Sonntag, 30. September 2012

Musik des Wochenendes: Joachim Witt - Gloria

Mein Tip zur Zeit ist Joachim Witt mit Gloria vom neuen Album Dom. Hier stimmt alles, es passt alles. Einfach genial!

Freitag, 28. September 2012

Urlaubsplanung Ostsee

Wie man aus diesem Jahr schon erfahren konnte hatten wir unseren Urlaub in Heikendorf in der Nähe von Kiel verbracht. Ich finde es an der Ostsee generell sehr gut, da hier immer Wasser vorhanden ist. Das hat bei Kindern einen gewissen Vorteil, so ist man halt nicht abhängig von Ebbe und Flut. Einen weiteren Punkt den ich immer als wichtig erachte, ist die Strandnähe. Ich möchte nicht zum Strand pilgern oder vielleicht noch das Auto benutzen müssen. Finde ich einfach komfortabel wenn Wohnung und Strand nicht weit von einander entfernt liegen.
Da ich mir auch zur Aufgabe und Pflicht gemacht habe jedesmal eine andere Gegend als Urlaubsort aufzusuchen bin ich in der Pflicht auch etwas zu finden. Da fangen bei mir die großen Schwierigkeiten an, denn wie bekomme ich alle Informationen zusammen und auch alle Möglichkeiten. Dazu kann man intensive Recherchen im Internet starten oder man bekommt entsprechende Information über die Mund-zu-Mund-Propaganda. Letzteres ist aber eher selten, war aber bei unserem letzten Urlaubsziel tatsächlich so.
Für die Internetrecherche habe ich jetzt ein für mich recht optimales Portal/Dienst gefunden der sich ausschließlich mit dem Urlaubsziel Ostsee befasst. Ostsee24.de (Nordsee24.de gibt es auch) Was ich hier auch recht interessant finde, ist die Zusammenstellung der Sehenswürdigkeiten und Freizeitmöglichkeiten in den einzelnen Urlaubsorten sowie die Angabe der Entfernung zum Strand..
Ich weiß noch nicht, wo ich den nächsten Ostsee-Urlaub verbringen werden, ob ich von Kiel aus gesehen noch weiter nach Norden fahre oder vielleicht Richtung Osten nach Mecklenburg-Vorpommern. Ich warte mal ab und vielleicht passiert auch noch etwas ganz anderes.

Donnerstag, 27. September 2012

Genussregel 5/8

Schule deine Sinne für Genuss
Genießen setzt eine fein differenzierte Sinneswahrnehmung voraus, die sich durch Erfahrungen gebildet hat. Beim Genuss kommt es auf die Wahrnehmung von Nuancen an. Denken Sie zum Beispiel nur an passionierte Wein- oder Opernliebhaber. Es gilt also, die eigenen Sinne zu schärfen.

Mittwoch, 26. September 2012

Flammkuchen


Zutaten für den Teig:
300g Mehl
200 ml Wasser; lauwarm
1 Päckchen Hefe
1 TL Salz

Zutaten für den Belag:
1 Becher Creme fraiche
3-5 Zwiebeln
150g Speck
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:
Hefe, Mehl, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten und abgedeckt gehen lassen bis
sich das Volumen verdoppelt hat. Der Teig ist von Grundsatz her wie ein Pizzateig, nur das hier das Olivenöl weggelassen wird.
Den Teig sehr dünn auf einem Blech ausrollen und den Rand ca. 1 cm nach innen einschlagen.

Creme fraiche auf dem Boden verstreichen. Zwiebeln dünn hobeln und auf dem
Fladen dünn verteilen. Speck sehr fein würfeln und auf den Zwiebeln verteilen. Salzen, Pfeffern und
nach Geschmack Muskatnuss drüber reiben.

Backzeit: 10-15 Min. bei 250°C (unbedingt vorheizen!)

