meinem eigenen Blog nachgelesen: Seit September 2012 sind die Tiere bei mir untergebracht,






Mittwoch, 6. Januar 2016

Spruch des Tages: 06. Januar 2016

Auch mit sechzig kann man noch vierzig sein -
aber nur noch eine halbe Stunde am Tag.

Anthony Quinn (eigentlich Antonio Rodolfo Quinn Oaxaca; 
* 21. April 1915 in Chihuahua, Mexiko; † 3. Juni 2001 in Boston, Massachusetts)

Dienstag, 5. Januar 2016

Der Winter ist jetzt angekommen

Nach den ersten Frosttagen in diesem Jahr und Winter fällt nun auch Schnee. Nicht nur ein bisschen wie in den letzten Tagen, sondern richtig in Menge. Natürlich nur für norddeutsche Verhältnisse!

Jahreszeiten 2016

Hier die astronomischen Jahreszeitenanfänge für das Jahr 2016
Frühlingsanfang 20.03.2016 um 05:30 Uhr
Sommeranfang 21.06.2016 um 00:34 Uhr
Herbstanfang 22.09.2016 um 16:21 Uhr
Winteranfang 21.12.2016 um 11:44 Uhr

Sonntag, 3. Januar 2016

Tortellinisalat italienischer Art


Zutaten:
Pesto : 
75g eingelegte Tomaten
50g Pecorino, gerieben
25g Cashewnüsse
1 Handvoll Basilikum
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl, aus dem Tomatenglas
2 EL Balsamico bianco
Salz und Pfeffer

Für den Salat: 
800g Tortellini, frische mit Käsefüllung
250g Kirschtomaten
250g Mozzarella
50g Oliven, schwarze, ohne Stein

Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und nach dem Abgießene twas abkühlen lassen. 
Für das Pesto die getrockneten Tomaten klein schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken. Nun getrocknete Tomaten, geriebenen Käse, Cashewkerne, Basilikum, Öl und Knoblauch mit dem  Mixstab zu einem Pesto mixen. Das Pesto mit dem Balsamico und bei Bedarf noch etwas Wasser auf eine cremige Konsistenz verdünnen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel mit den Tortellini mischen. 
Nun die Cocktailtomaten halbieren oder vierteln. Den Mozzarella würfeln und die Oliven halbieren. Alles mit den Tortellini mischen und abgedeckt etwas ziehen lassen

Freitag, 1. Januar 2016

Vollmond, Definition, Vollmondkalender 2016

Hier eine Definition für Vollmond, die ich aus Wikipedia gezogen habe:

„Vollmond ist der Zeitpunkt, zu dem die ekliptikale geozentrische Länge des Mondes um 180° größer ist als die geozentrische ekliptikale Länge der Sonne.“
Verstanden? Ja ist eigentlich nicht schwer, zu deutsch: Vollmond ist, wenn die Sonne und der Mond jeweils auf der gegenüberliegenden Seite des Erde stehen. Der Mond wird von der Sonne angestrahlt, weil die Ebenen leicht verschoben sind, sollte das nicht der Fall sein, so findet eine Mondfinsternis statt. Soll wieder heißen die Erde schiebt sich zwischen Mond und Sonne.

Hier noch die Vollmond Zeiten für das Jahr 2016

Sonntag, 24. Januar 2016, 02:45 Uhr
Montag, 22. Februar 2016, 19:19 Uhr
Mittwoch, 23. März 2016, 13:00 Uhr
Freitag, 22. April 2016, 07:23 Uhr
Samstag, 21. Mai 2016, 23:14 Uhr
Montag, 20. Juni 2016, 13:02 Uhr
Mittwoch, 20. Juli 2016, 00:56 Uhr
Donnerstag, 18. August 2016, 11:26 Uhr
Freitag, 16. September 2016, 21:05 Uhr
Sonntag, 16. Oktober 2016, 06:23 Uhr
Montag, 14. November 2016, 14:52 Uhr
Mittwoch, 14. Dezember 2016, 01:05 Uhr