Montag, 31. Mai 2010

Sommerblumen

Mitte Mai und es gibt kein Halten, die Kübelblumenzeit hat begonnen. Hier die "Startbilder" vom 23.Mai. Diesmal sind es wieder Petunien und erstmals ein Oleander.

Freitag, 28. Mai 2010

Paprika Relish

Paprika Relish von unserem Lieblingskoch, wie immer einfach in der Herstellung, aber wirkungsvoll lecker. Schmeckt warm wie kalt und ist mal eine andere Art und Weise der Beilage, bei uns gab es das zu einem Hackbraten.
Relish hört sich erstmal wieder exotisch an, kurz gegoogelt und man kommt zu dem Ergebnis, das es sich um eine Würzsoße aus Obst oder Gemüse handelt die mit Essig und Zucker abgeschmeckt wird. Die Gemacksrichtungen der Soße können von Süß-Sauer bis zu Chilischarf gehen.

Montag, 24. Mai 2010

Azaleen Blüte

Hier ein kleiner fotografischer Eindruck der nun blühenden Azaleen, besonders gut sind sie in diesem Jahr nicht durch den Winter gekommen.

Freitag, 21. Mai 2010

Altolamprologus calvus

Altolamprologus calvus ist ein Cichlide aus dem Tanganjikasee, dessen Haltung nicht weiter kompliziert ist. Die Tiere laichen gerne in großen Schneckenhäuser, in dieser Eigenart unterscheiden sie sich nicht von ihrem Gattungskollegen A. compressiceps. Beide Arten sind wirklich interessante Bewohner des Sees, ihr Äußeres sprüht nicht gerade vor Farbenpracht, aber ihr extremer Körperbau macht die Tiere wirklich interessant. A. calvus ist deutlich gestrecker als A. compressiceps und unterscheidet sich meiner Meinung nach auch im Verhalten. A. calvus hält sich mehr im Freiswasser vor den Steinaufbauten auf. Die A. compressiceps in meinem Aquarium bevorzugten immer große Höhlen als Unterstand und waren sehr schwimmfaul, dagegen bewegen sich die A. calvus eigentlich permanent. Ein Paarbildung im engen Sinne findet nicht statt, die Tiere bewegen sich als Einzelgänger und entsprechend ist auch das Aggressionsverhalten.
Ein Verhalten, welchen ich auch schon aus anderer Quelle gehört habe, ist das "Verfolgerschwimmen". Die sogenannten Verfolgerfische sind aus dem Malawisee bekannt, dazu gehört u.a. C. moorii, diese Arten werden von sandkauenden Fischen und aufgewirbeltem Sediment angelockt und verteidigen diese Fische auch und besetzen dabei ein mobiles Revier. Wenn ich gefüttert habe und ich suche die A. calvus, so brauche ich eigentlich nur nach den Antennenwelsen zu suchen. In deren Nähe ist immer ein Altolamprologus zu finden, wirbelt der Wels Futter auf, bedient sich der Cichlide und sagt danke.

Sonntag, 9. Mai 2010

Mediterranes Schweinefilet


Zutaten:
800g Schweinefilet
18 Scheibe/n Bacon
10 Tomate(n)
3 Zehe/n Knoblauch
3 EL Tomatenmark
500 ml Schlagsahne
½ Pck. Kräuter, italienisch (TK) oder getrocknet 2 EL
2 Zwiebel(n)
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Cayennepfeffer
Salz
Öl


Zubereitung:
Das Filet in Medaillons schneiden und mit Speck umwickeln. Tomaten vierteln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Medaillons im heißen Öl von jeder Seite ca. 1-2 Minuten anbraten. Mit Pfeffer würzen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Zwiebeln und Knoblauch im Bratenfett glasig dünsten. Tomatenmark und Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Sahne und Kräuter einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken und über die Filets gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 40 Minuten backen. Vor dem Servieren evtl. mit Basilikumblättern dekorieren. Dazu passen sehr gut Bandnudeln.