Dienstag, 25. September 2012

Gelesen: Chris Ryan - Machtgier

Auch eine Buchausgabe, die ich in der einen Woche Urlaub am Strand gelesen habe, ist von Chris Ryan der Actionthriller Machtgier. Das Buch beginnt etwas gemächlich und wirkt dabei schon fast langweilig, erst nach einer Weile wird die Sache dann spannend und fesselt einen. Die Geschichte ist aber nicht wirklich weltbewegend und wirklich nur eine durchschnittliche Actionhandlung. Die Guten und die Bösen sind hier sehr klassisch besetzt und liefern auch keine wirkliche Überraschung und wirken auch in der gesamten Handlung etwas platt. Mein Urteil ist für dieses Buch: Nicht wirklich etwas besonderes, man kann es aber durchaus gut lesen, eben irgendwie Durchschnitt.


Chris Ryan - Machtgier
Taschenbuch: 383 Seiten
Verlag: Heyne (7. September 2004)
ISBN-10: 3453430018
ISBN-13: 978-3453430013

Sonntag, 23. September 2012

Der Herbst ist da

ja seit gestern um 16:49 Uhr ist der Herbst da. Das war der Moment in welchem die Sonne senkrecht über den Äquator steht. Ich  war draußen und habe mit das Schauspiel natürlich nicht entgehen lassen und bin, was soll ich sagen, immer noch sehr emotional ergriffen :-). Damit das aber nicht so bleibt, habe ich ein paar Eindrücke der letzten Tage mit der Kamera aufgefangen. In unserem Haus hat das Thema Herbst auch schon in Form von Dekoration an Bedeutung gewonnen, wie man unten sehen kann.





Samstag, 22. September 2012

Hähnchenbrust mit Pfirsich und Ingwer

Vom Namen eine interessante Komibination. Die Pfirsiche können auch durch Aprikosen ersetzt werden. Das Hähnchenfleisch wird super zart und lecker. Reis oder Baquette paßt ganz gut dazu.


Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets
300 ml Orangensaft
2 EL Zucker
frischer Ingwer Menge nach Geschmack
1 Paprikaschote
2 kleine Zwiebeln
2 Pfirsiche
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Hühnerbrüste salzen und pfeffern, auf je ein Stück Alufolie legen. Darauf die in Streifen geschnitte Paprikaschote und die ebenfalls in Streifen geschnittenen Zwiebeln verteilen. Je etwas geriebenen frischen Ingwer und das gewürfelte Obst darauf verteilen.
Den Orangensaft mit dem Zucker auf 1/3 einkochen lassen und auf den Hähnchenbrüsten verteilen.
Die Folie erst von oben aufrollen und dann die Seiten umklappen, damit keine Flüssigkeit
auslaufen kann. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C 25 Min garen.

Donnerstag, 20. September 2012

Genussregel 4/8

Gönne Dir Genuss
"Tun hätte ich schon gewollt, dürfen habe ich mich nicht getraut." (Karl Valentin)
Viele Menschen haben Hemmungen, ein schlechtes Gewissen oder schämen sich, wenn sie sich selbst etwas Gutes tun. Ganz so, als stünde ihnen Genuss oder Lebensfreude nicht zu. Hier kommt es darauf an, sich über unnötige Genussverbote klar zu werden und diese fallen zu lassen.

Dienstag, 18. September 2012

Gelesen: Cody McFadyen - Ausgelöscht

Hier ein Thriller des amerikanischem Schriftstellers Cody McFadyen (* 13. Februar 1968). Ich habe das Buch in der Printausgabe gelesen, während unseres Urlaubes. Es ist wirklich ein Thriller, aber ein Buch welches den nordisch morbiden und brutalen Romanen in nichts nachsteht. Ja auch Amerikaner können solche Schreibfantasien entwickeln. Es ist auch wieder fesselnd von der ersten Seite an. Mein Fazit: absolut lesenswert.


Taschenbuch: 480 Seiten
Verlag: Bastei Lübbe (Bastei Verlag); Auflage: 6 (14. Oktober 2011)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3404165810
ISBN-13: 978-3404165810
Originaltitel: Abandoned

Montag, 17. September 2012

Ein Babygedicht

Es ist die Liebe, die Gestalt angenommen hat,
Glück, das den Atem nimmt.
Zärtlichkeit, für die es keine Worte gibt.
Eine kleine Hand,
die zurückführt in eine Welt,
die man vergessen hat.

Septembermorgen

Septembermorgen

Im Nebel ruhet noch die Welt,
Noch träumen Wald und Wiesen:
Bald siehst du, wenn der Schleier fällt,
Den blauen Himmel unverstellt,
Herbstkräftig die gedämpfte Welt
In warmem Golde fließen.

Eduard Mörike 1827

Sonntag, 16. September 2012

Heute lächelt unser Essen

Vor den Essen konnte unser Humpty Dumpty noch lachen, doch danach war das Lächeln diesem Prachtexemplar vergangen. Welchen Film haben wir wohl am Abend zuvor geschaut? Ja das wird hier nicht verraten, bitte raten...

Samstag, 15. September 2012

Wortherkunft: Tarte

Was ist Tarte, ist das nicht sowas wie Kuchen? Ja im Prinzip schon, hier der Auszug aus Wikipedia
Tarte bezeichnet in der französischen Küche einen Kuchen aus einer speziellen Art von Mürbeteig, der in der Regel völlig ohne Zugabe von Salz oder Zucker, also geschmacksneutral, hergestellt wird. Er kann sowohl herzhaft als auch süß belegt sein. Er wird in speziellen flachen runden Backformen mit geriffeltem Rand, manchmal auch in einer Springform gebacken. Es gibt verschiedene würzige Varianten mit Gemüse, teilweise auch Fleisch oder Fisch, die in der Regel mit einer Sahne-Ei-Masse übergossen werden. Die herzhaften Tartes können eine Hauptmahlzeit sein.
Häufige Varianten sind:
  • Tarte aux pommes, mit Äpfeln belegt
  • Tarte aux cerises, mit Kirschen
  • Tarte aux framboises, mit Himbeeren
  • Tarte Tatin oder Tarte du Chef, ein „kopfüber“ gebackener Apfelkuchen
In kleinen Tarte-Formen gebackene Küchlein nennt man Tartelettes.
Regional werden in Frankreich allerdings auch andere Arten von Kuchen oder Torten als Tarte bezeichnet, bis hin zur elsässischen Spezialität Tarte flambée (Flammkuchen) mit Speck und Zwiebeln. Eine andere spezielle Variante ist die Quiche

Freitag, 14. September 2012

Zwiebeltarte

Zutaten:
2 Platten TK-Blätterteig
400g Zwiebeln
200g rote Zwiebeln
3 El Olivenöl
Salz
4 Stiele Thymian
3 El Crème fraîche
Pfeffer
1 El flüssigen Honig
½ Tl edelsüßes Paprikapulver
½ Tl Cayennepfeffer

Zubereitung:
Blätterteig auftauen lassen. Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln mit Salz würzen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze in 8 bis 10 Minuten weich dünsten. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
Die Blätterteigplatten überlappend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech  geben. Den Teig am Rand und an der Schnittstelle andrücken. Den überhängenden Teigrand entfernen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Den Teigboden mit Crème fraîche bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian und Zwiebeln auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Honig auf den Zwiebeln verteilen und mit Paprikapulver und Cayennepfeffer bestreuen.
Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 20 bis 25 Minuten backen.

Donnerstag, 13. September 2012

Genussregel 3/8

Nimm dir Zeit zum Genießen
Das klingt banal, ist aber eine ganz wichtige Voraussetzung zum Genießen. Man kann nicht unter Zeitdruck genießen - Aber manchmal genügt schon ein Augenblick.

Dienstag, 11. September 2012

Gelesen: Mark Franley - Heuchler

Ein Psychothriller der spannenden Sorte, denn mich hat das Buch mit dem ersten Satz an gefesselt. Ein Buch welches in wieder in Rekordzeit gelesen habe. Auch dank der Bahnverspätungen! Nein ich will nicht viel drüber schreiben, hier kann man zugreifen und wird nicht enttäuscht. Spannend bis zum Ende und mit schaurig, traurigem Ende.

Format: Kindle Edition
Dateigröße: 292 KB
Seitenzahl der Print-Ausgabe: 163 Seiten
Sprache: Deutsch
ASIN: B008X3SA94

Sonntag, 9. September 2012

Es gibt wieder Neue in unserem Haus...

Gestern habe ich die Zierfischbörse des Mahndorfer Aquariumvereins besucht und die Population in meinen kleinen Aquarien aufgestockt. In das Süd-Ost-Asien-Becken sind Schwanzfleck-Schläfergrundel (Tateurndina ocellicauda) aus Papua-Neuguinea eingezogen. 10 Tiere mit zurzeit einer Länge von ca. 3 cm. In dem Südamerika-Becken schwimmen nun 20 Kupfersalmler (Hasemania nana). Weiteres und Bilder versuche ich den nächsten Wochen zu machen und dann zu bloggen.
Die Börse war wieder mit einem reichhaltigem und abwechslungsreichen Angebot veranstaltet, nur das gucken hätte sich schon gelohnt.

Samstag, 8. September 2012

Schweinefilet überbacken


Zutaten:
1 kg Schweinefilet
2 Dosen Tomaten, stückige
3 EL Tomatenmark
750g Spitzpaprika
2 Zwiebeln
2 Beutel Käse, geriebener
Salz und Pfeffer
Muskat
Paprikapulver
Kräuter der Provence
Öl

Zubereitung:
Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Öl etwas anbraten, das Gemüse soll noch knackig bleiben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Das Filet in Scheiben schneiden, mit Pfeffer, Muskat und Paprikapulver würzen und von beiden Seiten anbraten. Das Gemüse in eine flache Auflaufform geben und das Fleisch darauf verteilen.
Dosentomaten und Tomatenmark in die Pfanne geben, erhitzen und gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Geschmack würzen.
Die Tomatensoße auf dem Fleisch verteilen und den Käse darüber streuen. Bei 200°C ca. 25 Minuten überbacken. Baguette oder Nudeln dazu reichen.

Donnerstag, 6. September 2012

Genussregel 2/8

Überlasse Genuss nicht dem Zufall
Eine Redensart besagt, dass man die Feste feiern soll, wie sie fallen. Das Zufällige, das Spontane, Unerwartete bringt häufig einen ganz besonderen Genuss. Es ist jedoch nicht sinnvoll, den Genuss ganz allein dem Zufall zu überlassen. Im Alltag ist es oft besser, angenehme Erlebnisse zu planen, also die Zeit dafür vorzusehen, die entsprechenden Vorbereitungen zu treffen, Verabredungen zu vereinbaren usw. Das hat ganz nebenbei den zusätzlichenEffekt, dass Sie sich schon im Vorhinein darauf freuen können.

Dienstag, 4. September 2012

Gelesen: Eva Almstädt - Grablichter

Ich habe die eBook-Ausgabe von Eva Almstädts Krimiroman Grablichter gelesen. Ein wirklich guter Krimi, nicht zu spektakulär, d.h. die nordischen Eigenschaften der blutrünstigen Erzählungen fehlen hier. Das ist aber nicht weiter schlimm oder schlecht, ganz im Gegenteil, dies zeichnet dieses Buch aus. Eine solide, nicht auf Effekthascherei abgeziehlte Erzählung. Das Buch fesselt einen trotzdem bis auf die letzten Seiten, ich kann hier nur meine Empfehlung aussprechen. Ein guter Pia-Korittki-Fall.


 

Sonntag, 2. September 2012

Was gibt es Neues...

im meinen Aquarium 450l? Die Schneckenbarsche haben ein neues Zuhause gefunden und sind in das größere Becken im Wohnzimmer gezogen (getragen worden). Nun sind die Cyprichromis alleine mit meinem Uralt-Wels. Der ist bestimmt schon 20 Jahre alt, nur mal nebenbei bemerkt. Also zurück: die Schneckenbarsche sind raus aus dem Becken und schon geht die Populationsdichte in diesem Becken sprungartig nach oben (siehe auch hier). Innerhalb von 3 Monaten habe ich ca. 30 - 40 Jungfische im Becken schwimmen, so das die Zahl der Tiere mittlerweile bei 80-90 liegen dürfte. Also ein Umzug der Alttiere in Wohnzimmerbecken steht also bald an. Vielleicht möchte aber ja auch jemand mir einen kleine Schwarm großer Cyprichromis jumbo spec. tricolor abnehmen?!

Samstag, 1. September 2012

Spruch des Tages 1. September 2012


Die wahre Freundschaft
zeigt sich im Versagen der rechten Zeit.

Johann Wolfgang von Goethe
dt. Dichter, Naturwissenschaftler u. Staatsmann, 1749 - 1832

Quelle: http://www.zitate-datenbank.service-itzehoe.de/